рецепт с фото пошаговый

Кабачковая икра

Фото к рецепту: Кабачковая икра
 Nоtaliоs   12.12.14

Если вы любите кабачковую икру, а особенно покупную в супермаркете, то этот рецепт икры точно для вас. Она похожа на покупную, но домашняя кабачковая икра в миллион раз вкуснее, нежнее и ароматнее магазинной.

Продукты
Кабачок – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт. (у меня была замороженная)
Чеснок – 1 зубчик
Томатная паста – 1 ст.л.
Паприка
Соль
Растительное масло

Пошаговый фото рецептКабачковая икра
Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра - шаг №1

Как приготовить кабачковую икру:

Лук почистите и порежьте любым удобным для вас способом. Затем отправьте лук жариться в сковороду на растительном масле.
Морковь почистите, порежьте или натрите и отправьте жариться к луку.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра - шаг №2

Кабачок помойте и срежьте кожуру.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра - шаг №3

Затем кабачок натрите или порежьте и отправьте жариться ко всем овощам.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра - шаг №4

Приправьте овощи чесноком, пропущенным через пресс, солью, паприкой, добавьте томат-пасту и налейте немного воды. Перемешайте овощи, закройте крышкой и тушите около 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра - шаг №5

Готовые овощи измельчите блендером до однородности и отправьте икру кабачковую охлаждаться в холодильник, так как икра вкусная именно в холодном виде.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра - шаг №6

Вот у нас и готова икра "заморская", как говаривал, правда про баклажанную икру, дьяк Феофан в фильме "Иван Васильевич меняет профессию". В те далекие времена, овощная икра, видимо, была чем-то маловероятным, и хорошо, что они давно прошли, а мы можем готовить икру из овощей значительно чаще.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кабачковая икра. Как приготовить Кабачковая икра?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокИкра овощнаяКабачковая икра Холодные закуски
Блюда из кабачков Блюда из моркови
1237 спасибо 47 20
ВИКТОР Понедельник, 15 Декабря 2014 г. 21:46 #

СПАСИБО АВТОРАМ ТАКОГО САЙТА:yes:

   
цитировать
Nоtaliоs Вторник, 16 Декабря 2014 г. 22:46 #

ВИКТОР
СПАСИБО АВТОРАМ ТАКОГО САЙТА:yes:

Виктор, большое спасибо. Стараюсь всегда делиться хорошими рецептами.

   
цитировать
Настя Вторник, 23 Декабря 2014 г. 15:31 #

Отличный рецепт кабачковой икры, мы дома всегда так готовим :)

   
цитировать
Nоtaliоs Вторник, 23 Декабря 2014 г. 23:49 #

Настя
Отличный рецепт кабачковой икры, мы дома всегда так готовим :)

Моя семья тоже в восторге от этого блюда.

   
цитировать
Иван Воскресенье, 26 Июля 2015 г. 16:45 #

Очень вкусная икра :D

   
цитировать
Алена Среда, 29 Июля 2015 г. 22:57 #

Спасибо большое, очень вкусно, но я добавила больше кабачков чем в рецепте, все остальное по списку и реально оч вкусно!

   
цитировать
Наталья Понедельник, 03 Августа 2015 г. 14:48 #

А по данному рецепту можно хранить на зиму?

   
цитировать
rolga Среда, 02 Сентября 2015 г. 15:41 #

Я готовлю без моркови

   
цитировать
Ольга Четверг, 03 Сентября 2015 г. 13:57 #

Можно, если после блендера еще мин 20 потушить.

   
цитировать
Майя Четверг, 10 Сентября 2015 г. 16:54 #

Перепробовали несколько рецептов икры , но лучше этой для нас нет . Спасибо.

   
цитировать
Ирина Пятница, 11 Сентября 2015 г. 18:54 #

Сегодня приготовила.Супер! Действительно как покупная,спасибо за рецепт! :D

   
цитировать
Евгения Вторник, 22 Сентября 2015 г. 15:32 #

Спасибо за рецепт, кабачки готовила впервые. Чеснока добавила 3 зубчика и томата ч.л., получилось супер!!! И это при том, что я вообще не люблю кабачковые икру. Очень вкусно!!!

