рецепт с фото пошаговый

Кабачковая икра

Фото к рецепту: Кабачковая икра
 Nоtaliоs   12.12.14

Если вы любите кабачковую икру, а особенно покупную в супермаркете, то этот рецепт икры точно для вас. Она похожа на покупную, но домашняя кабачковая икра в миллион раз вкуснее, нежнее и ароматнее магазинной.

Продукты
Кабачок – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт. (у меня была замороженная)
Чеснок – 1 зубчик
Томатная паста – 1 ст.л.
Паприка
Соль
Растительное масло

Пошаговый фото рецептКабачковая икра
Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра - шаг №1

Как приготовить кабачковую икру:

Лук почистите и порежьте любым удобным для вас способом. Затем отправьте лук жариться в сковороду на растительном масле.
Морковь почистите, порежьте или натрите и отправьте жариться к луку.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра - шаг №2

Кабачок помойте и срежьте кожуру.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра - шаг №3

Затем кабачок натрите или порежьте и отправьте жариться ко всем овощам.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра - шаг №4

Приправьте овощи чесноком, пропущенным через пресс, солью, паприкой, добавьте томат-пасту и налейте немного воды. Перемешайте овощи, закройте крышкой и тушите около 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра - шаг №5

Готовые овощи измельчите блендером до однородности и отправьте икру кабачковую охлаждаться в холодильник, так как икра вкусная именно в холодном виде.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра - шаг №6

Вот у нас и готова икра "заморская", как говаривал, правда про баклажанную икру, дьяк Феофан в фильме "Иван Васильевич меняет профессию". В те далекие времена, овощная икра, видимо, была чем-то маловероятным, и хорошо, что они давно прошли, а мы можем готовить икру из овощей значительно чаще.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кабачковая икра. Как приготовить Кабачковая икра?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокИкра овощнаяКабачковая икра Холодные закуски
Блюда из кабачков Блюда из моркови
982 спасибо 44 16
ВИКТОР Понедельник, 15 Декабря 2014 г. 21:46 #

СПАСИБО АВТОРАМ ТАКОГО САЙТАYes

   
цитировать
Nоtaliоs Вторник, 16 Декабря 2014 г. 22:46 #
ВИКТОР:
СПАСИБО АВТОРАМ ТАКОГО САЙТАYes
Виктор, большое спасибо. Стараюсь всегда делиться хорошими рецептами.
   
цитировать
Настя Вторник, 23 Декабря 2014 г. 15:31 #

Отличный рецепт кабачковой икры, мы дома всегда так готовим Well

   
цитировать
Nоtaliоs Вторник, 23 Декабря 2014 г. 23:49 #

Настя:
Отличный рецепт кабачковой икры, мы дома всегда так готовим Well
Моя семья тоже в восторге от этого блюда.

   
цитировать
Иван Воскресенье, 26 Июля 2015 г. 16:45 #

Очень вкусная икра Very we!

   
цитировать
Алена Среда, 29 Июля 2015 г. 22:57 #

Спасибо большое, очень вкусно, но я добавила больше кабачков чем в рецепте, все остальное по списку и реально оч вкусно!

   
цитировать
Наталья Понедельник, 03 Августа 2015 г. 14:48 #

А по данному рецепту можно хранить на зиму?

   
цитировать
rolga Среда, 02 Сентября 2015 г. 15:41 #

Я готовлю без моркови

   
цитировать
Ольга Четверг, 03 Сентября 2015 г. 13:57 #

Можно, если после блендера еще мин 20 потушить.

   
цитировать
Майя Четверг, 10 Сентября 2015 г. 16:54 #

Перепробовали несколько рецептов икры , но лучше этой для нас нет . Спасибо.

   
цитировать
Ирина Пятница, 11 Сентября 2015 г. 18:54 #

Сегодня приготовила.Супер! Действительно как покупная,спасибо за рецепт! Very we!

   
цитировать
Евгения Вторник, 22 Сентября 2015 г. 15:32 #

Спасибо за рецепт, кабачки готовила впервые. Чеснока добавила 3 зубчика и томата ч.л., получилось супер!!! И это при том, что я вообще не люблю кабачковые икру. Очень вкусно!!!

   
цитировать
Виктория Четверг, 09 Июня 2016 г. 18:29 #

Я добавляю еще сахар, тогда вообще не отличишь от магазинной!

   
цитировать
Larisa67 Суббота, 09 Июля 2016 г. 16:37 #

Спасибо за рецепт. Приготовила немного на пробу,ушло влет. Семья требует добавки. Буду готовить ещё.

   
цитировать
Наташа Среда, 20 Июля 2016 г. 21:51 #

:) Попробовала-очень Вкусно! Ко всему я добавила ещё немного кетчупа чили, получилась пикантная икра. Попробую такую на зиму в банки сделать. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Вероника Четверг, 28 Июля 2016 г. 11:59 #

Изумительный вкус, но я его добилась, добавив к этому составу такие ингредиенты:

1. Еще одну ложку томатной пасты для цвета

2. Три столовые ложки сахара

3. Важно: одну столовую ложку яблочного уксуса

4. 6 зубчиков чеснока

В конце - зелень укропа для аромата

   
цитировать
Kreativ Суббота, 13 Августа 2016 г. 18:20 #

Я готовила в том году строго по рецепту, и горячую закатала в банки. Без стерилизации и уксуса икра хранилась в холодильнике. Ели в течении полу года. В этом году попробую закрыть побольше, что бы на дольше хватило)))...

   
цитировать
Наталья Вторник, 13 Сентября 2016 г. 10:39 #

Nоtaliоs,скажите пожалуйста,а кабачек примерно какого веса брать,а то у меня лежит 3хкилограмовый?

