рецепт с фото пошаговый

Салат "Чафан"

Фото к рецепту: Салат "Чафан"
 6 порций
 1 час 30 мин (ваши 1 час)
 Практика   26.01.15

Вкусный, сытный и необыкновенно нарядный салат – «Чафан». Рецепт его принадлежит азиатской кухне, но состоит он из привычных для нас ингредиентов: картофеля, свеклы, мяса и моркови.

Продукты (на 6 порций)
Картофель - 2 шт.
Говядина - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Свекла - 1 шт.
Морковка по-корейски - 150 г
Масло растительное - 2+2 ст. л. (для обжаривания)
Зелень петрушки - 3 веточки
Зелень укропа - 3 веточки
Лук зеленый - 4 перышка
Майонез - 200 г
Маринад для лука:
Уксус столовый - 3 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Вода - 100 мл

Для тех, кто не любит лук, можно заменить его тонко нашинкованной белокочанной капустой, получится не менее вкусный «Чафан».

Пошаговый фото рецептСалат "Чафан"
Фото приготовления рецепта: Салат "Чафан" - шаг №1

Подготовить все продукты для приготовления «Чафана».

Фото приготовления рецепта: Салат "Чафан" - шаг №2

Как приготовить салат "Чафан»:

Тщательно вымыть свеклу, отварить ее. Для этого залить свеклу холодной водой, довести до кипения, прикрутить и варить 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат "Чафан" - шаг №3

Свеклу очистить и натереть на терке (для корейской моркови) или нарезать не очень тонкими полосками с помощью овощерезки.

Фото приготовления рецепта: Салат "Чафан" - шаг №4

Лук нарезать тонкими кольцами. Тонкие кольца репчатого лука разрезать на четыре части.

Лук лучше брать белый (салатный), тогда вкус получится мягче.

Фото приготовления рецепта: Салат "Чафан" - шаг №5

Замариновать лук. Для этого в 100 мл воды добавить 3 ст. ложки уксуса, 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли, оставить лук в маринаде.
Через 20 минут лук тщательно промыть в холодной воде.

Можно просто замочить лук на некоторое время в холодной воде (примерно на 20 мин.), чтобы ушла излишняя горечь и запах.

Фото приготовления рецепта: Салат "Чафан" - шаг №6

Очень тонкой соломкой нарезать мясо.

Для того, чтобы это было удобнее сделать, мясо можно предварительно слегка заморозить.

Фото приготовления рецепта: Салат "Чафан" - шаг №7

На раскаленной сковороде разогреть растительное масло (2 ст. ложки). Мясо обжарить до готовности в течение 7-10 минут на среднем огне, периодически помешивая.

Фото приготовления рецепта: Салат "Чафан" - шаг №8

Также очень тонкой соломкой нарезать картошку (я натерла на терке для корейской морковки). Тщательно промыть картошку, пока вода не станет прозрачной, чтобы убрать лишний крахмал.

Фото приготовления рецепта: Салат "Чафан" - шаг №9

На сковороде разогреть растительное масло (2 ст. ложки) и обжарить до готовности картошку на среднем огне в течение 15 минут, периодически помешивая.

Фото приготовления рецепта: Салат "Чафан" - шаг №10

Смешать картошку и мясо.

Фото приготовления рецепта: Салат "Чафан" - шаг №11

Вымыть зелень, мелко порубить.

Фото приготовления рецепта: Салат "Чафан" - шаг №12

На большое круглое блюдо в середину выложить смесь жареной картошки и мяса (горкой).

Фото приготовления рецепта: Салат "Чафан" - шаг №13

Вокруг разложить горками: вымоченный лук, вареную свеклу, смесь из зелени, корейскую морковь. Затем повторить: лук, свекла, зелень, морковь.

Фото приготовления рецепта: Салат "Чафан" - шаг №14

На каждую горку сверху выложить чайную ложку майонеза.

Фото приготовления рецепта: Салат "Чафан" - шаг №15

На стол салат «Чафан» подать в таком виде.
За столом двумя ложками хорошенько все перемешать, стараясь, чтобы каждому на тарелку попали все ингредиенты. Приготовление «Чафана» кажется сложным, но готовится он очень быстро.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат "Чафан". Как приготовить Салат "Чафан"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из моркови Салат из свеклы Салат мясной Салаты праздничные Салаты простые Холодные закуски Азиатская кухня Русская кухня
На праздничный стол
Рецепты для начинающих

Блюда из картофеляКартошка жареная Картошка с мясом Блюда из моркови Блюда из свеклыСвекла вареная Блюда с майонезом
69 спасибо 6 0
solomio Воскресенье, 13 Декабря 2015 г. 09:29 #

Теперь этот салатик бедет всегда на моем праздничном столе. Очень вкусно, всем понравилось!

   
цитировать
Елена Понедельник, 29 Февраля 2016 г. 21:36 #

Шикарный салат. Теперь он присутствует на каждом нашем празднике.

   
цитировать
Юлия Суббота, 31 Декабря 2016 г. 21:01 #

А я еще добавляю соленный огурчик.Очень вкусно!

   
цитировать
Юлия Суббота, 31 Декабря 2016 г. 21:04 #

И когда картошку жарить не хочется,покупаю чипсы соломкой.Перемешиваю,когда все сели за стол.Огурчик хрустит,чипсы тоже.Пальчики оближешь...

   
цитировать
Эльмира Пятница, 31 Августа 2018 г. 15:25 #

В этом салате не смешивают картошку с мясом, а кладут разными горками. И горки с зеленью там лишние! Также по классическому рецепту вместо лука идет свежая капуста. И вот тогда это вкусно)

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 23 Сентября 2018 г. 07:29 #

Эльмира
В этом салате не смешивают картошку с мясом, а кладут разными горками. И горки с зеленью там лишние! Также по классическому рецепту вместо лука идет свежая капуста. И вот тогда это вкусно)
Да, свежая капуста должна быть обязательно, и я все овощи,(кроме картофеля) кладу сырые и получается очень вкусно..
   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(99)