Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Вегетарианские, Пост, Рецепты вторых блюд
Постная тушеная капуста с грибами
Тушеная капуста с помидорами, морковью, луком и шампиньонами - превосходное блюдо, полезное и бюджетное. Как говорится: и гостям поставить не стыдно, и съедят - не жалко. :)
Продукты: капуста белокочанная, шампиньоны, морковь, лук репчатый, помидоры, томат-паста, масло растительное, соль, перец
Свёкла, тушенная с морковью в томатном соусе
Варёная свёкла, тушенная с луком, морковью и томатной пастой, — витаминное блюдо наподобие овощной икры. Его необходимо включать в повседневное меню, особенно постное и вегетарианское, так как оно богато полезными элементами!
Продукты: свекла, лук репчатый, морковь, томат-паста, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Салат из помидоров и болгарского перца с овсяными хлопьями
Сытный завтрак или перекус, который можно приготовить за считанные минуты - салат из помидоров и болгарского перца с овсяными хлопьями. Привычный овощной салат благодаря добавлению овсяных хлопьев получается очень оригинальным и питательным. Острую нотку вносят чеснок, красный лук и уксус. Овсяные хлопья размокают в овощном соке и соусе, поэтому становятся мягкими и очень вкусными.
Продукты: помидоры, перец болгарский, лук репчатый красный, хлопья овсяные, масло растительное, уксус, зелень петрушки, чеснок, соль, перец чёрный молотый
Деревенский "свадебный" картофель
На хорошей свадьбе должно быть много счастливых людей, классная музыка и море вкусной еды! Вот такой "свадебный" картофель никого не оставит равнодушным! Ум отъешь, насколько это вкусно! И очень просто приготовить! Будьте счастливы, друзья! И приятного вам аппетита!
Продукты: картофель, лук репчатый, вода, бульон, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, куркума
Галета с кабачками, помидорами, сладким перцем и зеленью
В сезон свежих овощей готовим оригинальную галету-рататуй. С вариантами начинки галеты можно экспериментировать: добавить в неё овощи и ароматные травы, сдобрить соусом. Галета по этому рецепту порадует не только вкусом, но и красивым внешним видом. Кстати, в состав входят только постные продукты.
Продукты: масло растительное, вода, мука, соль, помидоры, кабачки, перец болгарский, лук репчатый, масло растительное, масло оливковое, чеснок, зелень петрушки, тимьян...
Рис с кабачками, тыквой, помидорами и сладким перцем (в духовке)
Рис и овощи - идеальное сочетание. Сегодня приготовим один из самых удачных, на мой взгляд, вариантов этого блюда, в котором компанию рису составят кабачки, тыква, лук, морковь, сладкий перец, помидоры и чеснок. А чтобы блюдо получилось максимально полезным и сочным, приготовим его в духовке.
Продукты: рис, кабачки, тыква, перец сладкий, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, масло подсолнечное, паприка молотая, травы сухие итальянские, соль, перец чёрный молотый
Фасоль в томатном соусе с грибами и болгарским перцем (на сковороде)
Полноценное второе блюдо без мяса получается очень сытным за счёт растительного белка, которым богата фасоль. Готовится консервированная фасоль в томатном соусе быстро, на сковороде. Такое блюдо отлично подойдёт для постного и вегетарианского меню.
Продукты: фасоль консервированная, шампиньоны, перец болгарский, лук репчатый, томат-паста, масло растительное, лук зелёный, вода, чеснок, соль, перец чёрный молотый
Что готовить летом? Для меня этот вопрос не стоит - конечно, овощное рагу. А для сытости добавим рис. Идеальное блюдо для поста и шикарный гарнир к мясу и рыбе.
Продукты: рис, капуста цветная, морковь, лук репчатый, горошек зелёный, горошек зелёный консервированный, томат-паста, зелень, перец, соль, масло растительное
Жареная брокколи с арахисом
Яркий микс овощей, приготовленных по технологии стир-фрай. Брокколи, болгарский перец, морковь и лук жарятся максимально быстро, сохраняют свои полезные свойства и получаются слегка хрустящими. Арахис, чеснок, острый перец и соевый соус добавляют аромат и пикантность.
