Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Пошаговый, Супы
Гречневый суп с шампиньонами
Люблю грибные супчики. Очень интересный рецепт, суп получается вкусный и полезный.
Продукты: картофель, вода, крупа гречневая, шампиньоны, грибы свежие, лук репчатый, зелень, соус соевый, соль, перец, специи, масло растительное
Куриный суп с молодой капустой и вермишелью быстрого приготовления
Лёгкий суп на курином бульоне можно приготовить за минимальное время, если сварить бульон заранее. Картофель не используется. Молодая капуста варится несколько минут, а для вермишели достаточно одной-двух минут. В суп также добавляется черешковый сельдерей, который вместе с чесноком и зеленью делает блюдо ароматным.
Продукты: курица, лук репчатый, морковь, лавровый лист, перец горошком, вода, капуста белокочанная, вермишель, лук репчатый, морковь, сельдерей черешковый, чеснок, зелень, соль...
Предлагаю приготовить вкусный овощной супчик с курицей и грибами. Готовить это замечательное блюдо очень легко и просто. Яркие цвета овощей придадут аппетитный вид блюду, и вы с удовольствием скушаете еще ложечку.
Продукты: курица, картофель, свекла, горошек зелёный, фасоль спаржевая (манж-ту), морковь, лук, шампиньоны, укроп, соль, перец чёрный молотый
Сырный суп с цветной капустой и горошком, на курином бульоне
Сырный суп с цветной капустой и горошком приготовлен на ароматном курином бульоне. Плавленый сыр придаёт супу нежную консистенцию.
Продукты: курица, капуста цветная, горошек зелёный консервированный, сыр плавленый, морковь, лук репчатый, зелень укропа, специи, перец чёрный молотый, соль, масло растительное
Рецепт холодного свекольника особенно выручит вас в жаркую погоду, когда не хочется долго стоять у плиты и не слишком хочется горячего.
Продукты: свекла, лук зелёный, зелень петрушки, зелень укропа, яйца отварные, колбаса вареная, мясо отварное, огурцы, сметана, лимонная кислота, уксус, соль, сахар
Гаспачо с крутонами и сальсой
Холодный суп гаспачо пользуется большим спросом в жаркое время года. К этому томатному супу подаются крутоны и сальса из авокадо.
Продукты: помидоры, огурец, перец болгарский красный, перец чили, чеснок, хлеб белый, вода, масло оливковое, лимон, апельсин, соус Табаско, соль, перец чёрный молотый...
Ароматный сырный суп с луком-пореем и морковью, приготовленный на курином бульоне, обладает очень нежным вкусом. Для подачи супа используется оригинальная "тарелка" из поджаренного в духовке круглого хлеба.
Продукты: хлеб белый, Куриные бедрышки, морковь, лук-порей, сыр сливочный, вода, зелень укропа, зелень петрушки, тимьян (чабрец, богородская трава), орех мускатный...
Полезный, вкусный и питательный свекольный крем-суп, приготовленный из доступных продуктов. Крем-суп имеет приятную бархатистую консистенцию, привлекательный яркий цвет и, конечно, великолепный нежный вкус.
Продукты: свекла отварная, яблоко, картофель, лук красный, бульон куриный, чеснок, сыр сливочный, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, кориандр, петрушка
Крабовый суп с вермишелью
Если есть возможность приобрести настоящее крабовое мясо, то обязательно приготовьте из него вот такой замечательный суп с вермишелью.
Продукты: мясо крабов, вермишель, спагетти, масло оливковое, лук красный, перец чили, чеснок, петрушка, кинза, лимон, лемонграс, бульон рыбный, бульон куриный, соус рыбный...
Суп с кабачками, грибами и копчёной грудинкой
Лёгкий домашний суп из сезонных овощей с шампиньонами и копчёной грудинкой получается очень вкусным и ароматным. Идеально для семейного обеда!
Продукты: кабачки, шампиньоны, грудинка копченая, картофель, морковь, лук репчатый, помидоры, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Суп с телятиной, курицей, сладким перцем и сметанной заправкой
Суп получается очень вкусным, наваристым и сытным, так как для бульона используется сразу два вида мяса - телятина и курица. Для аромата добавляются сушеные травы и зелень. Сметанная заправка с чесноком делает суп немного кисленьким и ароматным. Попробуйте!
