рецепт с фото пошаговый

Селедочный форшмак

Фото к рецепту: Селедочный форшмак
 12 порций
 50 мин

Форшмак - традиционная закуска еврейской кухни. По-простому - это паштет из сельди с добавлением сливочного масла, яиц, яблок и т.д. Но какой вкусный! А подать форшмак можно на тостах, на отварной картошечке, просто намазать на хлеб.

Продукты (на 12 порций)
Сельдь соленая - 2 шт.
Хлеб белый - 2-4 кусочка
Молоко - 0,5-0,75 стакана
Яблоко зеленое - 1 шт.
Яйца куриные - 3-4 шт.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Специи - по вкусу
Масло сливочное - 50-100 г
Зелень (для украшения)

Пошаговый фото рецептСеледочный форшмак
Фото приготовления рецепта: Селедочный форшмак - шаг №1

Как приготовить селедочный форшмак:

Яйца залить холодной водой, дать закипеть, отварить вкрутую около 10 минут. Залить холодной водой. Очистить.

Фото приготовления рецепта: Селедочный форшмак - шаг №2

Лук репчатый почистить, помыть.

Фото приготовления рецепта: Селедочный форшмак - шаг №3

Сельдь очистить от кожицы, отрезать голову, выпотрошить, выбрать косточки. Промыть. (Если сельдь слишком соленая, можно вымочить ее в молоке 6-12 часов.) Филе разрезать на кусочки.

Фото приготовления рецепта: Селедочный форшмак - шаг №4

С кусочков хлеба срезать корочку, залить хлеб молоком на 5-10 минут. Хлеб слегка отжать.

Фото приготовления рецепта: Селедочный форшмак - шаг №5

Яблоко помыть, разрезать на 4 части. Срезать кожицу и семенную коробочку.

Фото приготовления рецепта: Селедочный форшмак - шаг №6

Пропустить через мясорубку вареные яйца, хлеб, филе сельди, яблоко, лук, сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Селедочный форшмак - шаг №7

Поперчить, добавить любимые специи (по желанию).

Фото приготовления рецепта: Селедочный форшмак - шаг №8

Хорошо перемешать селедочный форшмак до однородности.

Фото приготовления рецепта: Селедочный форшмак - шаг №9

Селедочный форшмак готов. Перед подачей охладить. Можно украсить селедочный форшмак зеленью, вареным желтком, зеленым лучком, зернами граната.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Селедочный форшмак. Как приготовить Селедочный форшмак?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок Форшмак Холодные закуски Еврейская кухня
День рождения Новый ГодЗакуски новогодние
Блюда из молока Блюда из сельди
639 спасибо 92667 26 3
genik Четверг, 23 Января 2014 г. 21:01 #

Никога не угощали таким! Буду пробовать!

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 23 Января 2014 г. 21:49 #

На здоровье:)

   
цитировать
АЛЕКС Четверг, 23 Января 2014 г. 23:09 #

наверноє очень вкусно,ПРИГОТОВЛЮ, УГОЩУ МАМОЧКУ

   
цитировать
Людмила Владимировна Суббота, 25 Января 2014 г. 19:34 #

АЛЕКС, очень вкусно.

   
цитировать
Леонид Среда, 07 Мая 2014 г. 22:39 #

Обязательно сделаю. В детстве похожий делал мой дедушка. Необыкновенно вкусный. Обещал приготовить для своих.

Огромное спасибо за подробный рецепт!

   
цитировать
олеся Четверг, 08 Мая 2014 г. 16:09 #

всё очень хорошо я готовила просто супер получилось

   
цитировать
лола Среда, 18 Июня 2014 г. 14:14 #

полвека прожила, вроде уже все деликатесы ела..а недавно в первый раз попробовала форшмак...супер! где же я раньше была?

   
цитировать
валентина Воскресенье, 07 Сентября 2014 г. 19:57 #

спасибо

   
цитировать
Юра Вторник, 16 Сентября 2014 г. 23:13 #

Товарищам евреям благодарность. Закусь замечательная.

