рецепт с фото

Икра кабачковая

Фото к рецепту: Икра кабачковая
 2 часа 40 мин (ваши 1 час)
 Lyubow   18.08.16

Традиционная икра из кабачков. Очень вкусно получается! И быстро!

Продукты
Кабачки - 3 кг
Лук репчатый - 400 г
Морковь - 400 г
Томатная паста - 500 г
Масло растительное - 200 г
Соль - 2 ст. ложки
Сахар - 100 г
Уксус столовый 9% - 2 ст. ложки
Лавровый лист - 8 шт.
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки

1. Чтобы приготовить икру кабачковую, сперва моем и чистим кабачки, лук и морковь. Нарезаем всё кубиками, морковь режем мельче.

2. Кабачки, морковь и лук в большой кастрюле заливаем водой и варим 30 минут. После варки воду можно слить, тогда икра получится гуще.

3. Остуженную массу пропускаем через блендер.

4. В получившееся пюре добавляем растительное масло, соль, сахар, лавровый лист и черный перец.

5. Всё тщательно перемешиваем и варим 45 минут.

6. Добавляем в кабачковую икру томатную пасту и уксус, варим ещё 15 минут. Икра из кабачков готова.

7. Во время варки овощей моем и стерилизуем банки и крышки. Разливаем горячую кабачковую икру в подготовленные банки и закрываем.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Икра кабачковая. Как приготовить Икра кабачковая?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКабачки на зиму Консервация
Рецепты закусокИкра овощнаяКабачковая икра
Блюда из кабачков Блюда из моркови
690 спасибо 154612 61 10
Оля Вторник, 30 Августа 2016 г. 22:03 #

Варить овощи с добавлением воды и сколько?

   
цитировать
Lyubow Среда, 31 Августа 2016 г. 23:16 #

Конечно с добавлением) Водой залить, чтобы овощи скрыть, после варки можно воду слить, тогда икра получается гуще.

   
цитировать
Алиса Пятница, 09 Сентября 2016 г. 16:06 #

Скажите, а уксус какой? 70, 6, 9%?

   
цитировать
Lyubow Воскресенье, 11 Сентября 2016 г. 14:15 #

Столовый 9%

   
цитировать
Наташа Понедельник, 12 Сентября 2016 г. 09:05 #

Икра очень-очень вкусная

   
цитировать
Lyubow Понедельник, 12 Сентября 2016 г. 16:21 #

Спасибо! Нам тоже очень нравится!

   
цитировать
Светлана Четверг, 29 Сентября 2016 г. 11:00 #

А без уксуса будет храниться?

   
цитировать
Lyubow Четверг, 29 Сентября 2016 г. 15:46 #

Без уксуса не пробовали закрывать))

   
цитировать
Азалия Вторник, 08 Ноября 2016 г. 00:19 #

Здравствуйте, а томатной пасты не много?

   
цитировать
Lyubow Понедельник, 21 Ноября 2016 г. 00:09 #

Азалия
Здравствуйте, а томатной пасты не много?
В самый раз!))

   
цитировать
Svetlana2017 Четверг, 20 Июля 2017 г. 18:05 #

Очень вкусная получилась!Как в магазине))) Спасибо Вам,большое,за рецептик!

   
цитировать
оля Вторник, 01 Августа 2017 г. 16:42 #

ничего нигде про воду не сказано

   
цитировать
ирина Воскресенье, 06 Августа 2017 г. 19:27 #

Сегодня сделала, получилась вкусная икра. Скажите как ее хранить? При комнатной температуре хранится?

   
цитировать
Александра Воскресенье, 06 Августа 2017 г. 19:31 #

Пересолено получилось(

   
цитировать
Дарья Понедельник, 07 Августа 2017 г. 19:26 #

Боже неужели никто не пробует что он делает,а полагается только на рецепт.покупайте лучше в магазине. Не ваше это тогда занятие заготовка :surp:

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 13 Августа 2017 г. 11:23 #

Икра вкусная, как в магазине! Свекровь сказала:" Даже вкуснее чем у меня" )))) Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 13 Августа 2017 г. 19:49 #

А чеснок,надо?

