Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из грибов, Вегетарианские, Рецепты вторых блюд
Грибы и кабачки на мангале, в пряном маринаде
Правильно сделать маринад, чтобы овощи, приготовленные на мангале, оставались сочными, в меру солёными и действительно вкусными, не так просто. По этому рецепту универсальный и довольно простой маринад для грибов и овощей готовится на основе соевого соуса с добавлением пряностей и лимонного сока. Такой маринад позволяет сделать цуккини и шампиньоны очень аппетитными, сочными и ароматными.
Продукты: шампиньоны, цуккини, масло растительное, соус соевый, травы пряные, чеснок, лимон
Картофель, запеченный с грибами с сыром
Картофель, запеченный с сыром и грибами, - аппетитное блюдо с румяной сырной корочкой и, что важно, без особых премудростей. Кстати, такая еда у французов называется «гратен». :)
Продукты: масло сливочное, грибы, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава), картофель, сыр груйер, сыр чеддер, соль, перец чёрный молотый
Овощи по-китайски с грибами муэр
Я уже публиковала подобное блюдо, но это более богатый вариант. Для любителей азиатской кухни!
Продукты: грибы, морковь, сельдерей, перец болгарский, лук красный, цуккини, лук-порей, салат радиччио, чеснок, корень имбиря, перец острый, ростки соевые, масло оливковое...
Салат с маслятами и сладким перцем
Если у вас есть грибы маслята, приготовьте салат с маслятами и сладким перцем. Любимое сочетание "грибы и лук" для многих кажется вкусным, но достаточно привычным. Разбавьте эту парочку жареным сладким перцем, и вкус получится необычным, а блюдо из грибов приобретает ранее неизвестное наполнение.
Продукты: маслята свежие, перец сладкий, перец сладкий, лук репчатый, масло растительное, зелень укропа, соль
Кабачковая икра с шампиньонами
Попробуйте этот оригинальный рецепт овощной икры с грибами, вы будете приятно удивлены! Необычное сочетание кабачков и шампиньонов!
Продукты: кабачки, шампиньоны свежие, перец болгарский, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, зелень укропа, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, сок лимона, сахар
Пекинская капуста, тушенная с грибами
Тушёная пекинская капуста - низкокалорийное, сочное и простое в приготовлении блюдо, которое порадует своим нежным вкусом и легко впишется в ваше повседневное меню. Добавление шампиньонов сделает капусту более питательной, а соевого соуса и кунжута - интересной на вкус.
Продукты: капуста пекинская, шампиньоны, лук репчатый, морковь, соус соевый, перец чёрный молотый, соль, масло растительное, кунжут
Овощное рагу с грибами и стручковой фасолью
Овощное рагу будет особенно вкусным, если приготовить его с грибами и стручковой фасолью. Блюдо получается сочным, насыщенным и ароматным за счёт предварительной обжарки всех продуктов, а потом их медленного тушения под крышкой. Такое рагу идеально для постного и вегетарианского меню.
Продукты: картофель, шампиньоны, фасоль стручковая, помидоры, перец сладкий, морковь, лук репчатый, чеснок, уксус яблочный, сахар, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая...
Кускус с грибами и овощами
Кускус сам по себе пресный, поэтому основной тон задают добавки – болгарский перец, кукуруза, лук, зелёный горошек, стручковая фасоль и грибы. Шампиньоны придадут блюду сытность и компенсируют отсутствие мяса, а богатый овощной набор – сочность и аромат. Немного соевого соуса только улучшит яркий вкус.
Продукты: кускус (кус-кус), шампиньоны, перец болгарский красный, кукуруза, горошек зелёный, фасоль стручковая, лук зелёный, соус соевый, масло растительное, соль...
Гречневая лапша с грибами, овощами и кокосовым молоком
Это удивительное блюдо готовится из нежной и деликатной гречневой лапши с добавлением густой грибной подливы! Лапша получается очень сочной и приятной на вкус!
Продукты: лапша, шампиньоны, помидоры, перец болгарский, лук репчатый, молоко кокосовое, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень петрушки, вода, соль
Овощи, запеченные в духовке
Овощи в духовке запекаются без соуса, лишь небольшое количество масла и специй. Запеченные овощи в духовке всегда удаются на славу.
Продукты: морковь, лук репчатый, батат, шампиньоны, пастернак, чеснок, масло оливковое, уксус бальзамический, розмарин, соль, листья
Спагетти с баклажанами, грибами и помидорами
Сочный соус из баклажанов с помидорами, дополненный для сытности и аромата шампиньонами, чесноком и сушёным базиликом, прекрасно сочетается с макаронными изделиями. Благодаря соусу спагетти получаются очень вкусными и аппетитными. Это вегетарианское блюдо вызовет интерес даже у мясоедов.
