Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Пошаговый, Холодные закуски
Профитроли с крабовой начинкой
Вкусная закуска из заварного теста с крабовой начинкой. Несладкие профитроли с крабовыми палочками, сыром, кукурузой, огурцом. Приготовьте их к праздничному столу и порадуйте своих гостей. Такую закуску с удовольствием скушают и детки. Готовьте, пробуйте. Приятного аппетита!
Продукты: профитроль, крабовые палочки, яйца отварные, сырок плавленный, огурцы свежие, кукуруза консервированная, лук зелёный, майонез
Бутербродное масло с болгарским перцем и зеленью
Сливочное масло с начинкой из сладкого перца, зелени и специй - отличная заготовка для бутербродов, которая поможет сэкономить время на приготовлении завтрака или перекуса. Добавление ароматной зелени, чеснока и специй придают маслу пряный вкус, а вкрапления сладкого перца - аппетитную сочность. Просто, быстро, сытно и очень вкусно. Попробуйте!
Продукты: масло сливочное, перец болгарский красный, перец болгарский желтый, зелень укропа, зелень петрушки, лук зелёный, чеснок, горчица французская, паприка молотая, соль...
Яйца, фаршированные икрой минтая и плавленым сыром
Подобное блюдо, думаю, пробовал каждый. Может готовил сам, а может ел где-то в гостях. Рецепт фаршированных яиц очень простой, но вкусный. Начинку можно придумывать абсолютно разную. Я сегодня обошлась плавленым сырком и икрой минтая.
Продукты: яйца, сыр плавленый, икра рыбная, чеснок, майонез, соль, оливки
Салат "Шашлычный" получается довольно сытным и обязательно понравится любителям шашлыка. Салат приготовлен только из мяса и лука, а основной вкусовой акцент ему придает пикантный кисло-соленый маринад.
Продукты: свинина, лук репчатый, сок лимона, уксус бальзамический, уксус столовый, вода, масло оливковое, сахар, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Фаршированные помидоры с фетой, чесноком и укропом
Фаршированные помидоры - отличная закуска для праздничного стола, потому что это всегда вкусно и красиво. А если экспериментировать и пробовать разные начинки, то каждый раз у вас на столе будет новое блюдо. В этот раз наполним помидоры начинкой из феты и сметаны. Для более интересного вкуса добавим молотую паприку и ароматный чеснок, а зелень обеспечит свежий аромат.
Продукты: помидоры, сыр фета, сметана, зелень укропа, чеснок, паприка молотая, соль
Печеночный торт с луком и чесноком
К празднику можно приготовить печеночный торт. А украшение можно подобрать к любому празднику. Просто и вкусно, и на столе красиво смотрится. Этот вариант печеночного торта - из куриной печени, без моркови.
Продукты: печень куриная, лук репчатый, яйца, молоко, мука, соль, перец, чеснок, майонез, масло растительное, огурцы свежие, укроп, икра красная
Тыквенный рулет с курицей и грибами
Из тыквы можно приготовить очень оригинальный рулет с куриным мясом и шампиньонами.
Продукты: тыква, курица, шампиньоны, яйца, мука, апельсин, корень имбиря, желатин, майонез, вода, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Яйца, фаршированные кальмаром
Очень простое в приготовлении блюдо из яиц, фаршированных кальмаром, станет отличной закуской к праздничному столу или прекрасным завтраком для всей семьи.
Продукты: яйцо куриное, кальмары свежие, лук, укроп, майонез, горошек зелёный, горошек зелёный консервированный, укроп
Закусочный торт из кабачков с помидорами, морковью, луком и творожно-сметанным соусом-кремом с зеленью и чесноком. Нежные кабачковые блинчики хорошо сочетаются с овощной начинкой и творожным кремом, - кабачковый торт получается очень вкусным.
Продукты: кабачки, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, зелень, творог, сметана, яйца, мука пшеничная, разрыхлитель, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, огурцы...
Баклажаны фаршированные квашеные
Квашение - один из традиционных способов заготовки на зиму овощей. Приготовить на зиму квашеные баклажаны, фаршированные овощами, поможет этот рецепт.