Продукты: телятина, куриное филе, перец болгарский, картофель, лук репчатый, морковь, травы сухие итальянские, соль, перец чёрный молотый, перец душистый горошком...
Томатный суп а-ля по-итальянски
Сегодня мы предлагаем вам обратиться к итальянской кухне. Нет-нет, не к канонической итальянской кухне, а к такой, какой мы её себе представляем здесь, в России. :) Не станем выпендриваться и подойдём к ней со всей широтой нашей русской импровизации. :) В результате получим очень вкусный и при этом простой и быстрый суп на каждый день с итальянским колоритом. А итальянцам мы его не покажем. :)
Продукты: бульон, сосиски, помидоры консервированные в собственном соку, фасоль консервированная, картофель, лук репчатый, масло оливковое, чеснок, базилик, вермишель, соль...
Суп-пюре из яблок и тыквы
Легкий, полезный и нежный суп-пюре из яблок и тыквы для тех, кто заботится о своем здоровье, но любит вкусно поесть :)
Продукты: тыква, яблоко, вода, бульон овощной, масло растительное, лук репчатый, сливки, чабер, соль, перец чёрный
Рыбная солянка с крабовыми палочками
Если вам надоели мясные супы и борщи, разнообразьте меню первых блюд рецептом рыбной солянки с крабовыми палочками. Это очень вкусное и необычное блюдо, к тому же готовится очень быстро.
Продукты: картофель, рыба морская, крабовые палочки, огурцы солёные, лук, морковь, томат-паста, масло растительное, масло сливочное, соль, приправа, травы, вода
Куриный суп с сырными шариками и картофелем
Суп по этому рецепту готовится на лёгком бульоне из куриного филе и дополняется аппетитными сырными клёцками в форме шариков. Такой вкусный, ароматный и сытный куриный супчик с сырными шариками понравится как взрослым, так и малышам.
Продукты: куриное филе, картофель, морковь, лук репчатый, масло растительное, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, вода, сыр твёрдый, масло сливочное...
Очень легкий, вкусный диетический суп-пюре из тыквы. Рецепт прост, суп довольно быстро готовится и имеет превосходный вкус. Добавьте к этому полезные свойства тыквы и вы получите идеальное блюдо для поста или диеты.
Продукты: тыква, лук-шалот, чеснок, яблоко, стебель сельдерея, масло оливковое, масло сливочное, соль, кипяток, сухарики
Капустняк с курицей и пшеном
Суп варится с квашеной капустой. Бульон из куриной грудки нежирный, но овощи обжариваются с салом. Суп-капустняк с пшеном получается сытным.
Продукты: куриная грудка, капуста квашеная, картофель, морковь, лук репчатый, сало, крупа пшённая, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, вода
Рыбный рассольник с перловой крупой
Этот рецепт для любителей рыбы и солёных огурчиков. Приготовьте к домашнему обеду вкусный рыбный рассольник с перловой крупой. Такое первое блюдо получается довольно сытным и наваристым.
Продукты: минтай, перловка, огурцы солёные, корень сельдерея, морковь, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа, вода
Этот густой, ароматный и яркий суп похож на венгерский гуляш, но только готовить мы его будем с нежирной индейкой. Суп с индейкой, помидорами и сладким перцем - прекрасное первое блюдо, отличная возможность вкусно и сытно накормить большую семью.
Продукты: индейка, помидоры, перец болгарский красный, картофель, лук репчатый, морковь, чеснок, травы пряные, соль, перец молотый, зелень петрушки
Овощной суп с сырными шариками
Легкий овощной суп, который варится на курином бульоне. Очень нежные сырные шарики делают суп не только очень вкусным, но и сытным.
Продукты: куриные окорочка, картофель, перец болгарский, морковь, лук репчатый, сыр твёрдый, масло сливочное, яйца, мука, приправа, соль, масло растительное, зелень укропа, вода
Горчичный суп с беконом, сливками и луком-пореем
Необычный сливочный суп с горчицей варится на овощном бульоне. По консистенции он как суп-пюре, а по способу приготовления напоминает соус. Горчичный суп со сливками дополняется обжаренным луком-пореем, а при подаче – жареным беконом.
