Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шарлотка, Штрудель, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Парфе, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фондан, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сливочный, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Грибы опята

Грибы опята - простые грибочки, но по праву считаются деликатесом, а рецепты из опят очень любимы.

Подробнее про опята ...


← Предыдущая Следующая →
1 | 2
 по дате / по популярности  

Грибное блюдо, которое съедается в одно мгновение, - жареные опята со сметаной. Ничего сложного, но очень вкусно.

 опята свежие, сметана, масло сливочное, лук репчатый, укроп, соль, перец чёрный молотый

Осень радует нас изобилием опят, если конечно знать грибные места.) С опятами очень хорошо жарить картошку. Получается более интересное блюдо, с насыщенным грибным ароматом, в отличие от просто жареной картошки. Приготовить же такое блюдо не намного сложнее.

 картофель, опята свежие, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, перец чёрный горошком, лавровый лист, масло подсолнечное

Предлагаю маринованные опята по старому рецепту моего тестя. Делаю их немного и нечасто. Только тогда, когда удается собрать симпатичные маленькие грибочки.

 опята свежие, соль, сахар, уксус, лавровый лист, перец душистый горошком, головки гвоздики, соцветия укропа, листья черной смородины, вода

Грибные супчики - частые гости на нашем столе. В этом рецепте используются опята. Использовать можно как свежие, так и замороженные грибы. Плавленый сыр отлично гармонирует с грибами, он делает суп густым и насыщенным и оставляет приятное сливочное послевкусие.

 опята свежие, сыр плавленый, картофель, морковь, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное, зелень петрушки, вода

Как же вкусно полакомиться опятами зимой. Советую засолить их на зиму и наслаждаться потом вкусным салатом.

 опята свежие, соль, лавровый лист, перец душистый, перец чёрный горошком, зелень укропа, лук репчатый, чеснок

Этот рецепт маринования опят (да и других грибов) передается в нашей семье уже четвертое поколение. Он немного отличается от классического подхода, однако готовый продукт идет за новогодним столом на ура!

 опята свежие, вода, соль, уксус, перец душистый горошком, перец чёрный горошком, гвоздика, лавровый лист, укроп

До чего вкусны свежие жареные опята! А если добавить к ним сметанки да посыпать свежим укропчиком для аромата, от такой вкуснятины за уши не оттащишь)

 опята свежие, масло сливочное, сметана, укроп, перец, соль

Лапша в сливочном соусе с дикими грибами получается нежной и ароматной. Главное здесь – рецепт сливочного соуса к лапше с маскарпоне.

 лапша, масло сливочное, чеснок, опята свежие, сыр маскарпоне, молоко, листья, соль, перец чёрный молотый, сыр пармезан

Запеченные куриные рулеты с грибной икрой из опят – замечательное блюдо.

 куриное филе, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, опята свежие, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, мука...

Такой салатик украсит любой праздничный стол. А можно и побаловать семью вкусным салатиком просто так, ингредиенты совсем не сложны.

 язык говяжий, зелень, лук репчатый, кимзи (капуста по-корейски), морковка корейская, опята маринованные, фасоль белая, майонез, йогурт, соль, перец чёрный молотый

Салат с опятами - и на каждый день, и на праздник!

 картофель, опята маринованные, горошек зелёный, оливки зеленые, чеснок, петрушка, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Простой рецепт салата из свежей капусты, маринованных опят и огурцов. Капустный салат будет намного вкуснее, если капусту предварительно залить маринадом, приготовленным из уксуса, с добавлением соли, сахара и различных специй.

 капуста краснокочанная, опята маринованные, огурцы маринованные, масло растительное, уксус столовый, сахар, зелень петрушки, зелень укропа, соль

Постный салат с сухариками и маринованными опятами прекрасно утолит ваш голод.

 опята маринованные, лук красный, картофель, масло подсолнечное, зелень, сухарики, соль, перец чёрный молотый

Салат с курицей, маринованными опятами и жареными шампиньонами получается настолько вкусным, что, поверьте, попробовав его один раз, будете часто его готовить. Изюминка этого блюда с азиатскими нотками - заправка с яйцом всмятку, соевым соусом, горчицей и мёдом. Здесь настолько шикарная игра вкусов, каждый ингредиент буквально дополняет друг друга. В итоге получаем сладко-острые нотки, сочность и свежесть.

