Куриный бульон с вермишелью – один из самых простых супов. При подаче он дополняется отварным куриным мясом, яйцом и свежей зеленью.
Продукты (на 3 порции)
Курица (окорочок или другие части на кости) - 300 г
Вермишель мелкая - 45 г
Морковь - 130 г (2 шт.)
Яйца - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Зелень - по вкусу
Вода - 1,4 л
Пошаговый фото рецептКуриный бульон с вермишелью
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Для бульона можно использовать любую часть курицы, у меня куриный окорочок.
Яйца сварите вкрутую (10 минут), затем остудите в холодной воде.
Курицу выложите в кастрюлю.
Одну морковь очистите, разрежьте на четыре части и добавьте в кастрюлю.
Залейте содержимое кастрюли водой (1,4 л) и поставьте на средний огонь. Доведите воду до кипения, снимите пену. Слегка посолите. Варите куриный бульон на малом огне около 40 минут.
Из кастрюли выньте курицу, бульон процедите. Варёная морковь нам больше не понадобится.
Бульон в кастрюле доведите до кипения на небольшом огне.
Куриное мясо отделите от костей и разберите на кусочки.
Вторую морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Добавьте в бульон.
Варите 5-7 минут.
Добавьте соль и молотый перец по вкусу.
Добавьте мелкую вермишель, перемешайте.
Доведите до кипения и варите 1 минуту.
Снимите кастрюлю с огня. Накройте крышкой и дайте бульону с вермишелью постоять 10 минут.
Яйца очистите и разрежьте пополам. Зелень (только листья) мелко нарежьте.
Разлейте куриный бульон по тарелкам, дополните кусочками курицы, половинками яиц и зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт: Куриный бульон с вермишелью. Как приготовить Куриный бульон с вермишелью?
Спасибо, что заметили. Куриное мясо добавляется в тарелку с супом, в 10 шаге.
Бяка
Я всегда варю яйцо на 20 минуте кипения бульона в отдельной кастрюльке. Бульон из под яиц выливаю в раковину. Это главный секрет удачного куриного бульона.
Я всегда варю яйцо на 20 минуте кипения бульона в отдельной кастрюльке. Бульон из под яиц выливаю в раковину. Это главный секрет удачного куриного бульона.
Это Вы о чем? Если вы внимательно прочитаете рецепт, то у меня тоже есть этот секрет в 1 шаге. И открою Вам ещё один - хорошая, домашняя курица.
Все прекрасно следовала вашему рецепту. Впервые в жизни варила суп. Из минусов: вы не написали когда добавлять соль и суп по итогу я забыла посолить. Парень назвал меня неумехой
Все прекрасно следовала вашему рецепту. Впервые в жизни варила суп. Из минусов: вы не написали когда добавлять соль и суп по итогу я забыла посолить. Парень назвал меня неумехой
Извините. Солят обычно в начале варки бульона, но не сильно. А в конце просто доводят по вкусу.
Бульон куриный 
Прозрачный куриный бульон 
Бульон куриный 
Куриный суп с лапшой 
Куриный суп с вермишелью 
Суп с курицей, картофелем и вермишелью 
Суп картофельный с вермишелью 
Мамин вермишелевый суп 
Куриный суп с яйцом 
Куриный суп 
Суп «Харчо» 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Жаркое по-деревенски 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Запеканка мясная "Сытная" 
Макароны с фрикадельками в... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Куриные котлеты по-французски 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Макароны с луком и яйцом в... 
Макароны в сливочном соусе 
Макароны в томатном соусе, на... 
Макароны с грибами и помидорами в... 
Макароны с сосисками и томатным... 
