видео рецепт с фото пошаговый

Томатный суп с песто

Фото к рецепту: Томатный суп с песто
 Уриэль Штерн   30.07.14

Итальянский суп из помидоров, с соусом песто из базилика, - для следящих за фигурой, вегетарианцев и любителей вкусно поесть. Для этого томатного супа потребуются сушеные помидоры. Их можно купить, а можно легко и просто приготовить дома.

Продукты
Помидоры сушеные в оливковом масле - 6 кусочков
Помидоры консервированные, очищенные, кусочками - 1,2 кг
Чеснок - 2 зубчика
Масло оливковое - 1 ст.л.
Овощной бульон - 500 мл
Сахар - 1 ст.л.
Сметана - 0,5 стакана
Соус песто из базилика - по вкусу
Базилик свежий для украшения - по вкусу

Соус песто из базилика, чеснока и кедровых орешков - в этом рецепте.

Видео рецептТоматный суп с песто
Пошаговый фото рецептТоматный суп с песто
Фото приготовления рецепта: Томатный суп с песто - шаг №1

Как варить томатный суп с соусом песто:

Сушеные помидоры можно приготовить самостоятельно впрок. Для этого берем некрупные спелые помидоры. Разрезаем их на четыре части, снимаем кожицу, вырезаем хвостик, середину и семечки.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с песто - шаг №2

Форму (противень) покрываем пергаментом для выпечки. Выкладываем в подготовленную форму мясистую часть томатов. Сбрызгиваем буквально капелькой оливкового масла - и в духовку, на 5-6 часов при температуре 100 градусов.
Когда наши помидоры подсохнут, хорошо сложить их в баночку, добавить любимые специи и оливковое масло.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с песто - шаг №3

Вернемся к итальянскому томатному супу. В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло. Мелко режем чеснок.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с песто - шаг №4

Забрасываем чеснок в кастрюлю – буквально на две минуты, нам нужно его пассеровать. Следим за тем, чтобы чеснок не потемнел; он должен просто стать полупрозрачным.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с песто - шаг №5

Теперь нам понадобятся сушеные помидоры. Добавляем их к чесноку. Чуть-чуть даем протушиться.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с песто - шаг №6

Добавляем консервированные помидоры. Накрываем крышкой, пусть все потушится, чтобы кусочки томатов немножко размякли.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с песто - шаг №7

Подошел черед овощного бульона (я его готовлю из лука и сельдерея). Горячим наливаем его в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с песто - шаг №8

Добавляем столовую ложку сахара. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с песто - шаг №9

Теперь самое время погружным блендером смолоть помидоры – прямо на плите, не снимая кастрюлю с огня.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с песто - шаг №10

Теперь добавим в сметану — не всю, немножко оставим для украшения. Перемешаем все блендером, доведем томатный суп до кипения - и все!

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с песто - шаг №11

Начинаем сервировать. Набираем томатный суп в тарелку.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с песто - шаг №12

Песто из базилика выкладываем спиралью, оставшуюся сметану – тоже спиралью, в противоположном направлении.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с песто - шаг №13

Украшаем томатный суп листочками базилика. Готово!
Запомните этот аромат — сегодня у вас в гостях Италия!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Томатный суп с песто. Как приготовить Томатный суп с песто?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп томатныйСуп-пюреСуп-пюре овощной Итальянская кухня
Вегетарианские Обед

Блюда из помидоровПомидоры вяленые
5 спасибо 6641 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)