Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Грибные, На праздничный стол, Птица, Ужин
Куриные бёдрышки, запечённые в майонезно-грибном соусе, в рукаве
Куриное мясо, запечённое в рукаве, всегда получается вкусным, ведь все его соки остаются внутри. Сделать курицу ещё вкуснее поможет соус из майонеза и обжаренных с луком шампиньонов, в котором бёдрышки будут запекаться. Соус хорошо впитывается в куриные бёдрышки, они становятся нежными и мягкими. Особый аромат птице придают базилик, укроп и копчёная паприка. Кроме того, при готовке духовка остается чистой, что тоже приятно.)
Продукты: куриные бедра, шампиньоны, лук репчатый, масло растительное, майонез, базилик, зелень укропа, паприка молотая, приправа, соль, перец чёрный молотый
Курица, тушенная с грибами и сладким перцем в молоке
Тушёные бёдрышки в молоке — беспроигрышный способ приготовить очень вкусную, а главное — сочную и нежную курочку. Чтобы придать блюду насыщенный аромат и изысканность, добавим шампиньоны и сладкий перец. Просто, сытно и аппетитно!
Продукты: Куриные бедрышки, шампиньоны, перец болгарский, лук репчатый, молоко, крахмал картофельный, масло растительное, приправа, перец чёрный молотый, соль
Галантин из курицы, с говяжьим фаршем, сладким перцем и грибами
Галантин из курицы, с начинкой из говяжьего фарша, перца и грибов, – аппетитное и эффектное блюдо, которое покорит с первого кусочка. Богатая сочная начинка из двух видов мяса, сладкий болгарский перчик, грибы и зелень помещаются в... снятую с курицы кожу. Мясной рулет в натуральной оболочке - такое блюдо может стать главным на праздничном столе и в горячем, и в холодном виде.
Продукты: курица, фарш говяжий, шампиньоны, яйца, сыр твёрдый, зелень петрушки, хлеб, молоко, соль, масло растительное
Запеканка с курицей, грибами и цукини
Запеканка из куриного филе и шампиньонов по вкусу и способу приготовления напоминает жюльен. Благодаря добавлению цукини или кабачка блюдо получается сочнее. Вкусная запеканка понравится даже тем, кто не любит кабачки.
Продукты: куриное филе, цукини, шампиньоны, морковь, лук репчатый, сыр твёрдый, сметана, яйца, масло растительное, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый
Куриные рулетики с грибами
Очень просто и очень вкусно!) Рулетики из куриного филе с грибной начинкой - сперва обжаренные, а затем запеченные под сыром. Прекрасное праздничное блюдо из курицы.
Продукты: куриное филе, шампиньоны, яйца, мука, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, соус соевый, сыр твёрдый, чеснок, зелень
Куриный рулет с омлетом, грибами и изюмом
Оригинальная закуска – с изюминкой в прямом смысле слова. Рулет из куриного фарша с начинкой из омлета, жареных грибов с луком и изюма, запечённый в духовке. Сочетание курицы, грибов и яиц привычное, а добавление изюма придаёт блюду особый, чуть сладковатый вкус.
Продукты: куриное филе, шампиньоны, лук репчатый, яйца, изюм, майонез, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Запеканка из куриного филе с грибами и сыром
Кусочки куриного филе, запечённые с грибами, сыром и яично-сливочной заливкой, - простое, но очень вкусное блюдо на каждый день и беспроигрышный вариант для нежданных гостей. Курино-грибная запеканка благодаря заливке из сливок и яиц получается очень сытной, мягкой, нежной и сочной, но при нарезке на порции хорошо держит форму.
Продукты: куриное филе, шампиньоны, сыр твёрдый, яйца, сливки, мука, соус соевый, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Гармошка из куриного филе с грибами, помидорами и сыром
Куриное филе в виде гармошки - очень эффектное и нарядное праздничное блюдо. На каждом филе делаются надрезы, в которые вставляются ломтики грибов, помидоров и сыра. Куриное мясо получается невероятно сочным, даже и не скажешь, что это филе. А пряное масло делает вкус и аромат куриных гармошек изумительным.
