рецепт с фото пошаговый

Грибной суп с галушками

Фото к рецепту: Грибной суп с галушками
 6 порций
 1 час (ваши 30 мин)
 ZNAIKA   11.06.22

Этот грибной суп готовится на воде, но за счёт ароматных грибов и сливочного масла получается потрясающе вкусным. А сытность супу придают галушки.

Продукты (на 6 порций)
Грибы шампиньоны свежие - 150 г
Лук репчатый мелкий - 60 г (1 шт.)
Морковь мелкая - 60 (1 шт.)
Картофель мелкий - 280 г (2 шт.)
Лавровый лист - 1 шт.
Масло сливочное - 40 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 1/4 ч. ложки
Укроп свежий - ½ пучка
Вода - 800-900 г
*
Для галушек:
Мука - 60 г
Вода тёплая (около 37 градусов) - 30 г
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - ¼ ч. ложки

Пошаговый фото рецептГрибной суп с галушками
Фото приготовления рецепта: Грибной суп с галушками - шаг №1

Подготавливем продукты.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с галушками - шаг №2

В миску насыпаем муку, в середине делаем углубление, всыпаем туда соль и наливаем растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с галушками - шаг №3

Вилкой немного перемешиваем масло с мукой.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с галушками - шаг №4

Добавляем всю воду (30 мл) и перемешиваем вилкой.
Замешиваем тесто на столе.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с галушками - шаг №5

Из теста скатываем жгут диаметром примерно 1 см. Режем жгутик на кусочки примерно 1х1 см. Перекладываем галушки на тарелку и убираем в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с галушками - шаг №6

Кастрюлю объёмом 2,5 л наполняем 800 мл воды, ставим на средний огонь и ждём, пока вода закипит.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с галушками - шаг №7

Картофель режем кусочками размером примерно 1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с галушками - шаг №8

Отправляем картофель в кастрюлю с кипящей водой. Добавляем лавровый лист. Солим.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с галушками - шаг №9

Варим 10 минут, почти до полной готовности картофеля.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с галушками - шаг №10

Грибы режем на 2 или 4 части, в зависимости от размера.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с галушками - шаг №11

В сковороде разогреваем 1 столовую ложку растительного и 20 г сливочного масла и выкладываем туда грибы.
Обжариваем на среднем огне, помешивая, до полного выпаривания жидкости, примерно 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с галушками - шаг №12

Пока грибы жарятся, очищенный репчатый лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с галушками - шаг №13

Добавляем в сковороду ещё 1 столовую ложку растительного и 20 г сливочного масла. Следом выкладываем лук и морковь и обжариваем на средне-слабом огне, помешивая, до лёгкого подрумянивания овощей, примерно 7 минут. Отставляем сковороду в сторону.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с галушками - шаг №14

Когда картофель будет почти готов, т.е. ещё слегка твёрдым, добавляем в кастрюлю жареные овощи и грибы.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с галушками - шаг №15

Доводим содержимое кастрюли до кипения и выкладываем туда галушки по одной, сразу же аккуратно перемешиваем. Варим до готовности галушек, примерно 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с галушками - шаг №16

Пока суп варится, укроп мелко рубим.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с галушками - шаг №17

В готовый суп добавляем зелень и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с галушками - шаг №18

Варим ещё около минуты и снимаем кастрюлю с плиты.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с галушками - шаг №19

Подаём грибной суп с галушками к столу сразу же.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с галушками - шаг №20

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Грибной суп с галушками. Как приготовить Грибной суп с галушками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп грибной Суп картофельный Суп с галушками Супы с крупами и мучными изделиями
Обед
Блюда из грибов
1 спасибо 638 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)