 Куриные бедрышки, грибы маринованные, шампиньоны, лук зелёный, листья салата, соль, перец чёрный молотый, перец красный молотый, масло растительное, приправа, яйца...

Продолжаем подбирать рецепты для новогоднего меню! Сегодня это закусочный торт, который получится у каждого и покорит всех гостей за праздничным столом! Блинный торт с курицей, грибами и сыром - даже звучит вкусно!

 мука пшеничная, молоко, яйца, сахар, соль, масло растительное, яйца отварные, сыр твёрдый, куриные окорочка, опята маринованные, чеснок, соль, перец чёрный молотый...

Интересный рецепт салата, в котором удачно сочетаются простые и доступные продукты - куриное мясо, маринованные опята, свежие огурцы и отварной картофель. Заправляется салат майонезом, но его вполне можно заменить сметаной.

 опята маринованные, куриное филе, огурцы, картофель, лук репчатый, яйца, майонез, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый

Один из вариантов «утилизации» остатков лаваша - закусочные корзиночки.)))

 лаваш, яйца, сыр твёрдый, опята маринованные

К зимним праздникам предлагаю необычное оформление салата "Винегрет". Вкусный и красивый винегрет с маринованными грибами - отличный ответ на вопрос, что приготовить на Новый год 2021 и Рождество.

 свекла, морковь, картофель, опята маринованные, лук зелёный, зелень петрушки, лимон, масло оливковое, горчица, соль

Очень быстрый и вкусный салат из свежей капусты, морковки по-корейски, маринованных огурцов и копченой колбасы. Салат "Осенний" оценят все!

 колбаса копченая, капуста белокочанная, морковка корейская, огурцы маринованные, майонез, чеснок, опята маринованные

Слоёный салат с маринованными опятами, огурцом и картофелем - вкусное и сытное блюдо, которое обязательно оценят ваши гости. Солёный огурчик, маринованные грибочки, ароматная картошечка… Всё самое любимое в одном блюде. Обязательно приготовьте!

 картофель, яйца, огурцы маринованные, опята маринованные, майонез, соль, листья салата

Маринованные опята, да с мелко нарезанным луком, да политые маслом, да к картошке, да с рюмкой беленькой. Думаю, что нет смысла описывать весь сонм впечатлений от такого натюрморта. Маринованные опята на зиму и не только.

 вода, соль, сахар, гвоздика, перец душистый, перец чёрный, эссенция уксусная, лавровый лист, грибы, укроп, чеснок

Этот салат послужит вам прекрасной закуской, особенно к шашлычку.

 опята маринованные, огурец, оливки зеленые, помидоры черри, зелень салата, семечки тыквенные, кунжут, масло горчичное, масло оливковое, чеснок

Деликатесный язык прекрасно сочетается с хрустящими овощами. Такой салат с языком с удовольствием ест даже мой ребенок-"малоежка" ))

 язык отварной, огурцы свежие, морковь, опята маринованные, майонез, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый

Вкусный салат из языка. Без майонеза.

 язык отварной, салат айсберг, лук зелёный, опята маринованные, яйца отварные, масло оливковое, соль, перец

В сезон опят разнообразьте свой рацион, приготовив свинину с этими замечательными грибами. Тушим мясо с опятами и луком с добавлением сметаны. Свинина получается очень нежной, с приятным сливочным вкусом и ярким грибным ароматом. Кроме того, ароматная подлива сделает небанальным любой гарнир.

 свинина, опята свежие, лук репчатый, сметана, мука, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное

Салатик "Мухомор" - вкусная и необычная закуска.

 кукуруза консервированная, опята солёные, фасоль консервированная, морковка корейская, майонез постный, помидоры черри, соль

Бараньи яйца, с картофельным пюре и маринованными опятами.

 яйца, лук репчатый, чеснок, корень имбиря, перец острый, сливки, кориандр, соус соевый, пюре картофельное, опята маринованные

Этот быстрый салат с кукурузой и грибами выручит вас всегда. Вкусно, быстро и оригинально.

 кукуруза консервированная, огурцы солёные, огурцы консервированные, опята маринованные, опята солёные, лук репчатый, майонез постный
 капуста, морковь, луковицы, опята свежие, уксус, масло растительное, соус томатный, перец, сахар, зелень, соль

Фасоль, свежие помидоры, соленые огурчики и маринованные опята - довольно необычное сочетание. Салат получается вкусным, свежим и ярким. Несмотря на отсутствие мяса в списке ингредиентов, салат с фасолью и сухариками очень сытный.