   
цитировать
Дарья Суббота, 01 Ноября 2014 г. 14:22 #

классная вещь!!! а я делаю все так же, но вместо батона ржаной хлеб добавляю. и иногда грецкий орех.:heart:

   
цитировать
Елена Вторник, 04 Ноября 2014 г. 18:41 #

Рецепт хороший, но это не из еврейской кухни, поскольку в еврейской кухне нельзя смешивать сельдь с молоком и сливочным маслом.

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 04 Ноября 2014 г. 21:29 #

Елена
Рецепт хороший, но это не из еврейской кухни, поскольку в еврейской кухне нельзя смешивать сельдь с молоком и сливочным маслом.

Первый раз слышу. Это же не постный рецепт.

   
цитировать
Наталья Пятница, 05 Декабря 2014 г. 18:06 #

очччччень вкусненоко, только что приготовила, и без яблочка, огромное спасибо!!!

   
цитировать
Наталья Пятница, 05 Декабря 2014 г. 18:08 #

...я ещё добавила сок лимончика, вместо уксуса)))

   
цитировать
олег Суббота, 27 Декабря 2014 г. 17:47 #

одно из вкуснейших блюд

   
цитировать
варг Вторник, 30 Декабря 2014 г. 15:18 #

Людмила Владимировна
Елена
Рецепт хороший, но это не из еврейской кухни, поскольку в еврейской кухне нельзя смешивать сельдь с молоком и сливочным маслом.
Первый раз слышу. Это же не постный рецепт.

Б-же какая печаль :( Какой еще пост? И таки да, не еврейский рецепт. Вводят в заблуждение.

   
цитировать
Валера Среда, 31 Декабря 2014 г. 10:29 #

Очень вкусное заблуждение.Спасибо за рецепт

   
цитировать
Натали Среда, 19 Августа 2015 г. 18:15 #

Приготовила, мне очень понравилось! А муж сказал что "на любителя", съел чуть чуть...

   
цитировать
Хавива Пятница, 28 Августа 2015 г. 22:22 #

Елена
Рецепт хороший, но это не из еврейской кухни, поскольку в еврейской кухне нельзя смешивать сельдь с молоком и сливочным маслом.

Полный бред. Рыба- это парве, ее МОЖНО есть с молочными продуктами.

   
цитировать
Меир Суббота, 03 Сентября 2016 г. 07:05 #

Маленькая поправка - Филе сельди сначало маринуют, в качестве маринада (как вы уже перечислили выше) используем сок свеже выжитого лимона и граната а так же паприку с черным перцем. Из яиц используем только белок.

   
цитировать
Меир Суббота, 03 Сентября 2016 г. 07:16 #

варг
Людмила Владимировна
Елена
Рецепт хороший, но это не из еврейской кухни, поскольку в еврейской кухне нельзя смешивать сельдь с молоком и сливочным маслом.
Первый раз слышу. Это же не постный рецепт.
Б-же какая печаль :( Какой еще пост? И таки да, не еврейский рецепт. Вводят в заблуждение.

Это блюдо евреев Ашкенази, только изначально в нем использовали топленный сыр. И молоко здесь не испольуется как основной продукт так, что это не как не нарушает правила Кашрута. Но в любом случаи евреи это делать не будут.

   
цитировать
Меир Суббота, 03 Сентября 2016 г. 07:29 #

Впрочем, как и есть соленные огурцы с молоком ))) :D

   
цитировать
анна ш Вторник, 11 Октября 2016 г. 15:21 #

Елена
Рецепт хороший, но это не из еврейской кухни, поскольку в еврейской кухне нельзя смешивать сельдь с молоком и сливочным маслом.
В еврейской кухне нельзя смешивать мясное с молочным , а рыба , как известно не мясо.Приятного аппетита!

   
цитировать
Алла Вторник, 04 Июля 2017 г. 10:08 #

очень вкусно!отличный рецепт!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(80)