Куриный бульон с вермишелью

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Для бульона можно использовать любую часть курицы, у меня куриный окорочок.
Яйца сварите вкрутую (10 минут), затем остудите в холодной воде.

Курицу выложите в кастрюлю.
Одну морковь очистите, разрежьте на четыре части и добавьте в кастрюлю.

Залейте содержимое кастрюли водой (1,4 л) и поставьте на средний огонь. Доведите воду до кипения, снимите пену. Варите куриный бульон на медленном огне 30-40 минут.

Из кастрюли выньте курицу, а готовый бульон процедите. Вареная морковь нам больше не понадобится.
Верните бульон в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Доведите бульон до кипения.

Куриное мясо отделите от костей и разберите на волокна.

Вторую морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Добавьте в бульон.

Варите 5-7 минут.

В кипящий бульон с морковью добавьте мелкую вермишель и перемешайте.

Доведите бульон до кипения, варите мелкую вермишель 1 минуту. Снимите кастрюлю с огня. Накройте крышкой и дайте супу постоять 5-10 минут, до готовности вермишели.

Яйца очистите и разрежьте пополам.
Зелень (только листья) мелко нарежьте.
Разлейте куриный бульон с вермишелью по тарелкам, дополните половинками отварных яиц, кусочками курицы и измельчённой зеленью.

Приятного аппетита!