рецепт с фото пошаговый

Суфле из кабачков с грибами

Фото к рецепту: Суфле из кабачков с грибами
 Julia_M   11.09.16

Суфле из кабачков с грибами - прекрасная и недорогая закуска для праздничного стола. Будьте уверены, такое блюдо понравится и любителям грибов, и вегетарианцам, и даже поклонникам мяса.

Продукты
Кабачок (цуккини) - 800 г
Грибы белые (подберезовики) - 400 г
Мука (пшеничная) - 180 г
Молоко - 100 мл
Сыр (твердый сорт) - 130 г
Яйца - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Травы прованские (сушеные) - 25 г
Соль - 10 г
Масло растительное (рафинированное) - 25 мл
Зелень петрушки - 70 г
Сметана - по вкусу

Пошаговый фото рецептСуфле из кабачков с грибами
Фото приготовления рецепта: Суфле из кабачков с грибами - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты для суфле из кабачков с грибами.

Фото приготовления рецепта: Суфле из кабачков с грибами - шаг №2

Обрабатываем грибы - промываем, очищаем и нарезаем крупными кусочками ножки, а также шляпки.

Фото приготовления рецепта: Суфле из кабачков с грибами - шаг №3

Отвариваем в течение 30 минут, единожды доведя до кипения.

Фото приготовления рецепта: Суфле из кабачков с грибами - шаг №4

Грибы откидываем на дуршлаг, даем стечь воде.

Фото приготовления рецепта: Суфле из кабачков с грибами - шаг №5

Очищаем цуккини от кожуры, срезая тонкий слой. Отрезаем плодоножку и место крепления соцветия.

Фото приготовления рецепта: Суфле из кабачков с грибами - шаг №6

Нарезаем кабачок кубиком, даем постоять час, чтобы образовался сок - сливаем его.

Фото приготовления рецепта: Суфле из кабачков с грибами - шаг №7

Лук шинкуем полукольцами. Сильно зажариваем в растительном масле, перекладываем к кабачкам.

Фото приготовления рецепта: Суфле из кабачков с грибами - шаг №8

В том же масле жарим грибы, чтобы из них выпарилась вся влага. Их также добавляем к кабачкам с луком.

Фото приготовления рецепта: Суфле из кабачков с грибами - шаг №9

Недолго пюрируем блендером до кашицеобразной массы.

Фото приготовления рецепта: Суфле из кабачков с грибами - шаг №10

В отдельной посуде смешиваем молоко, яйца и муку, взбивая венчиком до однородной консистенции, переливаем к кабачкам.

Фото приготовления рецепта: Суфле из кабачков с грибами - шаг №11

Натертый сыр тоже добавляем в общую массу для суфле.

Фото приготовления рецепта: Суфле из кабачков с грибами - шаг №12

В последнюю очередь засыпаем прованские травы с нашинкованной петрушкой. Солим.

Фото приготовления рецепта: Суфле из кабачков с грибами - шаг №13

Смесь переливаем в форму для выпечки (если покрытие антипригарное, маслом не нужно смазывать).

Фото приготовления рецепта: Суфле из кабачков с грибами - шаг №14

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке на конвекции.

Фото приготовления рецепта: Суфле из кабачков с грибами - шаг №15

Примерно через 1,5 часа суфле из кабачков с грибами будет готово. Извлекаем из формы, переворачивая на бумагу или фольгу, даем остыть.

Фото приготовления рецепта: Суфле из кабачков с грибами - шаг №16

Суфле из кабачков с грибами заворачиваем, охлаждаем в холодильнике до 5-6 часов. Перед подачей нарезаем порциями.

Фото приготовления рецепта: Суфле из кабачков с грибами - шаг №17

Закуска из кабачков с грибами готова! Поливаем сметаной по вкусу, украшаем петрушкой. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суфле из кабачков с грибами. Как приготовить Суфле из кабачков с грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдСуфле
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Холодные закуски
На праздничный стол
В духовке

Блюда из грибовГрибы белые
Блюда из кабачковКабачки запеченные Блюда из молока Блюда из сыра Блюда из цуккини
5 спасибо 5905 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)