   
цитировать
Кристина Суббота, 19 Августа 2017 г. 14:59 #

А если уксус добавить перед закаткой, интересно, может, не будут банки "взлетать". Хотя, на вкус тоже он повлияет.

   
цитировать
Оксана Воскресенье, 20 Августа 2017 г. 10:48 #

Указанный вес кабачков в очищенном виде?

   
цитировать
Аяулым Понедельник, 21 Августа 2017 г. 15:52 #

Ольга
Икра вкусная, как в магазине! Свекровь сказала:" Даже вкуснее чем у меня" )))) Спасибо за рецепт!
Скажите, аы воду наливали при варке и потом его слили да? Сколько воды???

   
цитировать
Женя Воскресенье, 27 Августа 2017 г. 06:54 #

Скажите,сколько получается банок с этого рецепта?

   
цитировать
Ося Воскресенье, 27 Августа 2017 г. 14:28 #

слишком много томатной пасты/ 200 грамм предостаточно/ также 8 листьев лаврового листа это безумие 2 достаточно

   
цитировать
катя Среда, 30 Августа 2017 г. 12:42 #

Сколько баночек получаеться?

   
цитировать
Аня Суббота, 02 Сентября 2017 г. 19:41 #

4 литра получилось. Воды было около 2 литров, примерно половину слила перед тем, как пропустить через блендер. Ровно 8 пол литровых баночек вышло.

   
цитировать
Лена Понедельник, 04 Сентября 2017 г. 21:19 #

Очень вкусная. Воды не Надо не какой добавлять и сливать.надо делать как написана.

   
цитировать
Таня Понедельник, 11 Сентября 2017 г. 12:39 #

Вкуснота неописуемая!!! Я воду после варки сливала,получилась и так не очень густая.Единственное,следующий раз буду томатной пасты 400 грамм добавлять, на мой вкус 500 многовато. Лавров положила 6 больших,и еще добавила пару щепоток базилика! Я в восторге,делайте,не сомневайтесь!!! Спасибо автору)))

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 22 Октября 2017 г. 12:57 #

Спасибо за рецепт, очень 😋, теперь буду делать каждый год готовить на зиму

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 22 Октября 2017 г. 12:59 #

Спасибо за рецепт, очень вкусная икра

   
цитировать
Екатерина Пятница, 27 Июля 2018 г. 10:59 #

Наконец то я нашла простой и вкусный рецепт икры!) Спасибо большое!

   
цитировать
Галина Пятница, 03 Августа 2018 г. 10:52 #

Томатной пасты многовато, а так вкусная икра получилась

   
цитировать
Елена Понедельник, 20 Августа 2018 г. 22:24 #

Наконец-то получилась как магазинная ура ура спасибо за рецепт

   
цитировать
KochAnastasiya Понедельник, 27 Августа 2018 г. 23:15 #

Вкуснющая икра! Добавляю еще чеснок и зелень петрушки, лаврушку не кладу, всё остальное по рецепту. Второй год закрываем!

   
цитировать
Алла Пятница, 19 Июля 2019 г. 16:53 #

Спасибо за рецепт, классная икра! Лучше не ела и не делала. Каждый год закрываю только по этому рецепту. Благодарю!!!:heart:

   
цитировать
Маргарита Понедельник, 22 Июля 2019 г. 17:59 #

Очень вкусная получилась!!!¡

   
цитировать
Юля Воскресенье, 04 Августа 2019 г. 13:06 #

Очень вкусная икра, до зимы не доживёт))

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 04 Августа 2019 г. 13:43 #

Я добавляла ещё острый перец 🌶 половинку и зубчика 4 чеснока. Получилась в меру остренькая, очень вкусная)))

