Подготовьте продукты по списку.
Горох промойте, отправьте в кастрюлю, залейте тёплой водой и оставьте на 5-6 часов.
Затем хорошенько промойте разбухший горох, залейте примерно 1 л воды, поставьте на максимальный нагрев и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и, периодически помешивая, варите горох примерно 60 минут. Горох должен стать мягким, но оставаться целым.
Картофель очистите, вымойте, нарежьте тонкими брусочками и отправьте в кастрюлю с горохом. Влейте ещё примерно 1 л воды, перемешайте, увеличьте нагрев до среднего и варите примерно 15 минут, до мягкости картофеля.
Морковь очистите, вымойте и натрите на средней тёрке.
В сковороде на минимальном огне разогрейте растительное масло и выложите морковь.
Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и отправьте в сковороду.
Корень сельдерея очистите, нарежьте тонкой соломкой и также добавьте в сковороду.
Увеличьте нагрев до среднего и, помешивая, обжаривайте овощи примерно 3-4 минуты, до лёгкого размягчения.
Влейте в сковороду примерно 200 мл воды, перемешайте, прикройте крышкой и тушите примерно 6 минут, до мягкости овощей.
Переложите тушёные овощи в кастрюлю с горохом и картошкой. Добавьте лавровый лист.
Посолите, поперчите, перемешайте и варите на среднем огне примерно 4 минуты. Снимите кастрюлю с готовым супом с огня.
Укроп промойте, обсушите и мелко порубите ножом. Добавьте измельчённый укроп в кастрюлю, перемешайте и оставьте суп настояться примерно 10 минут.
Постный гороховый суп с корнем сельдерея готов.
Приятного аппетита!
Рецепт: Постный гороховый суп с корнем сельдерея. Как приготовить Постный гороховый суп с корнем сельдерея?