Подготовьте необходимые ингредиенты.
Я использовала копчёное куриное филе - для салатов это наиболее "удобная" часть куриной тушки. Но также подойдёт окорочок, только снимите с него кожу и удалите кости.
Маринованные опята (или другие маринованные грибы, но всё-таки лучше брать именно опята) отбросьте на дуршлаг и промойте под холодной проточной водой.
Если грибочки маленького размера, оставьте их целыми. Более крупные грибы разрежьте на 2-3 части, чтобы в салате все ингредиенты были более-менее одинакового размера.
Крупную луковицу очистите, вымойте и нарежьте кубиками.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и переложите в него лук и опята.
На огне чуть выше среднего обжарьте грибы с луком около 5-7 минут, до прозрачности лука и неоднородного подрумянивания грибов.
Обжаренные опята с луком переложите на тарелку и оставьте остывать.
Пока грибы с луком остывают, яйца отварите вкрутую (в течение 10 минут после закипания воды). Сваренные яйца остудите в холодной воде, затем очистите от скорлупы.
Подготовленные яйца нарежьте небольшими кубиками.
Свежий огурец вымойте, обрежьте края. Нарежьте огурцы кубиками.
Копчёную курицу также нарежьте кубиками.
Перья зелёного лука промойте, обсушите и нарежьте тонкими колечками.
Укроп также промойте, обсушите и измельчите.
В глубокой миске или большом салатнике соедините подготовленные ингредиенты: остывшие опята с луком, яйца, копчёную курицу, огурец, яйца, зелёный лук и укроп.
Заправьте салат майонезом, всыпьте чёрный молотый перец и соль при необходимости.
Очень вкусный и оригинальный салат с копченой курицей, маринованными грибами, огурцами и яйцами готов к подаче!
Рецепт: Салат с копченой курицей, маринованными грибами, огурцами и яйцами. Как приготовить Салат с копченой курицей, маринованными грибами, огурцами и яйцами?