Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
С фото
Холостяцкий ужин № 6. Закуска из сёмги под сметанно-икорным соусом
Понедельник. Вечер. Вы только что вернулись с работы. В гости к вам заходит друг... Или сосед. Как здесь не выпить по сотке водочки? Под селедку. Или под сало... Но... Банальности не хочется, да и с селедкой в холодильнике напряженка... В общем, сегодня в моей рубрике такая себе закуска из семги со сметанно-икорным соусом, которая отлично идет под водочку...
Продукты: сёмга, бекон, сметана, икра красная, лимон, листья салата, перец, соль
Запеканка из курицы, тыквы и сыра
Очень интересное по вкусу получилось блюдо. Мягкое, сочное филе курицы и тыквенное пюре с легкой остротой сыра и сметанной кислинкой.
Продукты: куриное филе, тыква, сыр твёрдый, сметана, майонез, приправа, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, сухари панировочные
Для приготовления этой домашней колбасы вам необходимо будет запастись необходимыми продуктами, терпением и временем. Ведь суджук готовится минимум 8 дней, но результат вас порадует и приятно удивит.
Продукты: говядина, соль, сахар, перец чёрный молотый, паприка, тимьян (чабрец, богородская трава), вино красное, кишки
Еще одни очень вкусные венгерские голубцы. Свое название они получили от этнографического региона Орманшаги (лесной край), расположенного к западу от Виланьских гор провинции Бараньи.
Продукты: капуста, свинина, шея свиная, печень, лук репчатый, чеснок, рис, масло сливочное, мука, капуста кислая, сметана, бульон, вода, паприка, майоран, яйца, соль...
Мини-запеканки из кабачка и курицы
Очень нежные и сочные получились запеканки из кабачков с курицей. И форма маленьких запеканок очень удобная, как котлеты. Запеканки из кабачков вкусные теплые и холодные.
Продукты: фарш куриный, кабачок, лук, яйца, приправа, картофель, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, травы сухие итальянские, базилик, сыр твёрдый, укроп
Акутагьчапа (яйца, фаршированные орехами)
Акутагьчапа - это довольно острая абхазская закуска. Несмотря на свое необычное название, блюдо представляет собой фаршированные яйца, начинка для которых готовится из орехов, зелени и аджики.
Продукты: яйца, орех грецкий, аджика, кинза, укроп, петрушка, лук зелёный, соль
Салат «Любовница» с сыром
Салат из свёклы, моркови и сыра - вкусная и оригинальная закуска. Фишка рецепта в том, что этот слоёный салат объединяет в себе три салата. И каждый слой можно есть отдельно, не смешивая с остальными.
Продукты: свекла отварная, морковь, сыр твёрдый, ядра грецких орехов, изюм, чеснок, майонез, дайкон (белая редька), петрушка
Ленивые пельмени с овощным соусом
Я очень люблю пельмени, но вот лепить часами и смотреть, как их за 10 минут уничтожают, терпения не хватает. Вот ленивые - это пожалуйста! Да к тому же, если тесто замесила хлебопечка, еще охотнее! А ведь вкусные получаются!
Продукты: вода, яйца, соль, мука, фарш, лук, чеснок, зелень петрушки, соль, перец, вода, лечо (консервы), овощи, масло сливочное
Творожный торт с ягодами и печеньем
Это ДИЕТИЧЕСКИЙ, лёгкий, нежный торт. У меня дома не было муки, поэтому пришлось выкручиваться. Совет: чтобы сделать торт творожный совсем-совсем диетическим и не мучиться угрызениями совести, всё печенье замените на хлопья "Фитнес" для завтрака.
Продукты: желток, масло сливочное, печенье, хлопья кукурузные, творог, сахар ванильный, сок лимона, сахар, белок, ягоды, сок апельсиновый, мёд, желатин
Такой пирог с маком не стыдно поставить на праздничный стол: новогодний, рождественский. Но повозиться придется. Угощайтесь:)
Продукты: мука пшеничная, молоко, яйца, сахар, масло сливочное, маргарин, дрожжи сухие, сахар ванильный, соль, изюм, цедра лимона, мак, орех грецкий, сахар, лимон, яйца
Холостяцкий ужин № 9. Горячие бутерброды с грибами под сыром
Пусть булочки с кунжутом, грибы, овощи и сыр готовятся несколько дольше классических батоноколбасоидов, но зато будут гораздо вкуснее...
Продукты: булочка, грибы, помидоры, огурец, лук, сыр твёрдый, зелень, соль, перец, масло оливковое, масло растительное
Рулеты готовятся на дрожжевом тесте, а грецкие орехи служат замечательной начинкой для этой сдобной выпечки.
Продукты: мука пшеничная, сахар, дрожжи сухие, соль, сметана, масло сливочное, вода, яйца, масло сливочное, сахар, сироп кленовый, орех грецкий, пудра сахарная, молоко
Хорошее второе блюдо, в котором есть все, что мы любим: жареный картофель, запеченное мясо (назовем его нашим бургером) и немного тушеных овощей. Это так вкусно!
Продукты: фарш мясной, картофель, лук, морковь, кукуруза консервированная, перец болгарский, томат-пюре, сыр твёрдый, лук, яйца, чеснок, соль, перец чёрный молотый, базилик...
Куриные желудки по-корейски
Самые простые продукты можно приготовить так, что пальчики оближешь! Например, куриные желудочки по-корейски, несмотря на недорогие исходные ингредиенты и простоту приготовления, блюдо экзотичное и вкусное.
Продукты: желудки куриные, лук репчатый, масло растительное, бульон куриный, кубик бульонный, вода, соус соевый, перец красный молотый, чеснок, зелень
Торт на кефире получается более плотным, чем бисквит, но за счет добавления растительного масла коржи получаются более влажными, похожими на кекс. Крем для торта готовится из сгущенки и масла.