Продукты: баклажан, капуста, морковь, корень петрушки, перец болгарский, чеснок, перец горький, сельдерей, зелень укропа, соль, вода
Торт из омлета нечасто встречается на наших столах, и совсем напрасно. Яичные блинчики можно перемазать любой начинкой, на усмотрение хозяйки, украсить - и любители омлета будут в восторге! Подайте омлет в виде закусочного торта - и такая холодная закуска станет выигрышным вариантом и для праздничного меню, и для домашнего ужина.
Продукты: яйца, сливки, сыр сливочный, перец болгарский, майонез, сметана, кетчуп, сыр твёрдый, зелень укропа, мука, масло растительное, соль
Острая закуска из баклажанов в корейском стиле. Готовится быстро и практически сразу закуска готова к употреблению.
Продукты: баклажан, перец болгарский, перец горький, перец красный, Харисса (harissa), чеснок, соль, сахар, уксус, масло растительное, соус соевый
Двухцветное заливное с ветчиной и маринованными огурцами
Уверена, что заливное - частый гость в праздничном меню многих семей. Я сегодня хочу предложить вам свой рецепт не совсем обычного заливного. Это двухцветное заливное с ветчиной и маринованными огурцами – очень сытное, вкусное, ярко смотрится на праздничном столе и является достойной заменой традиционному холодцу.
Продукты: бульон мясной, желатин, ветчина, огурцы маринованные, яйца отварные, зелень петрушки, кетчуп, майонез, масло растительное
Закуска на шпажках «Ёжик» - куриное филе, обжаренное в панировке, украшенное болгарским перцем и оливкой.
Продукты: куриное филе, соус соевый, капуста, сливки, яйца, миндаль, сухари панировочные, мука, перец болгарский
Солёные лимоны - отличная закуска для гурманов. Солёные лимоны готовятся быстро, уже через несколько часов их можно есть. К запеченному мясу или шашлыкам - незаменимая закуска.
Продукты: лимон, чеснок, лук репчатый, кориандр, перец душистый горошком, гвоздика, перец острый, соль, зелень петрушки, лавровый лист, масло растительное
Вкусный, сытный и необыкновенно нарядный салат – «Чафан». Рецепт его принадлежит азиатской кухне, но состоит он из привычных для нас ингредиентов: картофеля, свеклы, мяса и моркови.
Продукты: картофель, говядина, лук репчатый, свекла, морковка корейская, масло растительное, зелень петрушки, зелень укропа, лук зелёный, майонез, уксус столовый, сахар, соль, вода
Террин из курицы со сладким перцем и морковью (в духовке)
Террин из куриного мяса с морковью и красным перцем - достойное украшение праздничного стола. Способ приготовления террина - довольно необычный: куриное мясо и овощи смешиваются с желатином и запекаются в рукаве в духовке. Такой террин напоминает холодец и зельц одновременно. И хотя потребуется некоторое время на запекание и застывание в холодильнике, приготовить такую оригинальную закуску из куриного филе вовсе не сложно.
Продукты: мясо куриное, перец болгарский красный, морковь, чеснок, желатин, вода, карри, тимьян, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Закусочные шарики из свёклы с сельдью, сыром и яйцами
Если вам нравится салат "Селёдка под шубой", тогда рецепт ярких закусочных свекольных шариков с сельдью, сыром и яйцами тоже вам приглянётся. Основной ингредиент – свёкла, дополнен натёртым на мелкой тёрке твёрдым сыром, яйцами и свежим укропом. Внутри каждого шарика – кусочек ароматной сельди. Проверенное сочетание ингредиентов в новом оригинальном виде!
Продукты: свекла, сельдь солёная, сыр твёрдый, зелень укропа, майонез, яйца, соль, перец чёрный молотый
Салат «Испанский» с языком
Вкусный, сытный и в то же время легкий салатик с языком, маслинами, спаржевой фасолью и овощами в испанском стиле.
Продукты: язык, картофель, морковь, фасоль спаржевая (манж-ту), фасоль консервированная, оливки, огурцы маринованные, капуста китайская, майонез, соль, перец, зелень
Закусочные шарики из варёной свёклы, чернослива и орехов
Свёкла идеально сочетается с орехами, черносливом и чесноком, превращаясь в полезную, вкусную и витаминную закуску, вкус которой знаком многим. Зачастую такая закуска представляет собой салат, но если проявить немного фантазии и сформировать из свекольной массы шарики, а затем обвалять их в укропе, вы получите более эффектное блюдо, достойное праздничного стола!