Продукты: капуста брокколи, перец болгарский, лук репчатый, морковь, арахис, чеснок, соус соевый, перец красный стручковый, масло растительное, соль, лук зелёный
Рис с кукурузой, консервированными ананасами, морковью и болгарским перцем
Рассыпчатый рис басмати с кукурузой, сладким перцем и ананасами - изысканный гарнир к птице или мясу, а также полноценное блюдо для вегетарианцев. Благодаря куркуме рис получается ярким, в тарелке выглядит пёстро и аппетитно. Сладость ананасов задаёт общий тон этого оригинального блюда.
Продукты: рис басмати, перец болгарский, кукуруза консервированная, ананас консервированный, морковь, лук репчатый, масло подсолнечное, чеснок, куркума молотая, соль
Беспроигрышный вариант быстрого ужина. Быстро, постно и вкусно. Рецепт из серии "все, что было, то и покрошила":) Рекомендую свой рецепт "лаваш с овощами".
Продукты: лаваш, лаваш, морковка корейская, помидоры, огурец, грибы жареные, капуста пекинская, капуста белокочанная, майонез, соус томатный
Разнообразим постное меню. У нас сегодня на обед ленивые голубцы без мяса. Недорого и вкусно.
Продукты: капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, тыква, кабачки, перец болгарский, рис, масло растительное, соль, перец, томат-паста, помидоры, кипяток, бульон грибной
Картофельный салат "Удивление"
Вкус картофельного салата с зеленым луком и свежим укропом напомнит о лете. Салат из отварного картофеля на удивление простой, но очень ароматный и вкусный. Чтобы салат получился интересней, добавляется фасоль.
Продукты: картофель отварной, фасоль консервированная, лук зелёный, зелень укропа, уксус столовый, сахар, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Рис с баклажанами и морковью
Вкусное и сытное блюдо из риса, обжаренных баклажанов, моркови и лука, которое по вкусу очень напоминает рис с грибами. Все компоненты готовятся сразу в одной посуде - это быстро и просто. Рис пропитывается соками овощей и получается очень насыщенным и ароматным.
Продукты: рис, баклажан, морковь, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Овощной салат "Охотничий" на зиму (без стерилизации)
Яркая заготовка из овощей на зиму, без стерилизации - овощной салат "Охотничий". Отличный хрустящий салат-закуска, который прекрасно сочетается с любым гарниром и мясными или рыбными блюдами. Готовится такой консервированный салат просто, а пропорция болгарского перца, помидоров, лука, моркови и белокочанной капусты, без преувеличений, чудо как хороша!
Продукты: капуста белокочанная, помидоры, перец болгарский, морковь, лук репчатый, масло растительное, уксус столовый, сахар, соль
Великий Пост, господа. В дни, когда разрешен елей, предложу приготовить шикарный овощной плов к вашему столу. Постимся постом приятным. А в не постные дни перловка с овощами прекрасный гарнир к мясу.
Продукты: перловка, морковь, лук репчатый, горошек зелёный консервированный, соль, перец, карри, приправа, масло растительное
Кускус с кабачками, зелёным горошком и сладким перцем (на сковороде)
Кускус прекрасно сочетается с мясом, рыбой или просто с овощами, но главное - готовится он практически за считанные минуты. Сегодня предлагаю вам приготовить кускус с кабачками, зелёным горошком, сладким перцем и морковью. А чтобы кускус пропитался соками и ароматами овощей, приготовим всё в одной посуде. Блюдо получается вкусным и по-летнему лёгким.