Продукты: кефир, простокваша, мука, крахмал картофельный, крахмал кукурузный, сода, яйца, сахар, соль, масло растительное, молоко сгущенное, масло сливочное, сахар ванильный...
Картофельные корзинки с селедкой
Интересный вариант любимой многими картошечки с селедочкой – корзинки из картофельного теста с рыбной начинкой. Такое блюдо можно подать и на праздничный стол, ведь помимо того, что это вкусно, такие корзиночки выглядят просто замечательно.
Продукты: картофель, яйцо куриное, сыр твёрдый, соль, перец чёрный молотый, филе сельди, лук красный, лук-шалот, яйца отварные, огурцы маринованные, сыр твёрдый, сыр творожный...
Котлетки из картофеля и лосося
Простой рецепт для вечернего меню. Котлетки из картошки можно сделать интереснее, если добавить в картофельное пюре кусочки семги или (если попроще) любой белой рыбы. Немножко петрушки для аромата, несколько минут на сковородке и румяные, вкусные картофельники с рыбой готовы.
Продукты: картофель, масло сливочное, сёмга, петрушка, мука, масло растительное, соль, перец, соус тартар, лимон
Пирог из слоеного теста с беконом, овощами и сыром
Пирог на скорую руку. Вкусно, и помогает избавиться от остатков в холодильнике.
Продукты: тесто слоеное, сыр, бекон, овощи, смесь, яйца, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Вкусная запеканка из куриного фарша и куриной печени. Что-то вроде куриной колбасы. Это у меня уже второй вариант. Первую запеканку готовила из печеночного фарша и куриного филе кусочками. Получилось вкусно, но не очень фотогенично. У печенки есть одно неприятное свойство – в готовом виде у нее может быть местами зеленоватый оттенок. На вкус это не влияет. Печенка кусочками более стойкая к изменению цвета.
Продукты: фарш куриный, печень куриная, лук, чеснок, яйца, соль, перец чёрный молотый, приправа, хлеб белый, молоко, масло, сыр твёрдый
Нежное, очень тонкое тесто фило, исключительно популярное в средиземноморской кухне, отлично подходит для восточных сладостей, пахлавы, рулетов, корзинок. При кажущейся сложности, вытяжное тесто фило достаточно просто готовить.
Продукты: желток, вода кипяченая, уксус столовый, масло растительное, мука, соль
Белые грибы, тушенные со сливками и запеченные с сыром в крупных макаронах-ракушках.
Продукты: макароны, грибы белые, шампиньоны, сливки, масло сливочное, сыр, лук репчатый, сметана, сливки, мука, соль, перец чёрный молотый, перец белый молотый, зелень
Салат с копчёной курицей, овощами, кукурузой и чипсами
Простой в приготовлении, но яркий, оригинальный и очень вкусный слоёный салат. Все ингредиенты, в том числе отварная свёкла, картофель и морковь-по-корейски, отлично гармонируют по вкусу, а чипсы придают салату нарядный вид.
Продукты: курица копчёная, свекла, картофель, морковь по-корейски, кукуруза консервированная, майонез, чеснок, чипсы, соль, перец чёрный молотый
Салат с сердцем и зеленым горошком
Готовится салат с сердцем, отваренным в ароматном бульоне. Свиное сердце становится мягким, нежным и вместе с вареными яйцами, консервированным горошком и обжаренной морковью создает богатую вкусовую композицию.
Продукты: сердце свиное, горошек зелёный консервированный, яйцо куриное, морковь, лук репчатый, уксус, чеснок, зелень, масло растительное, майонез, соль, сахар...
Кабачковый "Торт" – рецепт с начинкой из сыра и овощей.
Продукты: кабачок, мука, яйца, куркума, соль, лук, масло растительное, творог, сыр плавленый, чеснок, перец болгарский желтый, перец болгарский красный, огурцы солёные, базилик...
Рыба в кисло-сладком соусе с имбирем
Кусочки рыбы перемешиваются с луком, чесноком, имбирем, стручковым горошком и соусом из фруктового сока, уксуса и томатной пасты. Продукты быстро обжариваются на раскаленной сковороде, что сохраняет их вкус и большинство полезностей.
Продукты: сок ананасовый, уксус винный белый, томат-паста, сахар, соус соевый, крахмал кукурузный, крахмал кукурузный, филе рыбы, масло подсолнечное, лук репчатый, чеснок...
Селедка под шубой с "розами"
Салат "Селедка под шубой" украшен "розами" из блинчиков со свеклой. Вкусно, красиво, празднично.
Продукты: картофель, морковь, свекла, яйца отварные, сельдь соленая, лук, чеснок, майонез, лук зелёный, яйца, вода, соль, сахар, мука, разрыхлитель, масло растительное
Форшмак - традиционная закуска еврейской кухни. По-простому - это паштет из сельди с добавлением сливочного масла, яиц, яблок и т.д. Но какой вкусный! А подать форшмак можно на тостах, на отварной картошечке, просто намазать на хлеб.
Продукты: сельдь соленая, хлеб белый, молоко, яблоко, яйца, лук репчатый, специи, масло сливочное, зелень
Новые рецепты в этом разделе:
Курица, запечённая в винно-апельсиновом миринаде с базиликом НОВЫЙ
Курица, запечённая в винно-апельсиновом маринаде с базиликом, — сытное мясное блюдо, которое можно подать к праздничному столу, дополнив любым вкусным соусом, свежими или маринованными овощами, гарниром из крупы или овощей, зеленью. Курочка получается вкусной, сочной и ароматной!
Продукты: курица, базилик, апельсин, зелень укропа, вино красное сухое, сметана, соль