рецепт с фото пошаговый

Кабачковая икра с шампиньонами

Фото к рецепту: Кабачковая икра с шампиньонами
 4 порции
 50 мин (ваши 40 мин)
 annashainsky   28.08.19

Попробуйте этот оригинальный рецепт овощной икры с грибами, вы будете приятно удивлены! Необычное сочетание кабачков и шампиньонов!

Продукты (на 4 порции)
Кабачок - 500 г
Шампиньоны свежие - 250 г
Перец болгарский - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 2-3 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Укроп свежий - 1 маленький пучок
Масло растительное - 3-5 ст. ложек
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Сок лимона (по желанию) - по вкусу
Сахар - по вкусу

Пошаговый фото рецептКабачковая икра с шампиньонами
Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра с шампиньонами - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.
Кабачок, лук, чеснок и морковь очищаем.
С грибов снимаем кожицу.
Болгарский перец разрезаем пополам и убираем семена.
Все овощи хорошо промываем.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра с шампиньонами - шаг №2

Кабачок и морковь трем на крупной терке.
С помидоров снимаем кожицу. Для этого делаем крестообразный надрез с одной стороны помидоров, кладем помидоры в глубокую тарелку и заливаем кипятком. Ждем пару минут. Затем с легкостью снимаем кожицу. Помидоры без кожицы мелко нарезаем.
Или можно воспользоваться более быстрым способом. Разрезаем помидор на 2 части, вырезаем место крепления плодоножки. Натираем помидор на мелкой терке, кожицу при этом не трем, а выкидываем.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра с шампиньонами - шаг №3

Грибы разрезаем пополам вдоль ножки и режем средними кусочками.
Лук режем мелкими кубиками.
Болгарский перец нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра с шампиньонами - шаг №4

В сковороду наливаем 1 столовую ложку растительного масла и выкладываем грибы.
Грибы немного солим и перчим, жарим минут 5-6, до тех пор, пока жидкость не выпарится. Когда грибы готовы, перекладываем их в тарелку.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра с шампиньонами - шаг №5

Вливаем в сковороду 2 столовые ложки растительного масла, добавляем лук и жарим его до прозрачности, в течение 3-4 минут.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра с шампиньонами - шаг №6

К луку добавляем морковь и болгарский перец, немного солим и перчим и жарим 5-6 минут.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра с шампиньонами - шаг №7

Добавляем кабачок. Если растительного масла мало, то можно его добавить. Жарим на среднем огне минут 15-20.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра с шампиньонами - шаг №8

Добавляем помидоры. Перемешиваем и тушим кабачковую икру минут 10.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра с шампиньонами - шаг №9

Добавляем грибы и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра с шампиньонами - шаг №10

Тушим кабачковую икру вместе с шампиньонами еще минут 5.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра с шампиньонами - шаг №11

Укроп мелко рубим. Чеснок выдавливаем через пресс. Добавляем укроп и чеснок в сковороду с кабачковой икрой. Туда же соль, черный перец и сахар (по вкусу). Если нужно, добавляем немного сока лимона. Доводим икру до нужного вкуса.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра с шампиньонами - шаг №12

Тушим икру из кабачков с грибами на медленном огне еще минут 5.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра с шампиньонами - шаг №13

Даем кабачковой икре с грибами остыть, затем наслаждаемся отменным вкусом.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра с шампиньонами - шаг №14

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кабачковая икра с шампиньонами. Как приготовить Кабачковая икра с шампиньонами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибные Овощные
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощейИкра овощнаяКабачковая икра Холодные закуски
Пост
Вегетарианские

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из кабачковКабачки молодые Кабачки с чесноком
Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из шампиньонов
1 спасибо 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)