рецепт с фото пошаговый

Суп с шампиньонами, сушёными опятами и кукурузной крупой

Фото к рецепту: Суп с шампиньонами, сушёными опятами и кукурузной крупой
 6 порций
 Yuliya-s   29.03.21

Аппетитный грибной суп с кукурузной крупой получается красивого золотистого оттенка. Для приготовления такого супчика используется два вида грибов - свежие шампиньоны и сушеные опята. Грибное ассорти придает супу замечательный аромат и вкус, а кукурузная крупа и обжаренные лук с морковью - "солнечный" цвет и необходимую сытность. Ароматный и вкусный грибной суп с кукурузной крупой отлично подойдет и для постного стола.

Продукты (на 6 порций)
Шампиньоны - 400 г
Опята (сушёные) - 20 г
Крупа кукурузная - 75 г
Картофель - 300 г
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 100 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Куркума молотая - 1/4 ч. ложка
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Петрушка свежая - 3 веточки (10 г)
Вода - 2 л

Пошаговый фото рецептСуп с шампиньонами, сушёными опятами и кукурузной крупой
Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, сушёными опятами и кукурузной крупой - шаг №1

Необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, сушёными опятами и кукурузной крупой - шаг №2

Сушеные опята заливаем небольшим количеством воды (около 300 мл) комнатной температуры и оставляем на 3-4 часа.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, сушёными опятами и кукурузной крупой - шаг №3

После этого опята промываем и мелко нарезаем. Вода из под опят нам не понадобится.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, сушёными опятами и кукурузной крупой - шаг №4

В кастрюле доводим до кипения 2 л воды. В кипящую воду высыпаем кукурузную крупу.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, сушёными опятами и кукурузной крупой - шаг №5

Варим крупу около 20 минут, до полуготовности.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, сушёными опятами и кукурузной крупой - шаг №6

Лук и морковь очищаем.
Лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь натираем на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, сушёными опятами и кукурузной крупой - шаг №7

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук около 5 минут, до мягкости и золотистости.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, сушёными опятами и кукурузной крупой - шаг №8

Добавляем к луку морковь и опята.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, сушёными опятами и кукурузной крупой - шаг №9

Слегка солим и перчим, добавляем куркуму.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, сушёными опятами и кукурузной крупой - шаг №10

Обжариваем еще 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, сушёными опятами и кукурузной крупой - шаг №11

Затем в сковороду вливаем 150 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, сушёными опятами и кукурузной крупой - шаг №12

Тушим все на маленьком огне под крышкой 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, сушёными опятами и кукурузной крупой - шаг №13

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, сушёными опятами и кукурузной крупой - шаг №14

Шампиньоны вымываем и нарезаем тонкими пластинками. Если грибы крупные - предварительно разрезаем их на несколько частей.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, сушёными опятами и кукурузной крупой - шаг №15

В кастрюлю добавляем картофель.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, сушёными опятами и кукурузной крупой - шаг №16

Туда же отправляем нарезанные шампиньоны. Затем солим по вкусу. Не забываем, что зажарка из овощей и опят также подсоленная.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, сушёными опятами и кукурузной крупой - шаг №17

Варим грибной суп с кукурузной крупой 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, сушёными опятами и кукурузной крупой - шаг №18

Затем добавляем зажарку из овощей с опятами и варим суп еще 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, сушёными опятами и кукурузной крупой - шаг №19

Готовый суп с шампиньонами, сушёными опятами и кукурузной крупой оставляем постоять под крышкой 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами, сушёными опятами и кукурузной крупой - шаг №20

Грибной суп с кукурузной крупой разливаем по порциям. По желанию украшаем петрушкой и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с шампиньонами, сушёными опятами и кукурузной крупой. Как приготовить Суп с шампиньонами, сушёными опятами и кукурузной крупой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп грибной Суп из шампиньонов Супы с крупами и мучными изделиями
Пост
Вегетарианские Обед

Блюда из грибовГрибы опята Грибы шампиньоны
Блюда из кукурузной крупы Блюда из шампиньонов
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)