рецепт с фото пошаговый

Котлеты из чечевицы с брокколи

Фото к рецепту: Котлеты из чечевицы с брокколи
 9 порций
 1 час (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   01.02.24

Аппетитные постные котлеты из красной чечевицы. Чтобы котлеты были ещё более полезными, сочными и ароматными, добавим к варёной чечевице брокколи и обжаренные лук с морковью. Свежая петрушка, копчёная паприка и острый перец сделают вкус более выраженным и пикантным.

Продукты (на 9 порций)
Чечевица красная - 100 г
Брокколи замороженная - 80 г
Лук репчатый - 110 г
Морковь - 95 г
Петрушка свежая - 20 г
Чеснок (некрупный) - 5 г (3 зубчика)
Мука кукурузная (или пшеничная) - 25 г (1 ст. ложка с небольшой горкой)
Сухари панировочные - 25 г
Перец острый (хлопья) - 0,5 ч. ложки
Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки
Паприка молотая копчёная - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - щепотка
Масло растительное - 50 мл (3 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептКотлеты из чечевицы с брокколи
Фото приготовления рецепта: Котлеты из чечевицы с брокколи - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Замороженную брокколи можно использовать сразу из морозильной камеры.
Кукурузную муку можно заменить пшеничной.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из чечевицы с брокколи - шаг №2

Красную чечевицу хорошо промойте под проточной водой и залейте в сотейнике водой (250-270 мл). Поставьте на огонь и доведите воду до кипения. Посолите (1/5 ч. ложки). Варите чечевицу на небольшом огне, периодически помешивая, до готовности, 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из чечевицы с брокколи - шаг №3

Брокколи залейте крутым кипятком, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из чечевицы с брокколи - шаг №4

Лук очистите, нарежьте некрупными кубиками. В сковороде разогрейте 20 мл растительного масла. Добавьте лук. Обжарьте на огне ниже среднего 3-4 минуты, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из чечевицы с брокколи - шаг №5

Чеснок очистите, измельчите и добавьте к луку. Обжарьте около минуты, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из чечевицы с брокколи - шаг №6

Морковь очистите, промойте и натрите на мелкой тёрке. Отправьте к луку. Посолите (щепотка), перемешайте.
Обжарьте на среднем огне, помешивая, 5-7 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из чечевицы с брокколи - шаг №7

Отваренную чечевицу переложите в глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из чечевицы с брокколи - шаг №8

Туда же - обжаренные овощи. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из чечевицы с брокколи - шаг №9

Брокколи натрите на тёрке или измельчите в блендере. Добавьте к остальным ингредиентам, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из чечевицы с брокколи - шаг №10

Зелень петрушки промойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте в миску, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из чечевицы с брокколи - шаг №11

По вкусу приправьте солью, молотым чёрным перцем, острым перцем, кориандром и паприкой. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из чечевицы с брокколи - шаг №12

Всыпьте кукурузную муку.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из чечевицы с брокколи - шаг №13

Перемешайте. Накройте пищевой плёнкой и отправьте в прохладное место на 15 минут. За это время чечевичная масса станет более плотной.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из чечевицы с брокколи - шаг №14

Из котлетной массы сформируйте котлеты произвольной формы. У меня получилось 9 круглых заготовок весом по 50 г.
Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из чечевицы с брокколи - шаг №15

В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло (2 ст. ложки). Выложите заготовки.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из чечевицы с брокколи - шаг №16

Обжарьте на огне ниже среднего по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из чечевицы с брокколи - шаг №17

Выложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла. Аналогично обжарьте следующую партию.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из чечевицы с брокколи - шаг №18

Котлеты из чечевицы с брокколи готовы. Сразу подавайте к столу. Можно подать с любимым соусом, гарниром или салатом из овощей.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из чечевицы с брокколи - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Котлеты из чечевицы с брокколи. Как приготовить Котлеты из чечевицы с брокколи?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКапустные котлеты Котлеты из капусты Овощные котлеты Овощные
Пост
Вегетарианские Завтрак Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из брокколи Блюда из капустыКапуста брокколи
Капуста жареная Блюда из моркови Блюда из чечевицы
2 спасибо 4111 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)