Продукты: кускус (кус-кус), кабачки, морковь, перец сладкий, горошек зелёный, соль, перец чёрный молотый, порошок чесночный, травы сухие итальянские, масло растительное
Тушеные грибы "А-ля грек"
Грибное блюдо по этому рецепту приготовить совсем не сложно, получается оно вкусным и ароматным. Шампиньоны тушатся, а затем остывают и настаиваются в маринаде по-гречески - с помидорами, оливковым маслом, вином, лимонным соком и пряностями.
Продукты: шампиньоны, лук репчатый, масло оливковое, вино белое сухое, помидоры, вода, чеснок, семена кориандра, лавровый лист, тимьян (чабрец, богородская трава), сок лимона...
Картофельный салат с луком и майонезом
Особенность этого салата в том, что молодой картофель отваривается и подается в целом виде, заправляется салат из молодого картофеля майонезом с добавлением шнитта.
Продукты: картофель молодой, лук зелёный, масло оливковое, уксус яблочный, горчица, майонез, шнитт-лук, соль, перец чёрный молотый
Гречневая каша – одна из основ постной и вегетарианской кухни. Но гречку можно еще больше обогатить полезными, и самое главное вкусными ингредиентами, чтобы ваш постный стол стал по-настоящему царским! Постная гречка по-царски из гречневой крупы с грибами и овощами великолепно смотрится на столе и является прекрасным гарниром.
Продукты: крупа гречневая, шампиньоны, перец болгарский, кукуруза консервированная, морковь, лук репчатый, лук зелёный, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Постные голубцы с грибами, перловкой и булгуром, в соусе из помидоров и соевых сливок
Интересно попробовать отличный рецепт, который пригодится для постного или вегетарианского меню. Соевые сливки вместо сливок из коровьего молока станут аргументом в пользу этого блюда не только для постящихся. Запечённые голубцы с грибами и двумя видами круп получатся довольно питательными.
Продукты: капуста белокочанная, крупа перловая, булгур, шампиньоны, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, сливки, помидоры, лук репчатый...
Маринованные шампиньоны по-корейски
Корейская кухня это очень вкусно. Предложу Вам маринованные шампиньоны по-корейски, попробуйте.
Продукты: шампиньоны, вода, масло растительное, сахар, соль, приправа, уксус, лук репчатый, сок лимонный, морковка корейская
Постные морковные котлеты с орехами, в панировочных сухарях
Этот рецепт разрушает стереотипы о скучной еде в период поста. Постные морковные котлеты впечатляют своим ярким и насыщенным вкусом. Такой вкус морковным котлетам придают грецкие орехи, пряности, чеснок и зелёный лук. Котлеты получаются очень ароматными и нежными, они лёгкие, но и довольно сытные. А если морковные котлеты приготовить не для постного стола, идеально дополнить их сметаной.
Продукты: морковь, крупа манная, орех грецкий, чеснок, лук зелёный, карри, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, сухари панировочные
Рис со свёклой и кокосовой стружкой
Готовим необычное блюдо из риса со свеклой и кокосовой стружкой! Свёкла придаёт рису не только яркий насыщенный цвет, но и сладость, а кокосовая стружка делает блюдо незаурядным и весьма экзотическим. Свекольный рис получается ароматным, аппетитным и прекрасно разнообразит меню!
Продукты: рис, свекла, чеснок, кокосовая стружка, травы сухие итальянские, перец красный молотый, соль, масло растительное
Постный гороховый суп с корнем сельдерея
Вкус горохового супа, приготовленного без мяса, может заиграть новыми красками, если кроме картофеля, моркови и лука добавить в суп корень сельдерея. Попробуйте - уверена, что не пожалеете!
Продукты: картофель, горох сушеный, корень сельдерея, морковь, лук репчатый, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, вода
Гречка с кабачками и сладким перцем (на сковороде)
Гречка и овощи по этому рецепту готовятся просто – сразу на сковороде. Сезонные овощи совершенно меняют вкус обычной гречневой каши, делая его насыщенным и богатым. Гречка получается рассыпчатой и питательной. Такую гречку можно подавать не только в виде гарнира, но и как вполне самостоятельное блюдо.
