рецепт с фото пошаговый

Куриный суп с клёцками

Фото к рецепту: Куриный суп с клёцками
 6 порций
 45 мин (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   14.02.19

Рецепт очень вкусного супа с курицей и клёцками из яичного теста! Детям почему-то суп с клёцками зачастую нравится больше, чем суп с макаронами или другими мучными изделиями, хотя и там, и там - тесто. Куриный суп с клёцками легко готовится, получается наваристым. Это прекрасное первое блюдо в любое время года!

Продукты (на 6 порций)
Куриные голени (или другие части куриной тушки) - 300 г
Картофель - 3 шт. (350 г)
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 0,5 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 60 г
Масло подсолнечное - 30 мл
Зелень петрушки (или зелёный лук) - 0,25 пучка
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода - 1,6 л

Пошаговый фото рецептКуриный суп с клёцками
Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления куриного супа с клёцками.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками - шаг №2

Курицу (любые части куриной тушки) помойте, переложите в кастрюлю, залейте чистой холодной водой и поставьте на плиту на сильный огонь.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками - шаг №3

Когда вода закипит, убавьте огонь и оставьте куриное мясо вариться до готовности (примерно на 20 минут).

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками - шаг №4

Картофель почистите, помойте, нарежьте кубиками или ломтиками произвольной формы.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками - шаг №5

Когда куриное мясо сварится, извлеките его из бульона. В бульон опустите нарезанный картофель, всыпьте соль. Доведите бульон до кипения на сильном огне. Снова убавьте огонь и варите картофель 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками - шаг №6

Лук и морковь почистите. Лук нарежьте маленькими кубиками. Морковь натрите на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками - шаг №7

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нём лук с морковью в течение 3 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками - шаг №8

Куриное мясо снимите с костей, разделяя на небольшие кусочки.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками - шаг №9

Когда картофель сварится, опустите в суп куриное мясо и зажарку. Оставьте суп с курицей и картофелем вариться при медленном кипении 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками - шаг №10

За это время приготовьте тесто для клёцок.
В миску разбейте яйцо, всыпьте соль.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками - шаг №11

Взболтайте яйцо с солью вилкой и, подсыпая понемногу муку, замесите липкое тесто.
Для получения идеального теста для клёцок на одно яйцо у меня ушло ровно 60 г муки.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками - шаг №12

С помощью двух чайных ложек, набирая по 0,5 ч. ложки теста, формируйте из теста клёцки и опускайте их в кипящий суп.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками - шаг №13

Доведите куриный суп с клёцками до кипения, проварите 5-7 минут.
Клёцки всплывут на поверхность и значительно увеличатся в размере.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками - шаг №14

Пока клёцки варятся, зелень промойте и измельчите. Также подготовьте лавровый лист и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками - шаг №15

Добавьте в почти готовый суп зелень, лавровый лист и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками - шаг №16

Перемешайте куриный суп с клёцками и снимите кастрюлю с плиты.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками - шаг №17

Суп с курицей и клёцками готов к подаче.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриный суп с клёцками. Как приготовить Куриный суп с клёцками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп картофельный Суп куриный Суп с галушками Суп с клецками Русская кухня
Обед
Блюда из картофеля Блюда из курицы
909 спасибо 774338 14 3
Ольга Среда, 02 Октября 2019 г. 08:41 #

Иду готовить

   
цитировать
Екатерина Четверг, 14 Мая 2020 г. 09:49 #

Получилось очень вкусно 😊

   
цитировать
Елена Вторник, 22 Декабря 2020 г. 15:34 #

Очень вкусный супчик. Часто готовлю для семьи. Недовольных не было.

   
цитировать
Ксения Воскресенье, 31 Января 2021 г. 13:05 #

Где купили такие замечательные тарелки с бабочками?

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 27 Марта 2022 г. 10:56 #

Не понравилось. Клёцки безвкусные, огромные получились. Уменьшала объем, но все равно рыхлые какие-то

   
цитировать
принцесса Вторник, 27 Сентября 2022 г. 11:52 #

Светлана
Не понравилось. Клёцки безвкусные, огромные получились. Уменьшала объем, но все равно рыхлые какие-то
потому что у вас руки из *опы:P

   
цитировать
Любовь Понедельник, 11 Сентября 2023 г. 10:02 #

60 гр муки для 1 яйца слишком много (проверила сама, получилась белеберда.Добавила меньше и всё прекрасно получилось)

   
цитировать
Кристина Пятница, 01 Декабря 2023 г. 12:23 #

А тесто должно быть липким?

   
цитировать
Василиса Четверг, 14 Декабря 2023 г. 14:27 #

У меня отличные получились клецки, только слишком крупные - ну так их в процессе можно ложкой пополам сломать, в другой раз вдвое меньше теста закидывать). Пропорция мука-яйцо хорошая, наверное, просто дело в том, что яйца разного размера бывают

   
цитировать
Екатерина Л Вторник, 20 Февраля 2024 г. 12:30 #

Благодарю! Очень вкусно!

   
цитировать
Богдан Воскресенье, 31 Марта 2024 г. 10:51 #

Светлана
Не понравилось. Клёцки безвкусные, огромные получились. Уменьшала объем, но все равно рыхлые какие-то

Не всегда все с первого раза получается, попробуйте еще.

   
цитировать
Елена Понедельник, 01 Апреля 2024 г. 12:20 #

Суп готовила по своему рецепту. Но подсмотрела здесь, как к нему клецки готовить. Все получилось, очень вкусно, спасибо!

   
цитировать
Lacerta Воскресенье, 09 Июня 2024 г. 21:11 #

В клецки добавляла муку постепенно, яйца у всех разные, мука тоже. Суп сам по себе вкусный, клецки не тугие и не рыхлые получились, но их "фишку" я так и не просекла) Типа если особо ничего для супа нет, то добавят объема, но своего вкуса у них нет, они полностью напитаны вкусом бульона. Короче будто-бы бесполезный элемент вообще. Но если надоел куриный суп с вермишелью, лапшой или рисом, можно приготовить.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)