   
цитировать
Алексей Пятница, 23 Сентября 2016 г. 12:40 #

Меня всегда "вырубают" такого вида "типа рецепты"! Если вы уж взялись писать рецепт, то будьте так любезны указывать пропорции или вес ингредиентов! А то получается "семь на восемь восемь на семь" К примеру, у вас: "Кабачок - 1 шт"... У меня кабачки одного сорта весят 3-5 кг, другого от 5 до 12кг! Нынче рекорд: вес кабачка 14,2 кг!!!

   
цитировать
Андрей Среда, 12 Октября 2016 г. 15:59 #

Согласен с Алексеем, раскладка по весу ингредиентов необходима, иначе это не рецепт, а просто технология приготовления.

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 31 Октября 2016 г. 08:47 #

Андрей
Согласен с Алексеем, раскладка по весу ингредиентов необходима, иначе это не рецепт, а просто технология приготовления.

По фотографии видно, что кабачок малюсенький. Грамм 300-400 скорее всего.

   
цитировать
Анатолий Понедельник, 29 Мая 2017 г. 07:15 #

Наталья
А по данному рецепту можно хранить на зиму?

Конечно можно !

   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 23 Июля 2017 г. 16:20 #

Спасибо автору, делала все "на глаз "' получилось супер!)

   
цитировать
Юлия Понедельник, 09 Октября 2017 г. 16:16 #

Спасибо за рецепт!! Очень вкусно и без сложных изысков. При чем спасибо от человека, который кабачки не очень любит :)

   
цитировать
ирина Четверг, 30 Ноября 2017 г. 17:38 #

я ни где не оставляю комментарии ,но эта икра просто ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ я ее делаю по этому рецепту несколько лет :P огромное спасибо !

   
цитировать
ирина Четверг, 30 Ноября 2017 г. 17:39 #

у вас есть еще что такое вкусное и быстрое из овощей?

   
цитировать
Варвара Вторник, 06 Марта 2018 г. 17:18 #

ОООчеееень вкусно :heart:

   
цитировать
Julia Вторник, 03 Апреля 2018 г. 20:33 #

Приготовила, всю съели, а рецепт потеряла. Два дня перерывала журнал поиска в компе, и наконец вас нашла обратно!) Спасибо! Эта икра лучшая.

   
цитировать
Ольга Среда, 27 Июня 2018 г. 17:19 #

Приготовила по этому рецепту вчера! Только чеснока добавила больше на 3 зубчика! Очень вкусно получилось, семья в восторге! Требуют ещё! Рецепт отличный!

   
цитировать
Анна Пятница, 29 Июня 2018 г. 16:13 #

Спасибо большое за рецепт, буду пробовать.

По поводу икры заморской баклажанной из фильма и стародавних времен, то баклажан был завезен сначала в Европу из Азии, Востока и Индии, затем уже в Россию.

А вот кабачок был завезен из Мексики. Словом, все они заморские.

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 05 Августа 2018 г. 19:25 #

Спасибо. Только что сделала. Действительно, очень вкусно :-)

   
цитировать
Яна Понедельник, 13 Августа 2018 г. 14:43 #

Наконец-то рецепт, в котором не нужно метаться в поисках-сколько это-55 г соли, 85 г сахара, 150 г чеснока))) Все просто и понятно-в ложках и зубчиках. Огромное человеческое спасибо!!!

   
цитировать
Валерия Четверг, 04 Октября 2018 г. 21:16 #

Спасибо автору за рецепт. Получилось очень вкусная икра, причём готовила первый раз кабачковую икру.

   
цитировать
Виктория Среда, 19 Июня 2019 г. 12:17 #

Потрясающий рецепт! Очень вкусно!

   
цитировать
Алина Вторник, 16 Июля 2019 г. 14:22 #

Очень вкусно , чуть ложку не проглотили.

   
цитировать
Егор Суббота, 07 Сентября 2019 г. 12:32 #

Намного вкуснее чем покупная! Мои дети с удовольствием лопают!

   
цитировать
Андрей Четверг, 12 Сентября 2019 г. 06:25 #

А можно её не измельчать блендером? Кто-нибудь пробовал, вкусно будет?

   
цитировать
Ольга Суббота, 14 Сентября 2019 г. 06:58 #

Не люблю такие рецепты,вес точно не указан,соль,сахар уксус - догадайся сама,а потом всё взрывается,уж взялись писать рецепты, указывайте точно :чистый вес продукта без кожуры; меня не устраивает рецепт,где написано "возьмите один кабачок и морковь", у меня кабачки,как поросята лежат,так какой вес должен быть; не устраивает, когда пишут "возьмите одну столов ложку соли",у меня пять ст.ложек разных по величине,в граммах писать надо.Все порежьте и пожарьте - прошлый век,хочу изюминку в рецепте.

   
цитировать
Виктория Воскресенье, 28 Июня 2020 г. 16:53 #

Приготовила сегодня почти по рецепту, только вместо пасты добавила кетчуп,взбила блендером, очень вкусно. А те кто пишет,что нужно расписывать всё по граммам, девочки вы же хозяйки,включите смекалку и фантазию. Всем удачи!

   
цитировать
Татьяна Пятница, 03 Июля 2020 г. 10:35 #

Очень вкусная икра получилась. Но поскольку дочка забрала у меня блендер, то пришлось кушать не перемалывая (кабачки резала небольшими кубиками). Я любительница кабачковой икры, но мне хотелось бы её пюреобразную, а муж не любит кабачки, и ему очень понравилась именно кубиками. В рецепт добавила немного сахара, а кабачков 1,2 кг...В этом рецепте совершенно не важно соблюдать пропорции по граммам, тут действительно необходима просто технология приготовления. Как бы вы ни приготовили, будет вкусно.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(76)