рецепт с фото пошаговый

Быстрая квашеная капуста

Фото к рецепту: Быстрая квашеная капуста
 6 порций
 40 мин

Всего 4-5 часов, и у вас на столе шикарная закуска - квашеная капуста. Рекомендую.

Продукты (на 6 порций)
Капуста белокочанная - 1 кг
Морковь - 1-3 шт.
Чеснок (по желанию) - 3-4 зубчика
Для заливки:
Сахар-песок - 0,5 стакана
Соль крупного помола - 1 ст. ложка
Вода - 500 мл
Перец черный - 4-5 шт.
Перец душистый - 3-4 шт.
Масло растительное - 0,5 стакана
Уксус столовый 9% - 10 ст. ложек

Пошаговый фото рецептБыстрая квашеная капуста
Фото приготовления рецепта: Быстрая квашеная капуста - шаг №1

Продукты для быстрого рецепта квашеной капусты перед вами.

Фото приготовления рецепта: Быстрая квашеная капуста - шаг №2

Как быстро приготовить квашеную капусту:

Капусту нарезать тонкой, длинной соломкой. Морковь очистить, помыть, натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Быстрая квашеная капуста - шаг №3

Чеснок очистить, пропустить через пресс. Смешать в миске все овощи.

Фото приготовления рецепта: Быстрая квашеная капуста - шаг №4

В кастрюлю налить воду, вскипятить. Всыпать сахарный песок, соль, специи, налить масло и уксус. Перемешать. Кипятить 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Быстрая квашеная капуста - шаг №5

Горячую заливку вылить в капусту. Сверху капусту накрыть перевернутой тарелкой большого диаметра, на которую поставить груз (например банку с водой). Оставить настаиваться при комнатной температуре.
Через 4-5 часов быстрая квашеная капуста будет готова. Готовую квашеную капусту быстрого приготовления переложить в банки, накрыть капроновыми крышками и хранить в холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Быстрая квашеная капуста - шаг №6

Готовая квашеная капуста быстрого приготовления. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Быстрая квашеная капуста. Как приготовить Быстрая квашеная капуста?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКвашение
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Холодные закуски
Пост
Вегетарианские

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста квашеная Капуста маринованная
891 спасибо 42 8
Руденко (Муратова) ЭЛЬВИРА Среда, 12 Марта 2014 г. 10:43 #

Переехала,не нашла свою тетрадь с рецептами.Спасибо.

   
цитировать
Людмила Владимировна Суббота, 15 Марта 2014 г. 15:07 #

А Вы к нам в гости заходитеWell У нас много рецептов. На здоровьеWell

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 19 Марта 2014 г. 17:28 #

Спасибо , мне понравилось.

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 28 Марта 2014 г. 21:28 #

Людмила Владимировна:
Спасибо , мне понравилось.
На здоровьеWell

   
цитировать
Лариса Среда, 02 Апреля 2014 г. 12:54 #

Замечательный быстрый рецепт.Отличная закуска получится.Только это не квашеная капуста,а маринованная.

   
цитировать
Юлия Среда, 27 Августа 2014 г. 18:08 #

А долго такая капустка хранится? 3 дня продержится?

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 28 Августа 2014 г. 12:51 #

Юлия:
А долго такая капустка хранится? 3 дня продержится?
В холодильнике несколько недель можно легко держать, но она быстро закончится у Вас.

   
цитировать
Ольга Четверг, 04 Сентября 2014 г. 15:31 #

БОЛЬШОЕ спасибо за рецепт! Капуста получилась вкусная и в меру остренькая.

   
цитировать
Олеся Суббота, 06 Сентября 2014 г. 16:57 #

Точно сахара полстакана?

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 08 Сентября 2014 г. 17:39 #

Олеся:
Точно сахара полстакана?
Точно, 0,5 стакана.

   
цитировать
лора Суббота, 13 Сентября 2014 г. 15:21 #

а я ещё добавляю перец болгарский,получается очень вкусно

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 15 Сентября 2014 г. 17:28 #

лора:
а я ещё добавляю перец болгарский,получается очень вкусно
Точно вкусно.

   
цитировать
Vitolina Среда, 24 Сентября 2014 г. 08:12 #

Лариса:
Замечательный быстрый рецепт.Отличная закуска получится.Только это не квашеная капуста,а маринованная.
Это точно!

   
цитировать
Елена Среда, 15 Октября 2014 г. 10:01 #

Мне у Вас очень понравилось,настоящая палочка-выручалочка для домохозяек.

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 15 Октября 2014 г. 14:23 #

Елена:
Мне у Вас очень понравилось,настоящая палочка-выручалочка для домохозяек.
Заходите еще))

   
цитировать
Татьяна Пятница, 17 Октября 2014 г. 16:15 #

Сахара 0,5 кг на 1 кг капусты не много?

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 17 Октября 2014 г. 21:13 #

Татьяна:
Сахара 0,5 кг на 1 кг капусты не много?
0,5 стакана

   
цитировать
Алёна Воскресенье, 19 Октября 2014 г. 09:33 #

всё хорошо, но уксуса многовато

   
цитировать
Светлана Вторник, 21 Октября 2014 г. 20:53 #

Большое спасибо за рецепт!Очень вкусно!

   
цитировать
Баба Мотя Понедельник, 17 Ноября 2014 г. 15:25 #

девочки, а где выдерживать капусту? при комнатной температуре или на холоде?

