рецепт с фото пошаговый

Зельц куриный с оливками

Фото к рецепту: Зельц куриный с оливками
 6 порций
 2 часа
 Antonina.Kh.   26.05.18

Куриный зельц можно готовить хоть каждый день, но не стыдно подать и к праздничному столу. Тогда у вас получится совмещать здоровое со вкусным не только в будни, ведь если сравнивать со свининой, то курятина - куда более низкокалорийный и мягкий вариант.

Продукты (на 6 порций)
Курица - 700 г
Вода - 2 л
Морковь - 100 г
Оливки зеленые - 100 г
Желатин - 15 г
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Зелень петрушки - 1 веточка

В прошлом веке, во времена СССР, заливное из курицы было таким же обязательным блюдом на праздничном столе, как и салат "Оливье". Поменялись ли времена - решайте сами.

Пошаговый фото рецептЗельц куриный с оливками
Фото приготовления рецепта: Зельц куриный с оливками - шаг №1

Для приготовления зельца из курицы нам понадобятся следующие продукты: курица, морковь, вода, желатин, оливки, зубчик чеснока, соль, черный перец и зелень.

Фото приготовления рецепта: Зельц куриный с оливками - шаг №2

Промойте курицу под проточной водой и разделайте ее по частям для удобного варения.

Фото приготовления рецепта: Зельц куриный с оливками - шаг №3

Части курицы поместите в кастрюлю, добавьте воду и не забудьте посолить. Отправьте вариться на слабом огне в течение 1,5 часов, до мягких косточек. Добавьте к ней же на 20 минут варки морковь.

Фото приготовления рецепта: Зельц куриный с оливками - шаг №4

Извлеките морковь и положите отдельно остывать. Курицу также достаньте и охладите.

Фото приготовления рецепта: Зельц куриный с оливками - шаг №5

Растворите в 50 мл охлажденной кипяченной воды желатин и перемешайте. Через 20 минут нагрейте его до растворения крупинок, но не кипятите.

Фото приготовления рецепта: Зельц куриный с оливками - шаг №6

Процедите 1,5 стакана бульона, в котором варилась курица, добавьте желатиновый раствор и натертый на мелкой терке чеснок. Поперчите.

Фото приготовления рецепта: Зельц куриный с оливками - шаг №7

Измельчите на кубики вареную морковь. Оливки нарежьте кольцами.

Фото приготовления рецепта: Зельц куриный с оливками - шаг №8

Куриное мясо отделите от косточек и нарежьте небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Зельц куриный с оливками - шаг №9

Смешайте куриное мясо с морковью и оливками, затем выложите получившуюся массу в силиконовую форму.

Фото приготовления рецепта: Зельц куриный с оливками - шаг №10

Залейте смешанный с желатином бульон в форму. Поставьте в холодильник на ночь.

Фото приготовления рецепта: Зельц куриный с оливками - шаг №11

Подавайте в перевернутом виде, извлеченном из формы. Для украшения можете использовать веточку петрушки. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Зельц куриный с оливками. Как приготовить Зельц куриный с оливками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Заливное Холодные закуски Польская кухня
На праздничный стол Новый Год2020 год Крысы
Закуски новогодние
Рецепты для начинающих
Блюда из курицы Блюда из моркови Блюда с соевым соусом
34 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(64)