Продукты: куриное филе, сыр твёрдый, помидоры, шампиньоны, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, порошок чесночный, хмели-сунели, орех мускатный
Фунчоза с курицей, грибами, овощами, яйцами и арахисом
Фунчоза гармонично сочетается с курицей, грибами и овощами. А изюминкой этого блюда из стеклянной лапши станут обжаренные с чесноком яйца и измельчённый арахис. Кусочки куриного филе быстро замаринуем в соевом соусе, они приобретут приятный вкус, а при обжаривании станут мягкими. Шампиньоны и овощи придадут лапше аромат и сочность. И не забудем про соусы - соевый и терияки - они поставят финальный акцент, связав все компоненты.
Продукты: лапша, куриное филе, шампиньоны, кабачки, перец болгарский красный, перец болгарский желтый, морковь, лук репчатый, яйца, чеснок, лук зелёный, соус соевый, соус...
Индейка, тушенная с грибами, в соусе бешамель с горчицей и карри
Индюшиное филе получается очень сочным, нежным и вкусным, если в процессе тушения добавить к нему грибы и соус, в нашем случае - бешамель с пикантной изюминкой - карри и острой горчицей. Шампиньоны добавят блюду особый вкус и сделают его более насыщенным. А соус с лёгкой горчинкой, сливочной консистенцией и приятным ароматом восточных пряностей придаст мясу птицы новые интересные нотки.
Продукты: филе индейки, шампиньоны, лук репчатый, соль, масло растительное, молоко, масло сливочное, мука, горчица, карри, соль, перец чёрный молотый
Филе индейки с грибами и сыром, в духовке
Нежное филе индейки, запечённое с грибами. Отбитые кусочки идейки предварительно маринуются в майонезе, а потом запекаются под шапочкой из обжаренных с луком грибов и натёртого сыра. Индейка получается сочной, с бесподобным грибным вкусом и аппетитной сырной корочкой.
Продукты: филе индейки, грибы свежие, сыр твёрдый, майонез, лук репчатый, карри, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Куриное филе, запечённое со шпинатом и грибами в сметанно-майонезном соусе
Куриную грудку надрезаем, вставляем туда листики шпината и запекаем в фольге. Готовое филе со шпинатом заливаем сметанно-майонезным соусом с грибами и возвращаем в духовку на некоторое время. Запечённое куриное филе со шпинатом и грибами в соусе из сметаны и майонеза получается очень нежным и вкусным. Соус придаёт мясу птицы изумительную кислинку и сливочную нотку, а шпинат мягко оттеняет вкус филе – удачное сочетание простых продуктов.
Продукты: куриное филе, лук репчатый, сметана, майонез, шампиньоны, шпинат, масло растительное, чеснок, орех мускатный, соль, перец чёрный молотый
Куриное филе, тушенное с вешенками, в кисло-сладком соусе
Курица с грибами в кисло-сладком соусе - очень популярное блюдо в китайской кухне. И это заслуженно, ведь готовится такое филе около получаса, а вкус, как у ресторанного блюда!
Продукты: куриное филе, вешенки, лук зелёный, чеснок, кетчуп, соус соевый, уксус яблочный, крахмал кукурузный, сахар, имбирь молотый, масло растительное
Рагу с картофелем, фасолью и тефтелями, тушенными с грибами и вином
Из куриного фарша с добавлением овсяных хлопьев формируем тефтели, обваливаем их в крахмале, тушим с грибами и луком в вине, а потом соединяем с отварным картофелем и консервированной фасолью и прогреваем, чтобы все вкусы и ароматы объединились. Хотя блюдо выглядит замысловатым, готовить его несложно. Все компоненты прекрасно сочетаются между собой. Обязательно обратите внимание на этот рецепт!
Продукты: картофель, фасоль консервированная, шампиньоны, лук репчатый, вино красное сладкое, соль, перец чёрный молотый, вода, масло растительное, фарш куриный, хлопья овсяные...
Куриные "колобки" с грибами и сыром
Куриные "колобки" представляют собой большие круглые котлеты, запечённые в духовке, да ещё и с сюрпризом внутри. Способ формовки котлет и богатое внутреннее содержание (грибная начинка с сыром) напоминают обыкновенные зразы. Но бонус в виде грибного соуса превращает котлеты с начинкой в полноценное горячее блюдо для праздничного стола.
Продукты: куриное филе, хлеб белый, лук репчатый, яйца, шампиньоны свежие, сыр твёрдый, масло подсолнечное, масло сливочное, мука, молоко, сливки, майонез, сметана, соль...
