рецепт с фото

Опята соленые

Фото к рецепту: Опята соленые
 kIrena Snake   05.12.12

Как же вкусно полакомиться опятами зимой. Советую засолить их на зиму и наслаждаться потом вкусным салатом.

Продукты
Опята - 3 кг
Соль - 100 г
Лавровый лист - 7 г
Душистый перец - 20 шт.
Черный перец горошком - 20 шт.
Зелень укропа - 1 пуч.
Репчатый лук - 2-3 шт.
Чеснок - 2-3 гол.

Как приготовить соленые опята на зиму:

1. Опята перебрать, вымыть. Крупные разрезать на 2-4 части.

2. Вскипятить воду, посолить и опустить в нее грибы. Довести до кипения, убавить огонь и проварить минут 15-20.

3. Откинуть грубы на дуршлаг и остудить.

4. Лук очистить и нарезать полукольцами.

5. В эмалированную кастрюлю на дно положить 1/4 часть пряностей: лавровый лист, перец, укроп, лук, чеснок.

6. Сверху на специи переложить третью часть грибочков, примерно слоем высотой с ладошку, затем снова пряности, соль и грибы. И так в три слоя грибов.Аккуратно перемешать все.

7.Накрыть кастрюлю чистой салфеткой, сверху положить круг или тарелку и поместить небольшой груз.

8. Оставить на 4-5 дней. Затем переложить опята соленые в банки и хранить лучше в холодильнике или погребе.

9. Перед подачей соленые опята промыть и (не в строгий пост, конечно) заправить растительным маслом и уксусом. Добавить по вкусу лук, чеснок или зелень.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Опята соленые. Как приготовить Опята соленые?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокГрибы на зиму
На праздничный стол Новый ГодЗакуски новогодние
ПостСтрогий пост
Вегетарианские

Блюда из грибовГрибы опята Грибы соленые
71 спасибо 3 2
Вита Понедельник, 25 Августа 2014 г. 21:12 #

Давно хочу попробовать сделать соленые опята)) Рецепт классный, спасибо!

   
цитировать
Юлия Вторник, 08 Ноября 2016 г. 20:14 #

Подскажите,а пока идёт процесс соления,опята хранить не в холоде?Спасибо

   
цитировать
Ирина Понедельник, 09 Октября 2017 г. 09:18 #

Какими крышками потом их закрывать

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)