   
цитировать
Виктория Четверг, 09 Июня 2016 г. 18:29 #

Я добавляю еще сахар, тогда вообще не отличишь от магазинной!

   
цитировать
Larisa67 Суббота, 09 Июля 2016 г. 16:37 #

Спасибо за рецепт. Приготовила немного на пробу,ушло влет. Семья требует добавки. Буду готовить ещё.

   
цитировать
Наташа Среда, 20 Июля 2016 г. 21:51 #

:) Попробовала-очень Вкусно! Ко всему я добавила ещё немного кетчупа чили, получилась пикантная икра. Попробую такую на зиму в банки сделать. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Вероника Четверг, 28 Июля 2016 г. 11:59 #

Изумительный вкус, но я его добилась, добавив к этому составу такие ингредиенты:

1. Еще одну ложку томатной пасты для цвета

2. Три столовые ложки сахара

3. Важно: одну столовую ложку яблочного уксуса

4. 6 зубчиков чеснока

В конце - зелень укропа для аромата

   
цитировать
Kreativ Суббота, 13 Августа 2016 г. 18:20 #

Я готовила в том году строго по рецепту, и горячую закатала в банки. Без стерилизации и уксуса икра хранилась в холодильнике. Ели в течении полу года. В этом году попробую закрыть побольше, что бы на дольше хватило)))...

   
цитировать
Наталья Вторник, 13 Сентября 2016 г. 10:39 #

Nоtaliоs,скажите пожалуйста,а кабачек примерно какого веса брать,а то у меня лежит 3хкилограмовый?

   
цитировать
Алексей Пятница, 23 Сентября 2016 г. 12:40 #

Меня всегда "вырубают" такого вида "типа рецепты"! Если вы уж взялись писать рецепт, то будьте так любезны указывать пропорции или вес ингредиентов! А то получается "семь на восемь восемь на семь" К примеру, у вас: "Кабачок - 1 шт"... У меня кабачки одного сорта весят 3-5 кг, другого от 5 до 12кг! Нынче рекорд: вес кабачка 14,2 кг!!!

   
цитировать
Андрей Среда, 12 Октября 2016 г. 15:59 #

Согласен с Алексеем, раскладка по весу ингредиентов необходима, иначе это не рецепт, а просто технология приготовления.

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 31 Октября 2016 г. 08:47 #

Андрей
Согласен с Алексеем, раскладка по весу ингредиентов необходима, иначе это не рецепт, а просто технология приготовления.

По фотографии видно, что кабачок малюсенький. Грамм 300-400 скорее всего.

   
цитировать
Анатолий Понедельник, 29 Мая 2017 г. 07:15 #

Наталья
А по данному рецепту можно хранить на зиму?

Конечно можно !

   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 23 Июля 2017 г. 16:20 #

Спасибо автору, делала все "на глаз "' получилось супер!)

   
цитировать
Юлия Понедельник, 09 Октября 2017 г. 16:16 #

Спасибо за рецепт!! Очень вкусно и без сложных изысков. При чем спасибо от человека, который кабачки не очень любит :)

   
цитировать
ирина Четверг, 30 Ноября 2017 г. 17:38 #

я ни где не оставляю комментарии ,но эта икра просто ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ я ее делаю по этому рецепту несколько лет :P огромное спасибо !

   
цитировать
ирина Четверг, 30 Ноября 2017 г. 17:39 #

у вас есть еще что такое вкусное и быстрое из овощей?

   
цитировать
Варвара Вторник, 06 Марта 2018 г. 17:18 #

ОООчеееень вкусно :heart:

   
цитировать
Julia Вторник, 03 Апреля 2018 г. 20:33 #

Приготовила, всю съели, а рецепт потеряла. Два дня перерывала журнал поиска в компе, и наконец вас нашла обратно!) Спасибо! Эта икра лучшая.

   
цитировать
Ольга Среда, 27 Июня 2018 г. 17:19 #

Приготовила по этому рецепту вчера! Только чеснока добавила больше на 3 зубчика! Очень вкусно получилось, семья в восторге! Требуют ещё! Рецепт отличный!

   
цитировать
Анна Пятница, 29 Июня 2018 г. 16:13 #

Спасибо большое за рецепт, буду пробовать.