Продукты: сливки, горчица, бекон, лук-порей, масло сливочное, мука, перец чёрный молотый, соль, зелень петрушки, лук репчатый, морковь, корень петрушки, лавровый лист...
Рассольник с копчёностями и перловкой
Рассольник с копчёностями и перловкой — сытный и вкусный суп к домашнему обеду. Варится рассольник на курином бульоне. В заправку для супа помимо солёных огурцов, моркови и лука также добавим копчёности, сладкий перец и томатную пасту. За счёт копчёностей аромат рассольника изменился до неузнаваемости, но благодаря лёгкой кислинке огурцов его невозможно спутать ни с каким другим первым блюдом.
Продукты: куриная спинка, лук репчатый, морковь, лавровый лист, перец душистый горошком, вода, картофель, перловка, колбаса копченая, курица копчёная, огурцы солёные...
Неимоверно вкусный, сытный и ароматный суп с рыбой и клёцками! Готовится рыбный суп очень просто, из доступных ингредиентов и отлично подойдёт к домашнему обеду. Клёцки получаются очень мягкими, а рыбка – нежной.
Продукты: филе рыбы, картофель, морковь, лук репчатый, чеснок, масло растительное, перец чёрный горошком, лавровый лист, соль, вода, зелень укропа, мука, яйца, бульон рыбный, соль
Суп с овощами и вермишелью на курином бульоне, подается с соусом песто и пармезаном.
Продукты: картофель, кабачок, помидоры, фасоль стручковая, морковь, лук-порей, лук репчатый, чеснок, вермишель, бульон куриный, зелень петрушки, пармезан, соус Песто, соль...
Суп-пюре из кабачков, с сельдереем, луком-пореем и базиликом
Рецепт кабачкового супа-пюре. Самое замечательное в нем не только отличное сочетание вкусов кабачка и зеленого базилика, а еще и то, что суп из кабачков, лука-порея и черешкового сельдерея быстро готовится. Всего полчаса - и на вашем столе появится легкий, сытный, ароматный и очень вкусный овощной суп-пюре.
Продукты: кабачки, лук-порей, стебель сельдерея, зелень базилика, чеснок, масло оливковое, лимон, вода, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое, брынза, зелень базилика
Куриный суп с овощами и свекольными клецками
Густой суп с овощами готовится на курином бульоне. Необычный суп по вкусу напоминает борщ, но в то же время имеет свои отличия. Это, в первую очередь, интересные клёцки из тёртого сыра и свеклы, с зеленью и чесноком.
Продукты: куриные ножки, свекла, картофель, помидоры, капуста белокочанная, перец болгарский, морковь, лук репчатый, чеснок, сыр твёрдый, яйца, мука, сметана, зелень петрушки...
Каталонский картофельный суп-пюре с бобами
Этот картофельный суп-пюре готовится на овощном бульоне, с бобами, кинзой и сливками.
Продукты: картофель, бобы, лук репчатый, кинза, сливки, бульон овощной, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, кинза
Суп "Мясная солянка" в мультиварке
Мясная солянка в мультиварке, с копченостями, овощами, грибами.
Продукты: колбаски, грудинка копченая, огурцы маринованные, рассол огуречный, оливки, маслины, перец болгарский желтый, шампиньоны, томат-паста...
Пряный африканский суп с нутом
Пряный суп готовится из овощей, с добавлением нута и ароматных специй.
Продукты: нут, морковь, сельдерей черешковый, помидоры консервированные, картофель, лук репчатый, бульон овощной, корица молотая, куркума молотая, имбирь молотый...
Зеленый борщ с фрикадельками и сельдереем
Этот мой рецепт можно использовать как шаблон. Вы можете в него добавить какой-нибудь любимый компонент или убрать то, что не особо хотите наблюдать в своей тарелке. Это все зависит лично от вашего вкуса.
Продукты: свинина, картофель, яйца, корень сельдерея, лук репчатый, щавель, лавровый лист, перец душистый горошком, перец чёрный молотый, соль
Ароматный, вкусный куриный суп по-бомбейски готовится очень быстро и просто. Вам понадобится пара куриных окорочков, немного шампиньонов, початок сахарной кукурузы, стебли сельдерея, рис и всего полчаса времени варки супа. Уверены, этот куриный суп, приготовленный по индийскому рецепту, придется вам по вкусу. Приятного аппетита!
