Суп с фрикадельками и кукурузной крупой

Подготовьте все ингредиенты. Фарш из свинины можно заменить говяжьим или использовать смешанный, свино-говяжий фарш. Ещё понадобится кинза, её можно заменить петрушкой или укропом.

Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Кукурузную крупу промойте до прозрачной воды.

В кастрюле доведите до кипения 1 л воды. Опустите в кипяток картофель, добавьте кукурузную крупу, душистый перец горошком и лавровый лист. Перемешайте. Варите на небольшом огне 15 минут.

Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Очищенный репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.

В сковороде разогрейте растительное масло (можно заменить любым другим жиром) и обжарьте лук и морковь 6-7 минут, до мягкости.

Фарш смешайте с молотым перцем и солью (примерно 1/5 ч. ложки соли).

Мокрыми руками сформируйте из фарша небольшие фрикадельки.

Аккуратно переложите фрикадельки на сковороду к овощам.

С осторожностью перемешивайте содержимое сковороды, пока в мясе не свернётся белок и цвет фрикаделек изменится.

Добавьте содержимое сковороды в кастрюлю с супом. Варите суп ещё 10 минут на слабом огне при постоянном кипении.

Добавьте в суп соль и смесь перцев по вкусу.

Очищенный чеснок измельчите на мелкой тёрке.
Зелень кинзы мелко порубите ножом.

Добавьте зелень и чеснок в кастрюлю, выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу ещё 5 минут настояться.

Вот такой аппетитный суп с фрикадельками и кукурузной крупой получился.

Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!