Картофельная запеканка с курицей и грибами
Из картофельного пюре можно приготовить аппетитную запеканку с начинкой из курицы, обжаренной с шампиньонами, луком и морковью. Начинка получается очень сочной и ароматной, а все её компоненты отлично сочетаются с картофелем. Запеканка получается сытной, с румяной корочкой и очень вкусной.
Продукты: картофель, куриное филе, шампиньоны, лук репчатый, морковь, молоко, яйца, масло сливочное, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Куриные бёдра, запечённые с цветной капустой и сметанно-грибным соусом
Ароматные куриные бёдра с хрустящей корочкой, сочная цветная капуста и упругие грибочки в сметане - такое блюдо заслуживает даже праздничного стола! А с приготовлением справится каждый: куриные бёдра смазываем смесью специй, растительным маслом и соком лимона, запекаем в духовке до румяной корочки, затем добавляем соцветия капусты и грибы, тушенные в сметане, и возвращаем в духовку, накрыв фольгой. Именно такая поэтапность обеспечивает наилучший вкус каждого компонента.
Продукты: Куриные бедрышки, капуста цветная, шампиньоны, лук репчатый, сметана, лимон, масло растительное, приправа, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Куриные ножки в "мешочках" с картофелем и грибами
Куриные ножки, приготовленные по этому рецепту, не только дополнят полноценный обед или ужин, но будут красиво выглядеть и на праздничном столе. Куриные ножки вместе с картофелем и грибами упаковываются внутрь "мешочка" из слоеного теста и запекаются в духовке - гарнир пропитывается ароматом куриного мяса и приправ.
Продукты: тесто слоеное, куриные ножки, шампиньоны, картофель, лук репчатый, сливки, молоко, масло сливочное, тимьян (чабрец, богородская трава), масло растительное...
Печёночный рулет с грибами
Питательный и вкусный рулет из куриной печени с начинкой из шампиньонов. Печень сперва измельчается до однородности, а затем смешивается с яйцами и мукой и запекается широким пластом. После духовки корж смазывается сливочным маслом и сворачивается с обжаренными грибами в рулет.
Продукты: печень куриная, шампиньоны, лук репчатый, яйца, молоко, мука, масло растительное, приправа, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый
Овощное рагу с курицей с грибами
Овощное рагу с курицей с грибами – замечательное легкое и очень полезное блюдо, которое подойдет и для обеда, и для ужина.
Продукты: картофель, перец болгарский, чеснок, помидоры, куриные ножки, масло растительное, шампиньоны свежие, соль, сахар, сок лимона, уксус винный, соус соевый, зелень
Отбивные из индейки, запечённые с ананасами, грибами и сыром
Запечённые отбивные из филе индейки, на которых слоями выложены ломтики шампиньонов, полукольца лука и кольца консервированных ананасов. И всё это под золотистой сырной корочкой! Готовится это замечательное блюдо просто и относительно быстро. Ничего предварительно обжаривать не нужно, только нарезать, уложить на противень и поставить в духовку. Отличный вариант для праздничного стола.
Продукты: филе индейки, ананас консервированный, сыр твёрдый, шампиньоны, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, помидоры черри, листья салата
Картофель, запечённый с курицей, грибами и сыром (в фольге)
Кружочки картофеля с куриным филе, лесными грибами, обжаренными с луком и морковью, и всё это запекается в мешочках из фольги. Блюдо получается сочным и сытным, за счёт грибов очень ароматным, а сметана и сыр придают нежную сливочную нотку. Такое оригинальное блюдо может стать прекрасным обедом или ужином, а также украсит праздничный стол.
Продукты: картофель, куриное филе, грибы белые, морковь, лук репчатый, сыр твёрдый, сметана, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа
Куриные ножки, тушенные с грибами в сливочно-соевом соусе
Куриные голени с универсальным сливочным соусом с грибами и соевым соусом. Благодаря соусу куриное мясо получается нежным и сочным, а грибы придают аппетитный аромат. В то же время соевый соус не так заметен в блюде, но усиливает вкус шампиньонов.
Продукты: куриные ножки, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, сливки, соус соевый, мука, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, масло сливочное
Рулет из индейки с беконом, грибами и сливочным сыром
Рулеты, солёные или сладкие, — универсальный способ сделать блюдо нарядным в разрезе. Этот рулет готовится из филе индейки с начинкой из бекона, грибов и сливочного сыра и получается неимоверно аппетитным. Такой мясной рулет можно подать как горячее блюдо или дополнить ним нарезку.