   
цитировать
Рифат Понедельник, 05 Августа 2019 г. 18:43 #

Как по мне количество томатной пасты огромное

Доверился рецепту все испортил

Икра не жёлтая а красная получилась

И уксуса тоже много

Пришлось тушить отдельно еще овощи и разбавлять:pnk:

   
цитировать
Наталья Суббота, 10 Августа 2019 г. 23:30 #

Рецепт бомба 💣 готовили уже 2 раза 😊. второй раз увеличили все в 2 раза ☺️. разлетается икра на ура ☺️второй раз делали с патиссонами, получилось чуть послаще и тоже ооочень вкусно 😋 классный рецепт, спасибо 😘

   
цитировать
Анастасия Четверг, 15 Августа 2019 г. 07:03 #

Наталья
Рецепт бомба 💣 готовили уже 2 раза 😊. второй раз увеличили все в 2 раза ☺️. разлетается икра на ура ☺️второй раз делали с патиссонами, получилось чуть послаще и тоже ооочень вкусно 😋 классный рецепт, спасибо 😘

А подскажите вес кабачков в очищеном виде?

   
цитировать
Агастасия Четверг, 15 Августа 2019 г. 07:04 #

Юлия
Я добавляла ещё острый перец 🌶 половинку и зубчика 4 чеснока. Получилась в меру остренькая, очень вкусная)))

А вес кабачков в очищеном виде?

   
цитировать
Наталья Четверг, 15 Августа 2019 г. 22:32 #

Рецепт бомба 💣 готовили уже 2 раза 😊второй рас увеличили все в 2 раза ☺️разлетаются икра на ура ☺️второй рас делали с пвтиссонами получилось чуть послаще и тоже ооочень вкусно 😋 классный рецепт, спасибо 😘

   
цитировать
marime Суббота, 14 Сентября 2019 г. 11:02 #

икра невероятно вкусная! прям не оторваться! замечательный рецепт! автору СПАСИБО

   
цитировать
Yakovleva22 Понедельник, 16 Сентября 2019 г. 14:31 #

Спасибо за рецепт! Приготовила всё по ингредиентам, но показалось много томатной пасты, в следующий раз положу 350гр.

   
цитировать
Rinas Суббота, 14 Декабря 2019 г. 23:52 #

Абсолютно не съедобно. Это ни разу не классический рецепт. Это несъедобное нечто. Жаль продуктов и времени.

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 10 Августа 2020 г. 11:27 #

Готовьте по этому рецепту! Не пожалеете!!!!!!

   
цитировать
Марина Суббота, 22 Августа 2020 г. 22:09 #

Второй год закрываю икру по этому рецепту, очень вкусно. Спасибо!

   
цитировать
_Irina_ Воскресенье, 30 Августа 2020 г. 13:41 #

Огромное спасибо за рецепт, в котором не нужно обжаривать!

Взяла вместо пасты килограмм помидоров - и без добавления воды все отлично протушилось.

   
цитировать
михуза Среда, 09 Сентября 2020 г. 21:57 #

Сейчас приготовила икру по этому рецепту,варила в воде,потом воду полностью слила,консистенция получилась нормальная,но получилось всего 5 банок по 0,5л,все ингредиенты добавила,как написано,а томатной пасты -350 гр.Получилось вкусно,но,на мой вкус-многовато сахара.После закатки в остатки попробовала добавить томатной пасты-гораздо ближе к "советскому"варианту.В следующий раз добавлю всю 450 гр.банку.Да,еще на дне немного прикипело,попробобала добавить и это-и еще лучше.Думаю,лучше лук обжарить

   
цитировать
Вера Среда, 16 Сентября 2020 г. 17:28 #

Икра получилась очень вкусная и нежная.

   
цитировать
Светлана Пятница, 18 Сентября 2020 г. 03:20 #

ирина
Сегодня сделала, получилась вкусная икра. Скажите как ее хранить? При комнатной температуре хранится?

хорошо хранится

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)