Продукты: спагетти, баклажаны, шампиньоны, помидоры, лук репчатый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, базилик, масло растительное
Голубцы с грибами и овощами
Приготовив постные голубцы с грибами и овощами по этому рецепту, вы будете приятно удивлены, что и без мяса голубцы получаются очень вкусными.
Продукты: капуста белокочанная, шампиньоны свежие, рис, лук репчатый, морковь, помидоры, чеснок, томат-паста, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки...
Болгарский перец, фаршированный булгуром с грибами и изюмом
Предлагаю вам приготовить совершенно постное блюдо - болгарский перец, фаршированный небанальной начинкой из булгура, шампиньонов и изюма. Хочу еще раскрыть вам маленький секрет, как сделать так, чтобы кожица не отделялась от мякоти перца, а перец оставался целым, но мягким. Такой постный фаршированный перец может выступать полноценным обедом или ужином. Вкусно, просто и сытно!
Продукты: перец болгарский красный, булгур, шампиньоны свежие, лук репчатый, чеснок, изюм, томат-паста, зелень петрушки, мята свежая, лимон, сахар, соль, перец чёрный молотый...
Рецепт вкусного гарнира для любителей овощей - овощи, тушенные в духовке, с грибами. Соотношение продуктов можно регулировать по своему вкусу.
Продукты: перец болгарский, баклажан, кабачки, грибы свежие, помидоры, лук репчатый, лук зелёный, петрушка, чеснок, соль, масло растительное
Картошка с грибами и сметаной, запечённая в рукаве
Простое блюдо с приятным вкусом. И картошка, и шампиньоны с луком сначала обжариваются, так овощи приобретут золотистую корочку, а грибы – более выраженный вкус. Сметана придаст блюду сочность и едва уловимую кислинку, а букет специй и пряностей – аппетитный аромат.
Продукты: картофель, шампиньоны, лук репчатый, сметана, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, паприка молотая, базилик
Макароны в томатно-грибном соусе с оливками
Макароны с восхитительным вкусом благодаря простому соусу из помидоров в собственном соку с чесноком, пряными итальянскими травами и оливками. Соус и макароны готовятся отдельно, а затем соединяются в сковороде и прогреваются, чтобы макароны пропитались вкусным соусом.
Продукты: макароны, шампиньоны, помидоры консервированные в собственном соку, лук репчатый, чеснок, оливки, соль, перец чёрный молотый, травы сухие итальянские, масло оливковое
Вегетарианская версия знаменитого венгерского блюда. В отличие от классического – грибной гуляш готовится быстро, но благодаря шампиньонам и сладкому перцу получается насыщенным, сытным и сочным. Паприка и томатная паста добавляют яркий цвет и вкус. Если вместо шампиньонов взять лесные грибы, гуляш получится более изысканным.
Продукты: шампиньоны, перец болгарский красный, лук репчатый, чеснок, томатная паста, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый, мука, масло растительное
Рагу с картошкой, квашеной капустой и грибами (в духовке)
Ароматное картофельное рагу с грибами и квашеной капустой в духовке. Овощи и грибы сперва быстро обжариваются, а потом уже запекаются. Рагу получается насыщенным, сытным, кислинка капусты удачно дополняет вкус остальных ингредиентов.
Продукты: картофель, капуста квашеная, шампиньоны, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, перец душистый горошком, базилик...
Капуста с грибами (в рукаве)
Простое, недорогое и не требующее вашего постоянного присутствия на кухне блюдо. Капуста запекается в собственном соку с сушёным базиликом и розмарином, получается очень сочной и ароматной. На этом уже можно было остановиться.) Но добавим к капусте жаренные с луком грибы и отправим ещё ненадолго в духовку. Капуста насыщается ароматом грибов и становится невероятно вкусной.
Продукты: капуста белокочанная, шампиньоны, лук репчатый, розмарин, базилик, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое, зелень укропа
Тушёная капуста с курицей и грибами
Тушёная капуста с грибами и курицей – вкусное домашнее блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Ароматная капустка, сочные грибочки и нежная курочка отлично сочетаются между собой. А приготовить такое блюдо совсем несложно.
Продукты: куриное филе, капуста белокочанная, шампиньоны, лук репчатый, томат-паста, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, перец красный молотый, зелень петрушки
Гречка с шампиньонами и морковью, в сковороде
Рассыпчатая, ароматная гречка с жареными шампиньонами, морковью и луком - прекрасный вариант постного обеда или ужина на скорую руку. Овощи и гречневая крупа готовятся в одной сковороде, что упрощает процесс приготовления и позволяет гречке впитать все ароматы и вкусы. Легко, сытно и вкусно. Попробуйте!
Продукты: крупа гречневая, шампиньоны, морковь, лук репчатый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень петрушки
Овощное рагу с рисом, кабачками и грибами
По этому рецепту привычный для овощного рагу картофель заменим рисом – получится сытно, но вкус и текстура блюда станут нежнее. Овощи добавят блюду свежий вкус и сочность, грибы и рис – питательность, чеснок и сушёные травы – яркий аромат.
