рецепт с фото пошаговый

Баклажаны фаршированные квашеные

Фото к рецепту: Баклажаны фаршированные квашеные
 4 дня 10 мин (ваши 40 мин)
 Практика   14.11.14

Квашение - один из традиционных способов заготовки на зиму овощей, при котором они сохраняют максимум полезных свойств. Приготовить на зиму квашеные фаршированные баклажаны вам поможет этот рецепт.

Продукты
Баклажаны - 1 кг
Капуста - 200 г
Морковь - 100 г
Петрушка (корень) - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Чеснок - 3-4 зубка
Перец горький - 1-2 стручка
Сельдерей - 20-30 г
Укроп - 0,5 пучка
Соль - 3 ст. ложки
Вода - 2 л

Пошаговый фото рецептБаклажаны фаршированные квашеные
Фото приготовления рецепта: Баклажаны фаршированные квашеные - шаг №1

Подготовить продукты для приготовления фаршированных квашеных баклажанов.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны фаршированные квашеные - шаг №2

Как приготовить квашеные баклажаны фаршированные:

Вымыть баклажаны, срезать хвостики. Баклажаны отварить 3—5 минут.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны фаршированные квашеные - шаг №3

Капусту мелко нашинковать.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны фаршированные квашеные - шаг №4

Морковь очистить вымыть и нарезать тонкой соломкой.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны фаршированные квашеные - шаг №5

Перец вымыть, очистить от семян, тонко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны фаршированные квашеные - шаг №6

Зелень мелко нашинковать.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны фаршированные квашеные - шаг №7

Чеснок очистить и нарезать.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны фаршированные квашеные - шаг №8

Все смешать и перетереть с солью.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны фаршированные квашеные - шаг №9

Острый перец, петрушку и сельдерей очистить и крупно нарезать.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны фаршированные квашеные - шаг №10

Приготовить рассол. Для этого воду довести до кипения, добавить соль, размешать. Затем рассол охладить.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны фаршированные квашеные - шаг №11

Когда вареные баклажаны остынут, дать стечь воде, а баклажаны разрезать вдоль, но не полностью, так, чтобы у завязи они оставались целыми.
Овощной смесью начинить баклажаны. Можно обвязать фаршированные баклажаны нитками.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны фаршированные квашеные - шаг №12

Затем плотно уложить баклажаны фаршированные в банку или кастрюлю. Укладывать можно горизонтально или вертикально, надрезами кверху. Залить рассолом.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны фаршированные квашеные - шаг №13

Подержать баклажаны фаршированные несколько дней (3-4 дня) в тепле, а потом перенести фаршированные квашеные баклажаны в холодное место.

Перед употреблением заправить квашеные баклажаны фаршированные растительным маслом.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны фаршированные квашеные. Как приготовить Баклажаны фаршированные квашеные?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму

Блюда из баклажановБаклажаны с чесноком Баклажаны фаршированные
561 спасибо 4 3
Иван Среда, 26 Августа 2015 г. 18:11 #

сколько соли для приготовления рассола?

   
цитировать
Марина Пятница, 12 Августа 2016 г. 09:40 #

Баклажаны не стоит обвязывать нитками, лучше обмотать веточкой сельдерея. Очень симпатично выглядит...

   
цитировать
Ирина Пятница, 26 Августа 2016 г. 07:04 #

Сколько такие баклажаны могут храниться в погребе?

   
цитировать
Лидия Пятница, 30 Сентября 2016 г. 19:35 #

Ирина
Сколько такие баклажаны могут храниться в погребе?
   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru