Куриный суп с галушками

Подготавливаем необходимые продукты.

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками.

Наливаем в кастрюлю холодную воду, кладем в неё куриное мясо и ставим на огонь. Доводим до кипения, снимаем пену и уменьшаем огонь. Варим бульон примерно 10-12 минут.

Очищенный картофель нарезаем средними кубиками.

Опускаем картофель в куриный бульон.

Доводим до кипения, солим по вкусу и варим 10 минут.

Для галушек в миске соединяем яйцо, муку, соль. Замешиваем не очень крутое тесто.

Накрываем тесто плёнкой и оставляем на 5-6 минут.

Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками.

Очищенную морковь нарезаем мелкой соломкой или натираем на крупной тёрке.

Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем лук с морковью на среднем огне до мягкости, примерно 3-4 минуты.

Тесто раскатываем в тонкий пласт, толщиной примерно 3 мм.

Нарезаем тесто кусочками - треугольниками, ромбиками или другими фигурками. У меня - сердечки.

По истечении времени в кастрюлю добавляем обжаренные лук с морковью.

Следом в кипящий бульон добавляем галушки, перемешиваем и варим 5-6 минут.

Всыпаем молотый перец по вкусу.

Мелко нарезаем укроп, добавляем в суп, доводим до кипения и отключаем огонь.
Куриный суп с галушками готов.

Приятного аппетита!