рецепт с фото пошаговый

Заливное из говядины

Фото к рецепту: Заливное из говядины
 10 порций
 8 часов (ваши 2 часа)
 Практика-П   27.02.15

Рецепт приготовления заливного из говядины, популярной холодной закуски, которая украсит ваш праздничный стол.

Продукты (на 10 порций)
Мякоть говяжья - 1 кг
Перец черный горошком - 6-7 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Лук - 2 шт.
Морковь - 3 шт.
Зелень петрушки - 1 пучок
Соль - 2 ч. ложки
Желатин - 10-15 г

Пошаговый фото рецептЗаливное из говядины
Фото приготовления рецепта: Заливное из говядины - шаг №1

Как приготовить заливное из говядины:

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Заливное из говядины - шаг №2

Распустить желатин в холодной воде (1 стакан) и оставить на 1 час. Быстрорастворимый желатин оставить на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Заливное из говядины - шаг №3

Помыть мясо, нарезать большими кусками.

Фото приготовления рецепта: Заливное из говядины - шаг №4

Залить холодной водой (2-2,5 л). Довести до кипения. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и вскипятить. Варить 1 ч.

Фото приготовления рецепта: Заливное из говядины - шаг №5

Выложить мясо на разделочную доску. Из мяса вынуть косточки, нарезать его маленькими ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Заливное из говядины - шаг №6

Процедить бульон, остудить.

Фото приготовления рецепта: Заливное из говядины - шаг №7

Сварить морковь (в кожуре). Для этого ее вымыть, залить водой и варить 30 минут. Вареную морковь очистить и нарезать колечками.

Фото приготовления рецепта: Заливное из говядины - шаг №8

Лук очистить и нарезать кольцами.

Фото приготовления рецепта: Заливное из говядины - шаг №9

Мясо распределить по формам для заливного. Лук и морковь выложить поверх мяса.

Фото приготовления рецепта: Заливное из говядины - шаг №10

Зелень помыть и нашинковать.

Фото приготовления рецепта: Заливное из говядины - шаг №11

Мясо и овощи посыпать зеленью (учитывать, что блюдо нужно будет перевернуть и его нижний слой станет верхним).

Фото приготовления рецепта: Заливное из говядины - шаг №12

Поставить на огонь мясной бульон.

Фото приготовления рецепта: Заливное из говядины - шаг №13

Ввести постепенно, постоянно помешивая, желатин. Довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Заливное из говядины - шаг №14

Разлить бульон по формам. Остудить, убрать заливное из говядины в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Заливное из говядины - шаг №15

Подавать заливное из говядины к столу можно спустя 5-6 часов. Для того, чтобы было легко выложить заливное на тарелку, нужно на несколько секунд опустить дно формы в горячую воду.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заливное из говядины. Как приготовить Заливное из говядины?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
119 спасибо 6 0
Елена Пятница, 21 Августа 2015 г. 23:41 #

А почему лук сырой???

   
цитировать
Вероника Среда, 23 Декабря 2015 г. 20:08 #

в какой пропорции смешивать желатин и бульен?

   
цитировать
Людмила. Четверг, 14 Января 2016 г. 21:28 #

Да, в какой пропорции?

   
цитировать
Игорь Четверг, 21 Января 2016 г. 08:41 #

40 грам на 1 литр

   
цитировать
Светлана Четверг, 29 Декабря 2016 г. 16:10 #

Лук сырой зачем?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(88)