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 17 Ноября 2014 г. 21:17 #

Баба Мотя:
девочки, а где выдерживать капусту? при комнатной температуре или на холоде?
При комнатной температуре.

   
цитировать
Инесса Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 19:38 #

Лариса:
Замечательный быстрый рецепт.Отличная закуска получится.Только это не квашеная капуста,а маринованная.
точно!!!!но все равно безумно вкусная!!!!

   
цитировать
Инесса Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 19:38 #

автор-умничка!!!!!!!!!спасибо вам огромное!!!!!!!!

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 20:47 #

Инесса:
автор-умничка!!!!!!!!!спасибо вам огромное!!!!!!!!
На здоровьеWell Спасибо за добрые словаHeart

   
цитировать
Екатерина Пятница, 30 Октября 2015 г. 13:21 #

Мне и мужу не понравился рецепт. Куда столько уксуса? И масло зачем?

   
цитировать
Валннтина Суббота, 28 Ноября 2015 г. 13:34 #

Думаю,что много уксуса.Достаточно 1стол.ложки и 1ст.ложки сахара..И ещё в квашеной капусте не должно присутствовать чеснока

   
цитировать
Жупар Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 22:25 #

Людмила Владимировна:
А Вы к нам в гости заходитеWell У нас много рецептов. На здоровьеWell
Здравствуйте У меня получилась сладка я?

   
цитировать
Жупар Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 22:26 #

Что можно добавить чтобы было по острее?

   
цитировать
наьталия Суббота, 12 Декабря 2015 г. 09:35 #

Сделала Очень очень вкусная! Муж в восторге!Сказал что давно хотел именно такую сладковатую капусту!Где-то пробовал!А теперь и я знаю как такую делать! Только подскажите пожалуйста перед тем как в банки ложить нужно сливать росол или нет?

   
цитировать
наталия Суббота, 12 Декабря 2015 г. 09:38 #

Жупар:
Что можно добавить чтобы было по острее?
Думаю чеснока больше ложите или потом лук сырой добавьте перед употреблением.

   
цитировать
Виктория Среда, 02 Ноября 2016 г. 15:36 #

Да, с чесноком вкуснее!!! Вот только у вас мужьям нравится, а детям?

   
цитировать
EHOT Среда, 11 Января 2017 г. 23:08 #

Объеденье! Даже не ожидала.

Но, сознаюсь, уксуса и сахара взяла в 2 раза меньше. Все равно вкус насыщенный очень получился )

И вы правы - не хранится долго - потому что заканчивается быстро!

Большое спасибо!

   
цитировать
Елена Воскресенье, 12 Февраля 2017 г. 14:01 #

Очень_очень вкусно!рекомендую!

   
цитировать
ольга Суббота, 18 Марта 2017 г. 09:54 #

спасибо огромное за вкусный рецептик

   
цитировать
Сергей Суббота, 23 Декабря 2017 г. 21:45 #

Моя жена сделала, и на ужин поели. Второй день оба лежим с температурой и сильной рвотой, БОЛЬШОЕ СПАСИБО.

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 25 Декабря 2017 г. 22:16 #

Сергей
Моя жена сделала, и на ужин поели. Второй день оба лежим с температурой и сильной рвотой, БОЛЬШОЕ СПАСИБО.

Извините. Но..Такого просто быть не может.

   
цитировать
Оксана Воскресенье, 25 Февраля 2018 г. 14:45 #

Сергей
Моя жена сделала, и на ужин поели. Второй день оба лежим с температурой и сильной рвотой, БОЛЬШОЕ СПАСИБО.

Наверное, ваша жена не соблюдала гигиенические нормативы. Другой причины ваших недугов быть не может.

   
цитировать
Гулия Пятница, 30 Ноября 2018 г. 13:36 #

Очень вкусно, как салат. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Rinas Вторник, 10 Сентября 2019 г. 23:34 #

Сделала все точно по рецепту, капуста квасилась сутки при комнатной температуре и осталась совершенно свежей, вообще не взялась. Кто знает, в чем может быть дело и как исправить? Сахар, соль и уксус ТОЧНО НЕ ЗАБЫЛА ДОБАВИТЬ.

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 11 Сентября 2019 г. 09:55 #

Rinas
Сделала все точно по рецепту, капуста квасилась сутки при комнатной температуре и осталась совершенно свежей, вообще не взялась. Кто знает, в чем может быть дело и как исправить? Сахар, соль и уксус ТОЧНО НЕ ЗАБЫЛА ДОБАВИТЬ.

Наверное у вас прохладно. Нужно подождать.

   
цитировать
Rinas Суббота, 14 Сентября 2019 г. 22:40 #

Людмила Владимировна

Наверное у вас прохладно. Нужно подождать.

Добавила уксус и сахар с солью, сделала дополнительный рассол (более ядерный), залила его горячий в капусту. Сутки она стояла при комнатной температуре, и ещё трое суток в холодильнике. В результате свежая капуста. Вообще не взялась. Уксусом разит на всю квартиру, вкус рассола очень кислый, прям живой уксус, а сама капуста совершенно свежая. Загадка. Что делать, не знаю. Может слить рассол, закипятить, добавить в капусту снова и оставить при комнатной температуре пока либо не проквасится, либо не стухнет?
   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(117)