Тефтели, запечённые под сливочно-грибным соусом

Подготавливаем все необходимые продукты.

Хлебный мякиш заливаем водой и оставляем на 5 минут.

Лук очищаем. Половину луковицы натираем на тёрке (или измельчаем с помощью блендера).

Фарш выкладываем в миску.
Хлеб отжимаем от жидкости и добавляем к фаршу. Туда же выкладываем измельчённый лук и вбиваем яйцо. Всыпаем половину сушёных трав (0,5 ч. ложки), соль (0,5 ч. ложки) и перец (0,25 ч. ложки).

Всё хорошо перемешиваем. В данном случае масса получилась жидковатой, поэтому пришлось добавить ещё 2 ст. ложки муки (или можно добавить панировочные сухари).

В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла.
Смоченными в воде руками формируем тефтели размером с грецкий орех и выкладываем в сковороду.

Обжариваем тефтели на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны, до румяности.

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Грибы протираем влажным кухонным полотенцем и нарезаем средними пластинами.
Оставшийся лук нарезаем мелкими кубиками.

Форму для запекания (размером 22х28 см) смазываем растительным маслом (1 ст. ложка) и выкладываем туда обжаренные тефтели.

В освободившуюся сковороду выкладываем лук и грибы, обжариваем на среднем огне 5-7 минут (до румяности грибов).

Всыпаем муку (30 г) и быстро перемешиваем, чтобы не было комочков.

Вливаем сливки.

Всыпаем оставшиеся травы (0,5 ч. ложки), соль (0,5 ч. ложки) и перец (0,25 ч. ложки). Добавляем 100 мл воды.
Готовим на медленном огне до загустения соуса, 4-5 минут.

Заливаем шарики в форме соусом, разравниваем.

Отправляем форму в разогретую духовку. Запекаем тефтели со сливочно-грибным соусом при 180 градусах 20 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Выкладываем тефтели, запечённые под сливочно-грибным соусом, на тарелку, при желании посыпаем измельчённой петрушкой и подаём к столу.

Приятного аппетита!