Продукты: крупа гречневая, кабачки, перец сладкий, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, травы пряные
На просторах интернета большое количество рецептов карри с чечевицей. Этот рецепт дал-карри из чечевицы немного модернизирован, но в целом является примером блюда индийской кухни.
Продукты: чечевица, лук репчатый, яблоко, сок лимонный, томат-паста, кетчуп, карри, имбирь молотый, соль, перец, бульон, вода, масло растительное
Пшённая каша, запечённая с грибами и овощами (в рукаве)
Блюда, приготовленные в рукаве, имеют особый вкус. Пшённая каша, запечённая в духовке в рукаве, получается более нежной и сочной. Дополнение в виде обжаренных шампиньонов и овощей придаёт пшённой каше более аппетитный вид и существенно обогащает вкус.
Продукты: пшено, шампиньоны, помидоры, морковь, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, вода, зелень укропа
Шампиньоны, запечённые в соусе терияки
Простой рецепт без заморочек. Шампиньоны и репчатый лук дополняются соусом терияки и пряностями и запекаются в духовке. Грибы получаются глянцевыми, очень вкусными, сочными, с приятной сладковатой ноткой. Такие грибы можно подать в качестве закуски как в тёплом, так и в холодном виде.
Продукты: шампиньоны, лук репчатый, соус, хмели-сунели, масло растительное, перец молотый
Салат из свёклы с луком и орехами
Идеальное сочетание свёклы и грецких орехов в этом ярком и полезном салате раскрывается в полной мере, гармонично дополняясь луком, чесноком, свежей зеленью и пряностями. Салат получается очень сочным, с приятной хрустинкой лука и орешков и уместной сладостью варёной свёклы, а заправкой выступает растительное масло и яблочный уксус - никакого майонеза!
Продукты: свекла, орех грецкий, лук репчатый, чеснок, масло подсолнечное, уксус яблочный, хмели-сунели, кориандр, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, зелень укропа
Овощное рагу с картошкой, тыквой и репой
Вегетарианский вариант сытного рагу. Картошка, морковь, сладкий перец и лук дополняются тыквой и репой. Все ингредиенты слегка обжариваются, а потом тушатся с добавлением воды. За счёт тыквы рагу получается сочным, а репа придаёт необычный аромат.
Продукты: картофель, тыква, репа, перец сладкий, лук репчатый, морковь, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень петрушки
Тефтели из булгура и чечевицы, запечённые в томатном соусе
Тефтели из булгура и чечевицы – яркие и питательные, отлично подходят для постного и вегетарианского меню. Тефтели получаются нежными, а также сочными и ароматными благодаря использованию томатного соуса и душистых пряностей.
Продукты: булгур, чечевица красная, морковь, лук репчатый, лук зелёный, зелень петрушки, томатная паста, крупа манная, паприка молотая, чеснок сушёный молотый...
Цветная капуста, тушенная с консервированной фасолью
Цветная капуста, тушенная с консервированной фасолью, болгарским перцем, морковью и луком, получается очень сочной и вкусной. Паприка и зира идеально сочетаются с овощами и придают пряный аромат и выразительный вкус. Блюдо получается лёгким, но при этом сытным и питательным.
Продукты: капуста цветная, фасоль консервированная, перец болгарский, лук репчатый, морковь, чеснок, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый, зира, масло растительное...
Котлеты из чечевицы с брокколи
Аппетитные постные котлеты из красной чечевицы. Чтобы котлеты были ещё более полезными, сочными и ароматными, добавим к варёной чечевице брокколи и обжаренные лук с морковью. Свежая петрушка, копчёная паприка и острый перец сделают вкус более выраженным и пикантным.
Продукты: чечевица красная, капуста брокколи, лук репчатый, морковь, зелень петрушки, чеснок, мука кукурузная, панировочные сухари, перец острый, кориандр молотый...