 фасоль консервированная, помидоры, огурцы солёные, опята маринованные, масло растительное, сок лимонный, сухарики, соль, перец чёрный молотый

Сливочный грибной суп-пюре - очень вкусный, нежный, с приятной кремовой текстурой и грибным ароматом. Попробуйте приготовить грибной крем-суп!

 шампиньоны, опята свежие, сливки, картофель, морковь, лук репчатый, чеснок, вода, бульон, соль, перец, масло растительное, масло сливочное, сухарики, гренки, зелень

Интересное сочетание продуктов в этом салате оставляет незабываемые вкусовые впечатления: маринованные опята, консервированная кукуруза, хрустящие сухарики и питательная фасоль - отличная компания. Для заправки можно использовать обычный или постный майонез.

 фасоль консервированная, кукуруза консервированная, опята маринованные, сухари ржаные, зелень укропа, чеснок, майонез, соль, перец чёрный молотый

Многие хозяюшки делают на праздничный стол салаты, в которых отлично сочетаются курица, грибы и сыр. Например, слоеный салат "Грибная поляна" с маринованными опятами, который привлекает интересной подачей и вкусом.

 куриное филе, опята маринованные, картофель, сыр твёрдый, майонез, зелень петрушки, зелень укропа, соль

Маринованные запеченные куриные голени, с пюре и грибами.

 куриные ножки, картофель, опята маринованные, уксус, масло, соль, соус соевый, чеснок, цедра лимона, паприка молотая, имбирь молотый, перец красный молотый, мёд

Необычная подача, в лодочках из эндивия, вкусного салата из соленой сельди, с опятами и зеленой редькой по-корейски.

 картофель, филе сельди, лук, опята маринованные, огурцы солёные, редька зеленая, эндивий, зелень, масло оливковое, лимон, горчица

Рекомендуем вам приготовить салат по этому рецепту. Салат получается очень вкусным, сытным и не пресным благодаря маринованным опятам.

 куриное филе, опята маринованные, ветчина, яйца, лук репчатый красный, майонез, соль, перец чёрный молотый, зелень

Невероятно вкусный и мегапростой мясной салат с грибами! Он точно первым улетит с вашего стола! Такой салат со свининой можно взять с собой на пикник, в дорогу. У салата столько преимуществ, что лучше готовить сразу двойную порцию!

 свинина, опята маринованные, лук репчатый, перец болгарский красный, масло оливковое, хрен, зелень петрушки, вода, уксус винный, соль, перец чёрный молотый, сахар...

Среди соленых грибов одни из самых вкусных и популярных - опята. Расскажем о засолке опят горячим способом.

 опята свежие, соль, лавровый лист, перец душистый, укроп, лук

Рецепт праздничного слоеного салата в виде ёлочной игрушки. В этом новогоднем салате очень хорошо сочетаются куриные сердечки, маринованные опята, лук, сыр и орехи.

 сердце куриное, опята маринованные, сыр твёрдый, орех грецкий, лук репчатый, перец красный, чеснок, майонез, соль, перец чёрный молотый

Осталась очень довольна этим салатом. В приготовлении этот теплый салат с грибами очень прост, а на вкус - очень даже! Можно и гостям подать. Я бы даже сказала, в этом салате есть нотка Италии: сочетание пармезана и заправки с бальзамическим уксусом рождает неповторимое сочетание.

 шампиньоны, опята свежие, кукуруза в початках, миндаль, салат листовой, пармезан, масло растительное, уксус бальзамический, масло оливковое, пудра сахарная, орегано...

В зависимости от вида грибов грибы соленые готовят горячим или холодным способом. Предлагаем рецепт соленых грибов, приготовленных горячим способом.

 подберёзовики свежие, подосиновики свежие, опята свежие, маслята свежие, соль, вода, лавровый лист, перец чёрный горошком, гвоздика

Предлагаю рецепт очень вкусного и нарядного слоёного салата, который подойдёт к любому праздничному столу, - "Лесная поляна" или "Грибная поляна", так тоже его называют. Слоёный салат с маринованными опятами и копчёной курицей отлично смотрится на праздничном столе и легко покорит всех ваших гостей не только интересным оформлением, но и очень гармоничным сочетанием продуктов.

