Сырный суп с лисичками и курицей

Подготавливаем все необходимые продукты.
Лисички можно взять как свежие, так и замороженные. Если вы используете свежие лисички, перед приготовлением супа их нужно замочить в холодной воде на 5-10 минут, затем хорошо промыть, несколько раз меняя воду.

Картофель очищаем и нарезаем кубиками.

Куриное филе промываем и нарезаем небольшими кусочками.

Филе и картофель кладём в кастрюлю и заливаем 2 л воды. Ставим на нагрев. Доводим до кипения и снимаем шумовкой пену. Солим. Отвариваем картофель и куриное филе 15 минут на небольшом огне.

Бекон нарезаем небольшими полосками.

В сковороде обжариваем бекон 5 минут. Если бекон не очень жирный, можно добавить растительное масло.
Затем перекладываем бекон в отдельную посуду.

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

В сковороде на жире, оставшемся после обжарки бекона, обжариваем лук с морковью 5 минут.

Лисички тщательно промываем и нарезаем произвольными кусочками.

Добавляем лисички в сковороду к овощам и жарим ещё 5-7 минут.

Кладём в кастрюлю зажарку и обжаренный бекон. Варим 5 минут.

Плавленый сыр натираем на крупной тёрке.

Измельчаем зелёный лук.

В кастрюлю кладём сыр и зелёный лук, перемешиваем до полного растворения сыра. Варим сырный суп с лисичками и куриным филе 2 минуты и выключаем нагрев.

Сырный суп с лисичками и курицей готов.
Приятного аппетита!