Кукурузные котлеты

Подготовить все необходимые ингредиенты.
Необязательно специально варить кукурузную кашу для котлет, можно использовать ту, которая осталась с предыдущей трапезы. К тому же из хорошо остывшей каши удобнее формировать котлеты, так как она лучше держит форму.

Кукурузную крупу промыть, залить в кастрюле холодной водой и добавить соль. Отправить кастрюлю на огонь и варить кукурузную кашу 30 минут.
Готовой каше дать полностью остыть.

К остывшей каше добавить яйцо и чёрный молотый перец.

Перемешать.

Всыпать 2/3 от общего количества муки в кашу.

Перемешать и собрать полученную массу в комок.

Оставшуюся муку высыпать на плоскую сухую тарелку.
Руки смочить водой.
Столовой ложкой набирать кукурузную массу и руками скатывать шарики. У меня получилось 14 шариков. Обвалять полученные заготовки для котлет в муке.

Приплюснуть заготовки с обеих сторон, выложить на доску и покрутить о плоскую сторону ножа. Так котлеты получатся максимально ровными и одинаковыми.

В сковороде разогреть 1,5 ст. ложки растительного масла и выложить туда кукурузные котлеты.

Жарить котлеты на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны, до желаемой степени зарумянивания. Котлеты впитывают немало масла, но добавлять более 2 ст. ложек для жарки одной партии котлет не рекомендую, лучше выбрать сковороду с антипригарным покрытием.

Готовые кукурузные котлеты выложить на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки масла.

Подавать котлеты из кукурузной каши со сметаной или чесночным соусом.

Приятного аппетита!