Продукты: рис, шампиньоны, кабачки, перец сладкий, морковь, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, травы итальянские сушёные
Ризотто с лисичками и овощами
Оказывается, это дико вкусно и имеет огромное количество вариаций. Как-то, заказав пару раз ризотто в ресторане (не именно ризотто с лисичками, а просто ризотто), решила и сама попробовать приготовить это блюдо из риса, с грибами и овощами.
Продукты: рис, лисички свежие, лук красный, овощи, вино белое, специи
Тыква, тушенная с грибами
Интересный гарнир, в котором гармонично сочетаются сладость тыквы и вкус грибов. Тыква, тушенная с луком и морковью, получается очень нежной, а грибы делают блюдо сытным. Сезон тыквы довольно длинный, поэтому берите этот оригинальный рецепт на заметку!)
Продукты: тыква, шампиньоны, лук репчатый, морковь, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, масло растительное
Булгур с грибами и овощами, на сковороде
Интересный вариант постного плова из булгура. Крупа добавляется в сковороду к шампиньонам, обжаренным с луком, болгарским перцем, помидором, и всё готовится вместе. Булгур и грибы отвечают за сытность блюда, овощи придают сочность и приятный вкус, а чеснок и сушёный тмин — аппетитный аромат.
Продукты: булгур, шампиньоны, перец болгарский красный, помидоры, лук репчатый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, тмин, масло растительное
Картофель, тушенный с грибами, в сметанном соусе
Очень вкусный картофель с шампиньонами в нежном сметанном соусе - прекрасное блюдо для семейного обеда!
Продукты: картофель, лук репчатый, шампиньоны свежие, морковь, сметана, крахмал картофельный, вода, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, зелень укропа...
Плов с грибами, в духовке
Постный рассыпчатый плов, приготовленный в духовке. Лук, морковь и грибы сначала обжариваются, чтобы их вкус в духовке раскрылся ярче. Шампиньоны добавляют рису сытность даже без мяса, а чеснок и пряности для плова – изысканный аромат и восточный колорит.
Продукты: рис длиннозерный, шампиньоны, лук репчатый, морковь, чеснок, масло растительное, барбарис, приправа, соль, перец чёрный молотый
Шашлык по-восточному «Овощной деликатес»
Шашлык из овощей - хорошая альтернатива для вегетарианцев, заменяющих мясо натуральными овощами, фруктами и прочими растительными продуктами. Разнообразить меню поможет этот рецепт, по которому шашлык из овощей готовится с грибами, а подается с пряной зеленью и любым соусом. Шашлык из овощей будет полезней, если для маринада использовать домашний майонез.
Продукты: помидоры, перец болгарский, шампиньоны, луковицы, майонез, пряности, соль, перец
Фунчоза с цукини, грибами и соевым мясом
Аппетитное и сытное блюдо азиатский кухни. Нейтральные на вкус стеклянная лапша и соевое мясо прекрасно сочетаются с морковью, цукини и шампиньонами. Соевый соус, чеснок, острый перец и пряности придают пикантность и насыщают вкусовыми нотками.
Продукты: лапша, шампиньоны, мясо, цукини, лук репчатый, морковь, чеснок, перец острый красный, соус соевый, соль, перец чёрный молотый, куркума, карри, масло растительное...
Шампиньоны, жаренные с яблоками
Шампиньоны, жаренные с яблоками, - это небанально и очень вкусно. Яблоки прекрасно дополняют грибы кисло-сладкой ноткой, делая вкус грибов ярче, а блюдо - сочнее. Приготовьте шампиньоны таким способом - и вы точно не пожалеете!
Продукты: шампиньоны, яблоко, лук репчатый, зелень укропа, чеснок, перец чёрный молотый, паприка молотая, соль, масло растительное
Картошка, запечённая с цветной капустой, грибами и сладким перцем, в рукаве
Непередаваемый букет ароматов и вкусов! Готовим картофель с цветной капустой, шампиньонами, сладким перцем и морковью. Нарезаем овощи и грибы, смешиваем с соевым соусом, сушёными травами и растительным маслом, выкладываем в рукав, а дальнейшее приготовление доверяем духовке.
Продукты: картофель, капуста цветная, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, перец сладкий, соус соевый, масло растительное, травы пряные, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Картофельное пюре с грибами
Картофельное пюре (или, как говорят в простонародье, толчёнка) — универсальный и любимый многими гарнир. Сегодня приготовим интересный вариант пюре — с жареными шампиньонами и луком. Такое пюре имеет приятный грибной вкус и аромат. Готовить пюре будем без молока и сливочного масла, поэтому блюдо можно рекомендовать в пост и для вегетарианского меню.
Продукты: картофель, шампиньоны, лук репчатый, масло подсолнечное, орех мускатный, соль, перец чёрный молотый, лук зелёный