рецепт с фото пошаговый

Овощное рагу с баклажанами, кабачками и цветной капустой

Фото к рецепту: Овощное рагу с баклажанами, кабачками и цветной капустой
 4 порции
 40 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   22.08.20

В этом рагу нет ни мяса, ни картофеля, но оно получается питательным благодаря большому количеству разных овощей. Во время приготовления овощи обмениваются вкусами и ароматами. Такое рагу с приятным нежным вкусом - прекрасный выбор для постящихся, вегетарианцев, а также любителей лёгкого и полезного обеда или ужина.

Продукты (на 4 порции)
Баклажаны - 240 г (2 шт.)
Кабачок - 120 г (1 шт.)
Капуста цветная - 150 г
Перец сладкий - 100 г (1 шт.)
Помидор - 150 г (1 шт.)
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Морковь - 70 г (1 шт.)
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Укроп свежий - 2-3 веточки
Петрушка свежая - 2-3 веточки
Масло растительное - 3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептОвощное рагу с баклажанами, кабачками и цветной капустой
Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с баклажанами, кабачками и цветной капустой - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Лук и морковь очистите. Баклажаны, кабачок, сладкий перец, цветную капусту, лук, морковь и зелень тщательно промойте.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с баклажанами, кабачками и цветной капустой - шаг №2

Вскипятите 1 л воды, добавьте 0,5 ч. ложки соли.
Цветную капусту разберите на соцветия и отправьте в кипящую подсоленную воду. Варите 5 минут после повторного закипания.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с баклажанами, кабачками и цветной капустой - шаг №3

Затем капусту откиньте на сито, обдайте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления, и дайте воде стечь.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с баклажанами, кабачками и цветной капустой - шаг №4

Пока варится капуста, репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите и нарежьте брусочками или натрите на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с баклажанами, кабачками и цветной капустой - шаг №5

В разогретую сковороду влейте растительное масло и выложите морковь и лук. Обжаривайте, помешивая, на среднем огне 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с баклажанами, кабачками и цветной капустой - шаг №6

У кабачка срежьте кончики с обеих сторон. Сладкий перец очистите от семян и плодоножки. Если кабачок молодой, очищать от кожицы не нужно.
Нарежьте кабачок и перец крупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с баклажанами, кабачками и цветной капустой - шаг №7

Выложите сладкий перец и кабачок в сковороду, перемешайте и обжаривайте 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с баклажанами, кабачками и цветной капустой - шаг №8

У баклажана отрежьте кончики. Нарежьте баклажан крупными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с баклажанами, кабачками и цветной капустой - шаг №9

Добавьте баклажаны в сковороду и обжаривайте ещё 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с баклажанами, кабачками и цветной капустой - шаг №10

Добавьте в сковороду цветную капусту, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с баклажанами, кабачками и цветной капустой - шаг №11

Помидор нарежьте крупными кубиками.
Зелень петрушки и укропа мелко порубите. Немного зелени оставьте для подачи.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с баклажанами, кабачками и цветной капустой - шаг №12

Добавьте помидоры, зелень и оставшуюся соль. Перемешайте, влейте 100 мл воды, накройте крышкой и тушите рагу 10-15 минут, до готовности овощей.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с баклажанами, кабачками и цветной капустой - шаг №13

Овощное рагу с баклажанами, кабачками и цветной капустой готово. Эту витаминную бомбу можно сразу подавать к столу, посыпав зеленью!)

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с баклажанами, кабачками и цветной капустой - шаг №14

Вкусное, питательное и полезное блюдо, которое отлично впишется в ваш бюджет.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощное рагу с баклажанами, кабачками и цветной капустой. Как приготовить Овощное рагу с баклажанами, кабачками и цветной капустой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные РагуОвощное рагу Овощное рагу с баклажанами Овощное рагу с капустой Рагу из кабачков
Пост
Вегетарианские Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами Баклажаны тушеные
Блюда из кабачковКабачки молодые Кабачки тушеные
Блюда из капустыКапуста тушеная Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из цветной капустыЦветная капуста тушеная
37 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(74)