 куриная грудка, опята маринованные, сыр твёрдый, картофель отварной, морковь отварная, яйца отварные, огурцы маринованные, лук красный, зелень укропа, лук зелёный...
 масло сливочное, опята свежие, лук репчатый

Салат «Грибная полянка» или салат «Полянка» - рецепт несложный, вкус замечательный, а основная изюминка в оформлении. Такой салат очень эффектно смотрится на праздничном столе. Ведь это настоящий овощной торт!

 майонез, морковь, картофель, яйца, сыр, куриное филе, опята маринованные, лук репчатый, лук зелёный, соль

Как приготовить «Пекинский» салат? Нам понадобится всего лишь пекинская капуста, маринованные грибы и ингредиенты для лимонно-медовой заправки.

 капуста пекинская, опята маринованные, лук зелёный, мёд, мёд, масло, лимон, соль, перец
 редька, опята свежие, масло растительное, зелень петрушки, соль

Грибы традиционно готовят в сметане, которая отлично раскрывает их вкус и придает блюду нежности. Опята – это прекрасный выбор грибов для приготовления этого блюда.

 опята свежие, сметана, масло сливочное, укроп, соль

Салат "Грибная поляна" уже давно завоевал популярность. Слоеный салат с курицей, овощами и грибами привлекает к себе внимание оригинальным оформлением. Предлагаем вариацию салата "Грибная поляна" - с жареными опятами.

 куриное филе, опята свежие, картофель, морковь, корнишон, огурцы солёные, яйцо куриное, майонез, масло сливочное, соль
 опята свежие, соль, лавровый лист, перец душистый, зелень укропа, лук
 огурец, опята маринованные, капуста морская консервированная, чеснок, капуста пекинская, соус соевый, масло кунжутное

← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Опята годятся для многих рецептов, их жарят, заготавливают на зиму, замораживают, особенно они хороши для маринования. Маленькие, красивые, аккуратные и очень вкусные! Грибники знают, что опята растут на пеньках, поэтому их удобно собирать. А еще их удобно использовать в приготовлении различных блюд, поскольку отпадает необходимость в чистке, вымачивании, промывании грибов от песка и другого мусора. Так можно наготовить большое количество закусок и зимних заготовок. Замороженные опята хорошо хранятся и не теряют своих вкусовых качеств. Запасенные опята на зиму выручат вас в любой ситуации.

Маринованные опята универсальны, из них можно приготовить массу закусок, например салат с опятами. Причем, вкусный салат с маринованными опятами не требует каких-то дополнительных ингредиентов. Салат грибной с опятами уместен в любое время года и к любому столу. Выбирайте любой рецепт салата с опятами, он вас не подведет. Учтите только, что готовя блюда из маринованных опят, рецепт требует слить из банки всю жидкость, а сами грибы немного обсушить бумажным полотенцем. Если же у вас нет возможности собирать грибы в лесу, приготовьте суп с опятами, маринованными или сушеными, замороженными или солеными (подойдут для солянки, кислых щей или рассольника).

Рецепты с опятами многочисленны. Практически все грибы нейтральны по кислотно-щелочному показателю, поэтому они отлично сочетаются с любыми продуктами. Их даже используют в блюдах с молочными продуктами, которые тонко подчеркивают запах и вкус грибов. Опята хороши в блюдах с мясом птицы, курица с опятами удовлетворит самый изысканный вкус гурмана. Но даже, когда нет времени «заморачиваться» с изобретением какого-то особенного блюда, приготовьте просто жареные опята. Вы поймете, что обычная картошка с опятами способна вызвать восторг ваших гостей и домочадцев.

Несколько рекомендаций, как приготовить опята:

- опята обычно растут в глубине леса, на полянах вблизи ручьев и оврагов;

- съедобный опенок отличается от «ложного» по цвету гриба. Съедобный имеет кремовый или желтовато-бежевый оттенок, плохой - более яркий;

- маринад у опят получается тянущийся, как желе. Этого можно избежать, грибы сначала нужно отварить без специй в чистой воде, потом довести до готовности в маринаде (отварить или просто залить маринадом);

- отваривать опята нужно в большом количестве воды, чтобы убрать слизь, которая портит вкус;

- мариновать можно не только свежие, но и замороженные опята. Только нужно правильно учитывать вес оттаявших грибов;

- для употребления сразу опята рекомендуют варить около часа. Для зимних заготовок этого не стоит делать, так у вас получится грибная каша при открытии банки;

- для красоты салат с опятами украсьте целыми грибочками.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(96)