рецепт с фото пошаговый

Куриный суп с клёцками

Фото к рецепту: Куриный суп с клёцками
 3 порции
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   09.11.21

Доступный рецепт сытного первого блюда на основе бульона из куриного филе, с овощами и домашними клёцками. Приготовление куриного супа с клёцками состоит из нескольких несложных этапов: варим бульон, обжариваем овощи и замешиваем яично-сметанное тесто для клёцек, а затем буквально в два счёта соединяем всё воедино.

Продукты (на 3 порции)
Для бульона:
Куриное филе - 150 г
Лук репчатый - 50 г
Морковь - 60 г
Лавровый лист - 1 шт.
Вода - 1,2 л
*
Для супа:
Картофель - 100 г
Перец сладкий - 80 г
Морковь - 60 г
Лук репчатый - 80 г
Масло растительное - 15 мл
Зелень свежая - 15 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для клёцек:
Мука - 40 г
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 15 г

Пошаговый фото рецептКуриный суп с клёцками
Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками - шаг №2

Начните с варки бульона.
Куриное филе промойте и опустите в кастрюлю для варки.
Небольшую луковицу и морковь очистите. Половину моркови разрежьте на средние кусочки. Добавьте морковь, лук и лавровый лист к куриному мясу.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками - шаг №3

Влейте в кастрюлю с филе 1,2 л холодной воды и всыпьте немного соли.
Отправьте кастрюлю на сильный огонь. С момента закипания варите филе на небольшом огне 25-30 минут, до готовности.
Время варки бульона зависит от размера мясного кусочка.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками - шаг №4

Когда куриное мясо приготовится, достаньте его из бульона. Бульон процедите и верните в кастрюлю.
Картофель очистите и нарежьте маленькими кубиками. Выложите картошку в бульон и после закипания варите 8-10 минут, до мягкости. Время варки зависит от сорта картофеля и размера кусочков.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками - шаг №5

Оставшийся лук и сладкий перец очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Оставшуюся половину моркови натрите на крупной тёрке.
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите туда подготовленные овощи.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками - шаг №6

Помешивая лопаткой, обжарьте овощи на небольшом огне 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками - шаг №7

Когда картофель станет мягким, добавьте в кастрюлю обжаренные овощи. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками - шаг №8

Куриное мясо нарежьте кубиками или разделите на волокна. Добавьте в суп.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками - шаг №9

Теперь приготовьте тесто для клёцек.
Смешайте в глубокой миске яйцо и сметану любой жирности.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками - шаг №10

Всыпьте муку.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками - шаг №11

Перемешайте. Должно получиться липкое тесто средней густоты.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками - шаг №12

Окуните чайную ложечку в суп. Затем зачерпните немного теста и опустите в суп. Проделайте такой шаг со всем тестом. Перемешайте и доведите до кипения. Варите 4-5 минут на небольшом огне, время от времени перемешивая. Клёцки увеличатся в размере в два раза.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками - шаг №13

По вкусу подсолите и поперчите.
Зелень мелко порубите и тоже отправьте в суп.
Доведите суп до кипения и отключите огонь.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с клёцками - шаг №14

Куриный суп с клёцками готов к подаче.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриный суп с клёцками. Как приготовить Куриный суп с клёцками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп куриный Суп с клецками Супы с овощами
Обед

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из перца
47 спасибо 71852 9 1
Valentina07vv Вторник, 16 Ноября 2021 г. 16:28 #

А клёцки не будут пресными если их не солить? они тянут соль из супа?

   
цитировать
Sve4kaSV Четверг, 18 Ноября 2021 г. 00:11 #

Valentina07vvТина
А клёцки не будут пресными если их не солить? они тянут соль из супа?

По желанию, можно тесто для клёцек немного подсолить. Это дело вкуса. Приятного аппетита!

   
цитировать
Светлана Вторник, 30 Ноября 2021 г. 15:44 #

Вкусный суп, дочка любит с клёцками

   
цитировать
Sve4kaSV Среда, 01 Декабря 2021 г. 09:00 #

Светлана
Вкусный суп, дочка любит с клёцками

Приятного аппетита!

   
цитировать
Александр Воскресенье, 26 Декабря 2021 г. 12:38 #

Бульон,на филе???

   
цитировать
Sve4kaSV Понедельник, 27 Декабря 2021 г. 09:36 #

Александр
Бульон,на филе???

Да, можно и так! А вы готовьте так, как вам больше нравится! Приятного аппетита!

   
цитировать
Олеся Понедельник, 04 Апреля 2022 г. 16:43 #

Лаврушку не добавляйте - это на любителя... и здесь она лишняя. В бульон вместо соли добавьте вкусную соль - смесь сушеных овощей, травы и соли.

   
цитировать
Марина Четверг, 22 Сентября 2022 г. 21:55 #

Мало клецок получилось. Можно в 2 раза больше теста замесить

   
цитировать
Sve4kaSV Пятница, 23 Сентября 2022 г. 07:41 #

Марина
Мало клецок получилось. Можно в 2 раза больше теста замесить

Конечно, если любите более густые супы, можно и увеличить количество клёцек. Приятного аппетита!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)