Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Грибы опята

Грибы опята - простые грибочки, но по праву считаются деликатесом, а рецепты из опят очень любимы.

Подробнее про опята ...

← Предыдущая Следующая →
1 | 2
 по дате / по популярности  

← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Опята годятся для многих рецептов, их жарят, заготавливают на зиму, замораживают, особенно они хороши для маринования. Маленькие, красивые, аккуратные и очень вкусные! Грибники знают, что опята растут на пеньках, поэтому их удобно собирать. А еще их удобно использовать в приготовлении различных блюд, поскольку отпадает необходимость в чистке, вымачивании, промывании грибов от песка и другого мусора. Так можно наготовить большое количество закусок и зимних заготовок. Замороженные опята хорошо хранятся и не теряют своих вкусовых качеств. Запасенные опята на зиму выручат вас в любой ситуации.

Маринованные опята универсальны, из них можно приготовить массу закусок, например салат с опятами. Причем, вкусный салат с маринованными опятами не требует каких-то дополнительных ингредиентов. Салат грибной с опятами уместен в любое время года и к любому столу. Выбирайте любой рецепт салата с опятами, он вас не подведет. Учтите только, что готовя блюда из маринованных опят, рецепт требует слить из банки всю жидкость, а сами грибы немного обсушить бумажным полотенцем. Если же у вас нет возможности собирать грибы в лесу, приготовьте суп с опятами, маринованными или сушеными, замороженными или солеными (подойдут для солянки, кислых щей или рассольника).

Рецепты с опятами многочисленны. Практически все грибы нейтральны по кислотно-щелочному показателю, поэтому они отлично сочетаются с любыми продуктами. Их даже используют в блюдах с молочными продуктами, которые тонко подчеркивают запах и вкус грибов. Опята хороши в блюдах с мясом птицы, курица с опятами удовлетворит самый изысканный вкус гурмана. Но даже, когда нет времени «заморачиваться» с изобретением какого-то особенного блюда, приготовьте просто жареные опята. Вы поймете, что обычная картошка с опятами способна вызвать восторг ваших гостей и домочадцев.

Несколько рекомендаций, как приготовить опята:

- опята обычно растут в глубине леса, на полянах вблизи ручьев и оврагов;

- съедобный опенок отличается от «ложного» по цвету гриба. Съедобный имеет кремовый или желтовато-бежевый оттенок, плохой - более яркий;

- маринад у опят получается тянущийся, как желе. Этого можно избежать, грибы сначала нужно отварить без специй в чистой воде, потом довести до готовности в маринаде (отварить или просто залить маринадом);

- отваривать опята нужно в большом количестве воды, чтобы убрать слизь, которая портит вкус;

- мариновать можно не только свежие, но и замороженные опята. Только нужно правильно учитывать вес оттаявших грибов;

- для употребления сразу опята рекомендуют варить около часа. Для зимних заготовок этого не стоит делать, так у вас получится грибная каша при открытии банки;

- для красоты салат с опятами украсьте целыми грибочками.


Часто используемые ингредиенты: опята маринованные, масло растительное, лук репчатый, картофель, опята свежие, майонез, морковь, чеснок, сахар, яйца, зелень укропа, зелень петрушки, лавровый лист, сыр твёрдый, лук зелёный, молоко, масло сливочное, масло оливковое, зелень, куриное филе, огурцы солёные, мука
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)