рецепт с фото пошаговый

Постные голубцы с грибами, перловкой и булгуром, в соусе из помидоров и соевых сливок

Фото к рецепту: Постные голубцы с грибами, перловкой и булгуром, в соусе из помидоров и соевых сливок
 5 порций
 2 часа (ваши 50 мин)
 Alena2018   01.04.21

Если вы соблюдаете пост, интересно попробовать отличный рецепт, который, надеюсь, придётся по вкусу — постные голубцы с грибами, перловкой и булгуром, запечённые в соусе из помидоров и соевых сливок. Соевые сливки в отличие от сливок из коровьего молока не содержат лактозу и холестерин, что станет ещё одним аргументом в пользу этого блюда не только для постящихся. Такие запечённые голубцы получаются довольно питательными и сытными.

Продукты (на 5 порций)
Капуста белокочанная - 400-500 г
Крупа перловая - 200 г
Булгур - 100 г
Шампиньоны - 400 г
Лук репчатый - 120 г (2 шт.)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 3 ст. ложки
*
Для заливки:
Сливки соевые - 300 мл
Помидоры - 350 г
Лук репчатый - 80 г (1 шт.)
Чеснок сушёный - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 1 ст. ложка
*
Зелень свежая (для подачи) - по вкусу

Пошаговый фото рецептПостные голубцы с грибами, перловкой и булгуром, в соусе из помидоров и соевых сливок
Фото приготовления рецепта: Постные голубцы с грибами, перловкой и булгуром, в соусе из помидоров и соевых сливок - шаг №1

Подготовить все необходимые продукты.
В процессе приготовления может понадобится пищевая плёнка.

Фото приготовления рецепта: Постные голубцы с грибами, перловкой и булгуром, в соусе из помидоров и соевых сливок - шаг №2

Перловую крупу залить холодной водой, оставить на ночь в холодильнике.
Утром слить воду, перловку промыть и переложить в кастрюлю. Залить перловку 500 мл воды. Варить крупу 40 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Постные голубцы с грибами, перловкой и булгуром, в соусе из помидоров и соевых сливок - шаг №3

Булгур промыть, залить водой (200 мл) и варить на небольшом огне 20 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Постные голубцы с грибами, перловкой и булгуром, в соусе из помидоров и соевых сливок - шаг №4

Лук для начинки очистить, вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Постные голубцы с грибами, перловкой и булгуром, в соусе из помидоров и соевых сливок - шаг №5

Шампиньоны протереть влажным кухонным полотенцем (или вымыть и обсушить) и нарезать мелко.

Фото приготовления рецепта: Постные голубцы с грибами, перловкой и булгуром, в соусе из помидоров и соевых сливок - шаг №6

Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить туда лук и грибы. Обжаривать на небольшом огне, помешивая, 7-8 минут.

Фото приготовления рецепта: Постные голубцы с грибами, перловкой и булгуром, в соусе из помидоров и соевых сливок - шаг №7

В большой ёмкости соединить булгур и перловку.

Фото приготовления рецепта: Постные голубцы с грибами, перловкой и булгуром, в соусе из помидоров и соевых сливок - шаг №8

Добавить к крупам грибы с луком, соль и перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Постные голубцы с грибами, перловкой и булгуром, в соусе из помидоров и соевых сливок - шаг №9

Хорошо перемешать — начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Постные голубцы с грибами, перловкой и булгуром, в соусе из помидоров и соевых сливок - шаг №10

Лук для соуса очистить, вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Постные голубцы с грибами, перловкой и булгуром, в соусе из помидоров и соевых сливок - шаг №11

Помидоры вымыть и обсушить, удалить место роста плодоножки. Помидоры нарезать произвольно и переложить в чашу блендера.

Фото приготовления рецепта: Постные голубцы с грибами, перловкой и булгуром, в соусе из помидоров и соевых сливок - шаг №12

Измельчить томаты до однородности.

Фото приготовления рецепта: Постные голубцы с грибами, перловкой и булгуром, в соусе из помидоров и соевых сливок - шаг №13

Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук, помешивая, 3-4 минуты, до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Постные голубцы с грибами, перловкой и булгуром, в соусе из помидоров и соевых сливок - шаг №14

Добавить к луку измельчённые помидоры из чаши блендера, сухой чеснок, соль и перец. Тушить 3-4 минуты.
Духовку прогреть до 190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Постные голубцы с грибами, перловкой и булгуром, в соусе из помидоров и соевых сливок - шаг №15

Подготовить вилок капусты: можно отварить в большой кастрюле 10-15 минут, а можно положить на тарелку, обернуть пищевой плёнкой и готовить в микроволновке на высокой мощности в течение 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Постные голубцы с грибами, перловкой и булгуром, в соусе из помидоров и соевых сливок - шаг №16

Плёнку снять и с лёгкостью разобрать вилок капусты на листья, срезать жёсткие прожилки для удобства работы.

Фото приготовления рецепта: Постные голубцы с грибами, перловкой и булгуром, в соусе из помидоров и соевых сливок - шаг №17

В каждый капустный лист выложить по 2-3 ст. ложки начинки и скрутить всё вместе, формируя голубцы.

Фото приготовления рецепта: Постные голубцы с грибами, перловкой и булгуром, в соусе из помидоров и соевых сливок - шаг №18

Выложить голубцы в жаропрочную форму.

Фото приготовления рецепта: Постные голубцы с грибами, перловкой и булгуром, в соусе из помидоров и соевых сливок - шаг №19

Залить голубцы томатным соусом.

Фото приготовления рецепта: Постные голубцы с грибами, перловкой и булгуром, в соусе из помидоров и соевых сливок - шаг №20

Туда же влить соевые сливки.

Фото приготовления рецепта: Постные голубцы с грибами, перловкой и булгуром, в соусе из помидоров и соевых сливок - шаг №21

Запекать постные голубцы в соусе из помидоров и соевых сливок в духовке, разогретой до 190 градусов, 30-35 минут.

Фото приготовления рецепта: Постные голубцы с грибами, перловкой и булгуром, в соусе из помидоров и соевых сливок - шаг №22

При подаче посыпать запечённые голубцы с грибами, перловкой и булгуром рубленой зеленью.

Фото приготовления рецепта: Постные голубцы с грибами, перловкой и булгуром, в соусе из помидоров и соевых сливок - шаг №23

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Постные голубцы с грибами, перловкой и булгуром, в соусе из помидоров и соевых сливок. Как приготовить Постные голубцы с грибами, перловкой и булгуром, в соусе из помидоров и соевых сливок?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГолубцы Грибные КашиПерловая каша Пшеничная каша Овощные Русская кухня
Пост
В духовке
Вегетарианские Обед Ужин
Блюда из булгура Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из шампиньонов
9 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)