Простое и быстрое овощное рагу - бланшированные овощи слегка обжариваются с чесноком и грецкими орешками на сковороде.
Продукты
Капуста брокколи - 450 г
Перец болгарский красный (резаный соломкой) - 1 шт.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Орехи грецкие (рубленые) - 0,5 стакана
Чеснок (резаный пластинками) - 2 зубка
Перец красный сушеный (раскрошенный) - 2 стручка
Соль - по вкусу
1. Капусту разобрать на небольшие соцветия. В слегка подсоленной воде отварить болгарский перец с капустой брокколи до хрустяще-мягкого состояния (примерно в течение 3 минут). Откинуть на дуршлаг.
2. В большой сковороде разогреть оливковое масло, высыпать грецкие орехи, чеснок и раскрошенный красный перец, готовить примерно 30 секунд, затем добавить вареные овощи, хорошо перемешать, готовить еще пару минут. Посыпать овощи солью, перемешать и можно подавать к столу.
Рецепт: Рагу из брокколи и болгарского перца. Как приготовить Рагу из брокколи и болгарского перца?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Фриттата с кабачком и картофелем... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Овощное рагу с баклажанами,... 
Овощное рагу 
Овощное рагу 
Овощное рагу с мясом 
Овощное рагу с кабачками и баклажанами 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Котлеты из гречки с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Котлеты из гречки и фасоли 
Перец жареный по-молдавски 
Жареный перец 
Салат из разноцветных болгарских...