Булгур с грибами и овощами, на сковороде

Подготавливаем продукты.
Ещё понадобится 600 мл кипятка.
Количество чеснока и специй регулируйте по своему вкусу.

Лук, чеснок и сладкий перец очищаем, нарезаем небольшими кусочками.

В глубокую сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем лук, обжариваем 3 минуты на среднем огне.

Добавляем болгарский перец.
Обжариваем, помешивая, до мягкости, около 3 минут.

Грибы протираем бумажным полотенцем, нарезаем четвертинками.

Шампиньоны выкладываем к овощам и обжариваем до мягкости, 5-7 минут.

Помидор разрезаем пополам, натираем на тёрке (кожицу оставляем в руке).

Чеснок пропускаем через пресс.

Помидор и чеснок отправляем к остальным ингредиентам. Перемешиваем и тушим 1-2 минуты.

Булгур промываем, выкладываем в сковороду. Обжариваем всё, перемешивая, 1-2 минуты.

Всыпаем соль, чёрный перец и тмин.

Вливаем 600 мл кипятка.

Доводим до кипения и уменьшаем огонь до небольшого. Готовим 15-20 минут, до впитывания воды и готовности булгура.

Булгур с грибами и овощами, на сковороде, готов.

Приятного аппетита!