Продукты: куриные окорочка, кости птицы, сельдерей черешковый, кукуруза в початках, шампиньоны, морковь, лук репчатый, чеснок, корень имбиря, рис, соль, перец чёрный молотый
Суп с рисом и кабачками – отличное первое блюдо без мяса, которое не потребует от вас много времени и сил на приготовление. Овощи и специи гармонично сочетаются между собой, а сытности постному супу добавляет рис.
Продукты: кабачки, рис, картофель, лук репчатый, морковь, чеснок, масло растительное, травы пряные, соль, перец чёрный молотый, вода
Рисовый суп с зелёным горошком и овощами
Чтобы разнообразить повседневное меню, предлагаю приготовить постный рисовый суп с зёленым горошком и овощами. В его составе нет мяса, но первое блюдо получается вкусным и сытным. Супчик можно приготовить в пост, если вы придерживаетесь правильного питания или для вегетарианской кухни.
Продукты: рис, помидоры консервированные в собственном соку, перец болгарский красный, горошек зелёный, картофель, морковь, лук репчатый, масло растительное, зелень петрушки...
Суп с сосисками, вермишелью и плавленым сыром
Нежный, быстрый, вкусный и простой сырный суп с сосисками, который понравится всей семье.
Продукты: сосиски, картофель, лук репчатый, морковь, вермишель, сыр плавленый, чеснок, лук зелёный, масло растительное, хмели-сунели, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый...
Вариация на тему овощного супа - очень ценная для тех, кто предпочитает не повторяться и готовить каждый раз разное. :) Супчик из помидоров в собственном соку и консервированной фасоли вариативный, подстраивающийся под вас. И готовить его можно в одной сковороде!
Продукты: помидоры консервированные в собственном соку, фасоль консервированная, лук репчатый, морковь, перец болгарский, чеснок, сахар, паприка молотая, лавровый лист, соль...
Куриный суп с молоком и макаронами
Нежнейший суп с куриным филе, овощами и мелкими макаронами благодаря молоку по вкусу и консистенции напоминает сливочные супы. Но калорий в таком блюде намного меньше, а бюджетность приготовления гораздо приятнее.
Продукты: куриное филе, макароны, молоко, масло сливочное, морковь, лук репчатый, крахмал картофельный, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, вода
Этот грибной суп готовится на воде, но за счёт ароматных грибов и сливочного масла получается потрясающе вкусным. А сытность супу придают галушки.
Продукты: шампиньоны, лук репчатый, морковь, картофель, лавровый лист, масло сливочное, масло растительное, соль, перец молотый, зелень укропа, вода, мука, вода...
Солянка с копченостями и грибами
Солянка - идеальное блюдо для времени наступивших холодов. Горячая, бодрящая своим ярким цветом - начисто снимает осеннюю хандру. Конечно, это блюдо далеко НЕ повседневное. Однако домашняя солянка с копченостями и грибами - один из выигрышных вариантов для приёма большой компании гостей. Думаю, каждый гость отметит Вашу солянку по достоинству.
Продукты: говядина, колбаса копченая, сосиски, копчености, грибы, огурцы солёные, лук репчатый, морковь, томат-паста, лимон, оливки, каперсы, масло сливочное, масло оливковое...
Суп с фрикадельками и яично-лимонной заправкой
Суп с фрикадельками, приготовленный по этому рецепту, значительно отличается от привычного всем супа. В этом супе отсутствует картофель, в мясной фарш для фрикаделек добавляется рис (фрикадельки превращаются в мини-тефтельки), а ещё суп загущается яично-лимонной смесью и приобретает более густую консистенцию и приятную кислинку. Очень вкусный и необычный супчик, рекомендую!
Продукты: фарш мясной, рис, морковь, лук репчатый, яйца, сок лимона, мука, масло подсолнечное, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, вода
Итальянский суп из помидоров, с соусом песто из базилика, - для следящих за фигурой, вегетарианцев и любителей вкусно поесть. Для этого томатного супа потребуются сушеные помидоры. Их можно купить, а можно легко и просто приготовить дома.
Продукты: помидоры сушеные, помидоры консервированные, чеснок, масло оливковое, бульон овощной, сахар, сметана, соус, базилик