рецепт с фото пошаговый

Грибной суп в банках (на зиму)

Фото к рецепту: Грибной суп в банках (на зиму)
 7 порций
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 КомуДобавки   22.09.21

Грибное ассорти с овощами, или суп в банках - отличная заготовка, которая не потребует от вас много усилий для ее приготовления, но порадует зимой своим вкусом и аппетитным ароматом. Грибы и овощи в баночках заливаются очень вкусным и насыщенным бульоном. Такую заготовку можно использовать для приготовления супов, значительно сэкономив время на варку.

Продукты (на 7 порций)
Грибы лесные – 500 г
Помидоры – 700-800 г
Морковь – 110 г
Лук репчатый – 120 г
Чеснок – 2 зубчика
Перец душистый горошком – 15 шт.
Петрушка свежая – 1 пучок (10-15 веточек)
Лавровый лист – 5 шт.
Соль – 40 г
Сахар – 40 г
Лимонная кислота – 3 г

Пошаговый фото рецептГрибной суп в банках (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Грибной суп в банках (на зиму) - шаг №1

Подготавливаем продукты. Грибы можно использовать любые, у меня - опята и лисички.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп в банках (на зиму) - шаг №2

Тщательно промываем грибы.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп в банках (на зиму) - шаг №3

В кастрюле доводим до кипения 2,3 л воды. В кипящую воду кладём грибы, лавровые листья и треть пучка петрушки. Варим на среднем огне 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп в банках (на зиму) - шаг №4

В это время очищаем лук и морковь.
Лук нарезаем полукольцами, морковь - кружочками или полукружиями.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп в банках (на зиму) - шаг №5

Помидоры освобождаем от места роста плодоножки, нарезаем дольками.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп в банках (на зиму) - шаг №6

Измельчаем оставшуюся петрушку. Чеснок очищаем и нарезаем пластинками.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп в банках (на зиму) - шаг №7

Банки и крышки вымываем и обсушиваем на чистом полотенце.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп в банках (на зиму) - шаг №8

Грибы откидываем на дуршлаг. Грибной навар процеживаем, должно получиться примерно 1,8 – 2 литра.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп в банках (на зиму) - шаг №9

В грибной навар добавляем соль, сахар и лимонную кислоту. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп в банках (на зиму) - шаг №10

Отваренные грибы произвольно нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп в банках (на зиму) - шаг №11

В каждую баночку кладём нарезанные овощи, грибы, измельчённую петрушку, чеснок и по 2-3 горошины душистого перца.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп в банках (на зиму) - шаг №12

Заливаем получившимся грибным наваром. У меня получилась 1 банка объёмом 0,5 л, 2 банки по 0,4 л и 3 баночки по 0,2 л.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп в банках (на зиму) - шаг №13

В кастрюлю с толстым дном ставим банки, прикрываем крышками. Наливаем тёплую воду по "плечики" банок и доводим до кипения. При медленном бурлении воды стерилизуем банки с заготовками (меньшие баночки по 30 минут, баночки объёмом по 0,4 и 0,5 л - 40 минут).

Фото приготовления рецепта: Грибной суп в банках (на зиму) - шаг №14

Затем аккуратно вынимаем баночки из кастрюли и герметично закручиваем крышками.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп в банках (на зиму) - шаг №15

Переворачиваем банки вверх дном. Оставляем полностью остыть под полотенцем или пледом.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп в банках (на зиму) - шаг №16

Грибной суп в банках на зиму готов.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп в банках (на зиму) - шаг №17

Храним заготовку в прохладном месте.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Грибной суп в банках (на зиму). Как приготовить Грибной суп в банках (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибные
Рецепты заготовокГрибы на зиму Консервация
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей

Блюда из грибовГрибы лисички Грибы опята Блюда из моркови Блюда из помидоров
5 спасибо 1378 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)