По поводу икры заморской баклажанной из фильма и стародавних времен, то баклажан был завезен сначала в Европу из Азии, Востока и Индии, затем уже в Россию.

А вот кабачок был завезен из Мексики. Словом, все они заморские.

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 05 Августа 2018 г. 19:25 #

Спасибо. Только что сделала. Действительно, очень вкусно :-)

   
цитировать
Яна Понедельник, 13 Августа 2018 г. 14:43 #

Наконец-то рецепт, в котором не нужно метаться в поисках-сколько это-55 г соли, 85 г сахара, 150 г чеснока))) Все просто и понятно-в ложках и зубчиках. Огромное человеческое спасибо!!!

   
цитировать
Валерия Четверг, 04 Октября 2018 г. 21:16 #

Спасибо автору за рецепт. Получилось очень вкусная икра, причём готовила первый раз кабачковую икру.

   
цитировать
Виктория Среда, 19 Июня 2019 г. 12:17 #

Потрясающий рецепт! Очень вкусно!

   
цитировать
Алина Вторник, 16 Июля 2019 г. 14:22 #

Очень вкусно , чуть ложку не проглотили.

   
цитировать
Егор Суббота, 07 Сентября 2019 г. 12:32 #

Намного вкуснее чем покупная! Мои дети с удовольствием лопают!

   
цитировать
Андрей Четверг, 12 Сентября 2019 г. 06:25 #

А можно её не измельчать блендером? Кто-нибудь пробовал, вкусно будет?

   
цитировать
Ольга Суббота, 14 Сентября 2019 г. 06:58 #

Не люблю такие рецепты,вес точно не указан,соль,сахар уксус - догадайся сама,а потом всё взрывается,уж взялись писать рецепты, указывайте точно :чистый вес продукта без кожуры; меня не устраивает рецепт,где написано "возьмите один кабачок и морковь", у меня кабачки,как поросята лежат,так какой вес должен быть; не устраивает, когда пишут "возьмите одну столов ложку соли",у меня пять ст.ложек разных по величине,в граммах писать надо.Все порежьте и пожарьте - прошлый век,хочу изюминку в рецепте.

   
цитировать
Виктория Воскресенье, 28 Июня 2020 г. 16:53 #

Приготовила сегодня почти по рецепту, только вместо пасты добавила кетчуп,взбила блендером, очень вкусно. А те кто пишет,что нужно расписывать всё по граммам, девочки вы же хозяйки,включите смекалку и фантазию. Всем удачи!

   
цитировать
Татьяна Пятница, 03 Июля 2020 г. 10:35 #

Очень вкусная икра получилась. Но поскольку дочка забрала у меня блендер, то пришлось кушать не перемалывая (кабачки резала небольшими кубиками). Я любительница кабачковой икры, но мне хотелось бы её пюреобразную, а муж не любит кабачки, и ему очень понравилась именно кубиками. В рецепт добавила немного сахара, а кабачков 1,2 кг...В этом рецепте совершенно не важно соблюдать пропорции по граммам, тут действительно необходима просто технология приготовления. Как бы вы ни приготовили, будет вкусно.

   
цитировать
Татьяна Четверг, 09 Июля 2020 г. 22:25 #

Наконец я приготовила вкусную икру. Рецепт самый лучший. Икра шикарная, вкуснейшая, нежнейшая.

   
цитировать
Полина Четверг, 23 Июля 2020 г. 18:42 #

Спасибо большое за рецепт, икра получилось наивкуснейшей!

   
цитировать
Сергей Суббота, 19 Сентября 2020 г. 14:40 #

Андрей
Согласен с Алексеем, раскладка по весу ингредиентов необходима, иначе это не рецепт, а просто технология приготовления.

Пять копеек в защиту автора. Люди делятся на две категории: одни оладьи без рецепта не смогут приготовить, а другим и для икры достаточно, именно, технологии. Какой, нафиг, вам рецепт для икры ??? !!! Всё на глаз и каждый раз по разному - в этом разнообразии и есть главная прелесть :-) Добавляйте помидоры, патиссоны, сладкий перец и т.д. и т.п. и получайте удовольствие..., а не придирайтесь к несущественным мелочам.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(78)