Салат с курицей, маринованными опятами и жареными шампиньонами

Подготовить необходимые продукты.
Маринованные грибы можно использовать любые по вкусу. У меня опята.
Приправу для курицы можно заменить другой на своё усмотрение.

Куриные бедра вымыть и обсушить. Удалить кожу и кости. Куриное филе нарезать средними по размеру кусочками, посолить и поперчить, посыпать приправой.

Шампиньоны вымыть и обсушить. Нарезать грибы средними по толщине пластинами.

Яйцо переложить в ковш или кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь, довести до кипения. Варить яйцо с момента закипания ровно три минуты - так получится идеальное яйцо всмятку. После варки яйцо остудить в холодной воде.

Сковороду разогреть, смазать маслом и выложить туда курицу. Обжарить курицу на небольшом огне по 4 минуты с каждой стороны. Готовую курицу переложить в тарелку.

В эту же сковороду выложить шампиньоны, обжарить с каждой стороны по 2 минуты.

Яйцо очистить и переложить в чашу блендера. Смотрите, за три минуты варки получается просто идеально - желток жидкий, белок схватился.

Добавить в чашу соевый соус, мёд, горчицу и масло.

Взбить ингредиенты на высокой мощности несколько секунд.

Салатные листья ополоснуть холодной водой и порвать руками, выложить в тарелку.

К салатным листьям добавить маринованные грибы.

Добавить в салат курицу и жареные шампиньоны. Мелко нарезать зелёный лук и отправить к остальным компонентам салата.

Полить салат приготовленным соусом. Можно добавить немного острого перца, соль и чёрный перец по вкусу.

Подавать салат лучше тёплым, сразу после приготовления.

Приятного аппетита!