видео рецепт с фото пошаговый

Суп-пюре из кабачков, с сельдереем, луком-пореем и базиликом

Фото к рецепту: Суп-пюре из кабачков, с сельдереем, луком-пореем и базиликом
 6 порций
 30 мин (ваши 20 мин)
 VsegdaVkusno   01.08.18

Рецепт кабачкового супа-пюре. Самое замечательное в нем не только отличное сочетание вкусов кабачка и зеленого базилика, а еще и то, что суп из кабачков, лука-порея и черешкового сельдерея быстро готовится. Всего полчаса - и на вашем столе появится легкий, сытный, ароматный и очень вкусный овощной суп-пюре.

Продукты (на 6 порций)
Кабачки свежие - 700 г
Лук-порей - 225 г
Сельдерей черешковый - 170 г
Базилик зелёный, свежие листья - 55 г
Чеснок - 3 зубчика
Масло оливковое - 4-5 ст. л.
Лимон (для сока) - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Вода - 1,2 л
*
Для подачи (по вкусу):
Масло оливковое
Брынза
Базилик зелёный свежий

Видео рецептСуп-пюре из кабачков, с сельдереем, луком-пореем и базиликом
Пошаговый фото рецептСуп-пюре из кабачков, с сельдереем, луком-пореем и базиликом
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков, с сельдереем, луком-пореем и базиликом - шаг №1

Как приготовить суп-пюре из кабачков:

Кабачки нарезать мелкими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков, с сельдереем, луком-пореем и базиликом - шаг №2

Стебли сельдерея разрезать вдоль пополам и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков, с сельдереем, луком-пореем и базиликом - шаг №3

Лук-порей нарезать кружочками.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков, с сельдереем, луком-пореем и базиликом - шаг №4

Чеснок измельчить ножом.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков, с сельдереем, луком-пореем и базиликом - шаг №5

Нагреть в кастрюле 3-4 ложки оливкового масла. Добавить лук-порей и сельдерей. Приправить солью и тушить, помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. При необходимости добавить еще оливкового масла.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков, с сельдереем, луком-пореем и базиликом - шаг №6

Добавить чеснок и тушить, помешивая, около 30 секунд.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков, с сельдереем, луком-пореем и базиликом - шаг №7

Затем добавить кабачки и тушить, помешивая, в течение 1 минуты.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков, с сельдереем, луком-пореем и базиликом - шаг №8

Снять листья базилика со стебельков и добавить в кастрюлю 25 г, тщательно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков, с сельдереем, луком-пореем и базиликом - шаг №9

В кастрюлю с овощами добавить 1,2 л воды. Довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и варить овощной суп с кабачками и базиликом на умеренном огне 10 минут, периодически помешивая. Кабачки должны стать мягкими, но не потерять цвет. Посолить и поперчить по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков, с сельдереем, луком-пореем и базиликом - шаг №10

Выключить плиту и с помощью блендера в кастрюле измельчить овощи, крупно или мелко, как вы предпочитаете.
Добавить в кабачковый суп-пюре еще 25-30 г свежих листьев базилика, 1 ст. л. оливкового масла, сок одного лимона и еще раз взбить суп-пюре блендером.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков, с сельдереем, луком-пореем и базиликом - шаг №11

Налить суп-пюре из кабачков в порционные тарелки, сверху добавить несколько капель оливкового масла и посыпать кусочками брынзы. Украсить листочком базилика. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп-пюре из кабачков, с сельдереем, луком-пореем и базиликом. Как приготовить Суп-пюре из кабачков, с сельдереем, луком-пореем и базиликом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из сельдереяСуп-пюреСуп-пюре овощной Супы с овощами
Вегетарианские Рецепты для начинающих

Блюда из кабачковКабачки молодые Блюда из сельдерея
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(111)