Продукты: индейка, лук репчатый, грибы свежие, бекон, сыр сливочный, масло растительное, масло сливочное, паприка молотая, тимьян, розмарин, базилик, соль, перец чёрный молотый
Жареная курица с овощами и грибами, по-китайски
Вкусное и аппетитное блюдо китайской кухни вы сможете приготовить всего за 30 минут. Жареные кусочки куриного филе с овощами и грибами в пряном соусе. Приготовленная по такому рецепту жареная курица сделает необычным ваш обед или ужин и с успехом украсит праздничный стол.
Продукты: куриное филе, капуста брокколи, шампиньоны свежие, перец болгарский желтый, перец болгарский красный, соус соевый, бульон куриный, чеснок, корень имбиря, мёд...
Курица с грибами в сметанном соусе, запечённая в рукаве
Запекание в рукаве – нехлопотный способ вкусно приготовить куриное мясо, оно получится мягким и очень нежным. Куриное филе, грибы и репчатый лук нарежем, приправим специями, заправим сметаной, а потом запечём в рукаве. Сметана и лук придадут блюду сочность, грибы – питательность и аромат.
Продукты: куриное филе, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, сметана, соль, перец чёрный молотый, приправа
Фаршированные шампиньоны (в духовке)
Отличный рецепт для праздничного стола! Горячее, которое будет не тяжелым, и останется место и желание попробовать что-нибудь еще. Фаршированные шампиньоны получаются сочными, вкусными и невероятно ароматными! Готовятся шампиньоны по этому рецепту очень быстро и просто, пробуйте на здоровье!
Продукты: шампиньоны свежие, сыр твёрдый, куриная грудка, сметана, чеснок, соль, перец чёрный молотый
Тефтели, запечённые под сливочно-грибным соусом
Тефтели из куриного фарша легко превращаются в оригинальное блюдо, если после обжаривания запечь их в соусе на основе сливок и шампиньонов. Такой густой и ароматный соус идеально подходит для тефтелей, делает их нежными, сочными и более яркими на вкус.
Продукты: фарш куриный, шампиньоны, лук репчатый, сливки, хлеб белый, яйца, мука, соль, перец чёрный молотый, травы сухие итальянские, масло растительное, зелень петрушки
Куриное филе, запечённое с грибами, под слоёным тестом (в горшочках)
Люблю готовить в горшочках – и вкусно, и полезно. Сегодня рецепт куриной грудки, запечённой с шампиньонами, в горшочках. Почти "жюльен" - с морковью, но без сливок. Хрустящее слоёное тесто вместо "крышечки" станет дополнением к сочному мясу птицы с грибами.
Продукты: куриная грудка, чеснок, масло растительное, шампиньоны, морковь, лук репчатый, бульон куриный, тимьян (чабрец, богородская трава), молоко, мука, тесто слоеное, соль...
Рулетики из куриного филе с грибной начинкой
Можно сказать без преувеличения – это очень вкусные куриные рулетики с грибами! Рулетики готовятся из отбитых кусочков куриного филе, которые изначально маринуются с соевым соусом, соком лимона, горчицей. Для начинки используются грибы с луком и сметаной. А снаружи куриные рулетики, жаренные на сковороде, – с хрустящей аппетитной корочкой благодаря панировке из домашних сухарей.
Продукты: куриное филе, шампиньоны, лук репчатый, сметана, мука, яйца, батон, масло растительное, соус соевый, лимон, горчица, чеснок, соль, перец чёрный молотый
Индейка, запечённая с картошкой, грибами и помидорами, по-французски
Мясо по-французски – блюдо, которое можно готовить порционно или в большой ёмкости. Сегодня готовлю это блюдо из индейки. А кроме филе индейки буду использовать картошку, грибы, помидоры, ну и, конечно же, сыр. При желании можно заменять одни продукты другими, добавлять, убирать или иначе располагать какие-то слои.
Продукты: филе индейки, картофель, помидоры, шампиньоны, сметана, лук репчатый, сыр твёрдый, соль, перец чёрный молотый, чеснок, масло подсолнечное
Часто используемые ингредиенты:
масло растительное , лук репчатый , шампиньоны , куриное филе , чеснок , сыр твёрдый , яйца , молоко , мука , сметана , соус соевый , масло сливочное , картофель , морковь , сливки , приправа , паприка молотая , майонез , зелень петрушки , филе индейки , куриные ножки , шампиньоны свежие , масло подсолнечное , лук зелёный , помидоры , орех мускатный