Рыбная солянка с крабовыми палочками

Как приготовить рыбную солянку с крабовыми палочками:

Картофель очищаем, нарезаем кубиками, заливаем водой и ставим на огонь.

Пока картофель будет варится, протушим все остальные овощи. Морковь очищаем и натираем на терке.

Берем молодой лук, отдельно нарезаем колечками белую и зеленую часть. (Если у вас репчатый лук, нарежьте его кубиками.)

На растительном масле пассеруем белую часть лука до легкого золотистого цвета.

К луку добавляем морковь и сливочное масло.

Пока лук с морковью жарятся, подготовим огурцы. Их нужно порезать мелкими кубиками. (Если у вас мало времени, то можно натереть огурцы на терке.)

Когда морковь и лук поджарились, закладываем к ним подготовленные огурцы. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 7-10 минут.

Добавляем к овощам 2 ст. ложки томатной пасты и 2 половника картофельного отвара.

Перемешиваем и добавляем специи.

Добавляем зелень лука, накрываем крышкой и тушим еще 10 минут.

Пока овощи тушатся, подготовим рыбу. Её нужно помыть, почистить, отрезать плавники и нарезать порционными кусочками.

Когда картофель будет почти готов, отправляем в кастрюлю рыбу. Солим, но учитываем то, что будем ещё добавлять соленые огурцы, которые пока еще тушатся.

Пока вода повторно закипает, кружочками нарезаем крабовые палочки.

Отправляем крабовые палочки и тушеные овощи в кастрюлю. Варим еще 5 минут, затем оставляем на 15 минут, чтобы суп настоялся.

Рыбная солянка с крабовыми палочками готова.

Приятного аппетита!