рецепт с фото пошаговый

Джем-желе из калины (на зиму)

Фото к рецепту: Джем-желе из калины (на зиму)
 1 порция
 1 час (ваши 30 мин)
 InnaGG   05.10.20

Кто бы мог подумать, что из красной калины получится такой вкусный, густой, ароматный джем? Калину лучше собирать с кустарника после первого заморозка, тогда ягодка не будет горькой. Попробуйте приготовить сладкую заготовку на зиму!

Продукты (на 1 порцию)
Калина - 510 г
Сахар - 400 г

Пошаговый фото рецептДжем-желе из калины (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Джем-желе из калины (на зиму) - шаг №1

Для приготовления джема нужны два ингредиента: калина и сахар.

Фото приготовления рецепта: Джем-желе из калины (на зиму) - шаг №2

Снимите ягоды с веточек, уберите подпорченные ягодки и прочий мусор.
Ягоды промойте, несколько раз меняя воду.

Фото приготовления рецепта: Джем-желе из калины (на зиму) - шаг №3

Пересыпьте калину в широкую кастрюлю из нержавеющей стали с толстым дном.
Всыпьте пару столовых ложек сахара от общего количества.

Фото приготовления рецепта: Джем-желе из калины (на зиму) - шаг №4

Поставьте кастрюлю с калиной на огонь. На среднем огне доведите до кипения. Проварите минут 10, чтобы ягоды стали мягкими.

Фото приготовления рецепта: Джем-желе из калины (на зиму) - шаг №5

Переложите калину в металлическое сито и протрите при помощи деревянной толкушки. Косточки выбросьте.

Фото приготовления рецепта: Джем-желе из калины (на зиму) - шаг №6

Однородное калиновое пюре (после протирания ягод осталось 400 г) переложите в кастрюлю с толстым дном.

Фото приготовления рецепта: Джем-желе из калины (на зиму) - шаг №7

Засыпьте пюре сахаром (400 г). Поставьте кастрюлю на огонь.

Фото приготовления рецепта: Джем-желе из калины (на зиму) - шаг №8

После закипания сделайте огонь минимальным и варите джем в течение 20 минут.
Если хотите получить не очень густой джем, то сократите время варки до 7-10 минут. Пену, которая будет появляться во время варки, обязательно снимайте. (Пенку не выбрасывайте, она очень вкусная и с ней также можно попить чай.)

Фото приготовления рецепта: Джем-желе из калины (на зиму) - шаг №9

Баночки для джема-желе обязательно вымойте горячей водой с содой, тщательно промойте.
Стерилизуйте банки, поставив на решётку в кастрюлю с водой горлышком вниз, в течение 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Джем-желе из калины (на зиму) - шаг №10

После стерилизации обсушите баночки на чистом полотенце.

Фото приготовления рецепта: Джем-желе из калины (на зиму) - шаг №11

Крышечки также вымойте с содой, промойте и прокипятите 5-10 минут в сотейнике.

Фото приготовления рецепта: Джем-желе из калины (на зиму) - шаг №12

Обсушите простерилизованные крышки на чистом полотенце.

Фото приготовления рецепта: Джем-желе из калины (на зиму) - шаг №13

В сухую баночку переложите горячий, но не кипящий калиновый джем. Герметично закройте джем-желе крышкой.

Фото приготовления рецепта: Джем-желе из калины (на зиму) - шаг №14

Переверните баночки вверх дном и укутайте тёплым одеялом для постепенного остывания.
Остывший джем храните в тёмном и прохладном месте - в холодильнике или кладовке.

Фото приготовления рецепта: Джем-желе из калины (на зиму) - шаг №15

Из указанного количества ингредиентов получилась одна баночка объёмом 500 мл.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Джем-желе из калины (на зиму). Как приготовить Джем-желе из калины (на зиму)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты сладостейВаренье Джем
Блюда из калины
44 спасибо 5020 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)