Продукты: свекла, чернослив, орех грецкий, чеснок, майонез, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый
Кальмары, фаршированные крабовыми палочками и морской капустой
Кальмары, фаршированные крабовыми палочками и морской капустой, - это отличная закуска, которая подойдёт для праздничного или повседневного стола. Сверху - кольцо кальмара, а внутри - нежная начинка, которая имеет довольно сбалансированный вкус. Подавать фаршированных кальмаров можно как самостоятельную закуску или с гарниром, например с рисом.
Продукты: кальмары свежие, крабовые палочки, капуста морская, морковь, желатин, майонез, соль, перец чёрный молотый
Намазка из творога с грецкими орехами и чесноком
Пикантная паста-намазка из творога, с чесноком и грецкими орехами, - отличный вариант закуски на скорую руку. Всего три ингредиента, несколько минут на приготовление - и получается универсальное, сытное и вкусное блюдо. Для перекуса можно намазать пасту на свежий или поджаренный хлеб или подать в качестве закуски, дополнив хрустящими крекерами, чипсами или овощами. Быстро, вкусно и сытно. Попробуйте!
Продукты: творог, орех грецкий, чеснок, соль
Фаршированные обжаренные яйца
Обычно яйца отваривают, а затем наполняют белковые половинки начинкой на основе желтков. Но мы сперва обжарим половинки яичных белков в панировке до золотистой корочки! Начинка, в принципе, классическая, но очень вкусная - консервированный тунец с желтками и майонезом. Закуска получится аппетитной и необычной!
Продукты: яйца, тунец консервированный, майонез, сухари панировочные, мука, зелень укропа, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Суфле из кабачков с грибами
Суфле из кабачков с грибами - прекрасная и недорогая закуска для праздничного стола. Будьте уверены, такое блюдо понравится и любителям грибов, и вегетарианцам, и даже поклонникам мяса.
Продукты: кабачки, цуккини, грибы белые, подберёзовики свежие, мука пшеничная, молоко, сыр твёрдый, яйца, лук репчатый, травы пряные, соль, масло растительное, зелень петрушки...
Сконы с творожным сыром и красной икрой
Отличная альтернатива привычным бутербродам или тарталеткам. Булочки-сконы готовятся на молоке и сливочном масле, с добавлением в тесто полутвёрдого сыра. Дополните их нежнейшим творожным сыром с зеленью и красной икрой, и эффектная закуска для праздничного стола готова.
Продукты: масло сливочное, молоко, сыр, мука пшеничная, разрыхлитель, паприка молотая, перец чёрный молотый, соль, сыр творожный, зелень укропа, икра красная, яйца, молоко
Блинные рулетики с крабовым кремом
Вкусная закуска, приготовленная из нежных блинчиков с начинкой из крабовых палочек и творога с чесноком и зеленью. Украсить рулетики можно ломтиками семги. Прекрасное блюдо для любого праздничного стола.
Продукты: яйца, сахар, молоко, мука, соль, масло растительное, крабовые палочки, творог, чеснок, соль, укроп, петрушка, сёмга
Куриный зельц можно готовить хоть каждый день, но не стыдно подать и к праздничному столу. Тогда у вас получится совмещать здоровое со вкусным не только в будни, ведь если сравнивать со свининой, то курятина - куда более низкокалорийный и мягкий вариант.
Продукты: курица, вода, морковь, оливки зеленые, желатин, чеснок, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Морковный рулет с мясным фаршем и сливочным сыром
Интересное блюдо для любителей моркови и не только. Испечённый в духовке корж из морковного теста дополняется начинкой из творожного сыра и мясного фарша с луком. Фарш придает закусочному рулету сытность, а сливочный сыр - особенно нежный вкус. Морковь в этом блюде звучит совершенно по-новому!
Продукты: морковь, мука, яйца, масло растительное, разрыхлитель, сахар, соль, фарш свиной, сыр сливочный, лук репчатый, сметана, масло растительное, соль, перец чёрный молотый...
Салат мясной с овощами и сыром
Этот вкусный салатик порадует вас в качестве сытной закуски.
Продукты: куриное филе, ветчина вареная, огурцы маринованные, картофель, сыр, помидоры, капуста пекинская, майонез, горчица, чеснок, перец чёрный, соль