рецепт с фото пошаговый

Куриный рулет с омлетом, грибами и изюмом

Фото к рецепту: Куриный рулет с омлетом, грибами и изюмом
 3 порции
 1 час 20 мин (ваши 35 мин)
 КомуДобавки   12.05.22

Оригинальная закуска – с изюминкой в прямом смысле слова. Рулет из куриного фарша с начинкой из омлета, жареных грибов с луком и изюма, запечённый в духовке. Сочетание курицы, грибов и яиц привычное, а добавление изюма придаёт блюду особый, чуть сладковатый вкус.

Продукты (на 3 порции)
Куриное филе – 400 г
Шампиньоны – 200 г
Лук репчатый – 80-100 г
Яйца – 2 шт.
Изюм – 30-40 г
Майонез – 40-50 г
Масло растительное – 2 ст. ложки + для смазывания сковороды
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептКуриный рулет с омлетом, грибами и изюмом
Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с омлетом, грибами и изюмом - шаг №1

Подготавливаем продукты.
В процессе приготовления понадобится марля и кипяток.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с омлетом, грибами и изюмом - шаг №2

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с омлетом, грибами и изюмом - шаг №3

В сковороде разогреваем растительное масло (2 ст. ложки) и обжариваем лук 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с омлетом, грибами и изюмом - шаг №4

В это время грибы нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с омлетом, грибами и изюмом - шаг №5

Добавляем грибы к луку, солим и перчим. Жарим около 10 минут, до испарения всей жидкости.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с омлетом, грибами и изюмом - шаг №6

Изюм заливаем кипятком на 5 минут. Затем откидываем на дуршлаг.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с омлетом, грибами и изюмом - шаг №7

В миску разбиваем яйца и кладём 1 ст. ложку майонеза. Взбиваем венчиком.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с омлетом, грибами и изюмом - шаг №8

Сухую сковороду смазываем растительным маслом и хорошо раскаляем. Выливаем в сковороду яичную массу и жарим омлет по 1-2 минуты с каждой стороны.
Снимаем омлет со сковороды, даём остыть.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с омлетом, грибами и изюмом - шаг №9

Куриное филе промываем и нарезаем крупными кусками.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с омлетом, грибами и изюмом - шаг №10

С помощью мясорубки или блендера измельчаем филе в фарш.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с омлетом, грибами и изюмом - шаг №11

Фарш солим и перчим, хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с омлетом, грибами и изюмом - шаг №12

Остывший омлет разрезаем на 4-5 полосок примерно равной ширины.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с омлетом, грибами и изюмом - шаг №13

Марлю складываем в 2-3 раза, смачиваем и отжимаем. Расстилаем марлю на столе (влажная ткань не позволит нежному фаршу прилипнуть к ней).

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с омлетом, грибами и изюмом - шаг №14

Куриный фарш выкладываем на марлю тонким слоем в пласт шириной примерно 20 см (это удобно делать влажными руками).

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с омлетом, грибами и изюмом - шаг №15

Поверх куриного фарша кладём полоски омлета на некотором расстоянии.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с омлетом, грибами и изюмом - шаг №16

Между полосками омлета выкладываем грибную начинку и изюм.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с омлетом, грибами и изюмом - шаг №17

С помощью марли аккуратно сворачиваем рулет.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с омлетом, грибами и изюмом - шаг №18

Переносим рулет в форму для запекания или на противень. Смазываем рулет майонезом (20-25 г) и отправляем в разогретую духовку на 30 минут при 180 градусах.
Затем смазываем поверхность рулета оставшимся майонезом и запекаем ещё 10-15 минут при той же температуре.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с омлетом, грибами и изюмом - шаг №19

Готовый куриный рулет можно подавать тёплым. Но для красивого ровного среза и целостности слоёв лучше его полностью остудить.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с омлетом, грибами и изюмом - шаг №20

Рулет нарезаем ломтиками и подаём к столу.
Такое блюдо вкусно и в горячем виде с гарниром, и в качестве нарезки к праздничному столу.

Фото приготовления рецепта: Куриный рулет с омлетом, грибами и изюмом - шаг №21

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриный рулет с омлетом, грибами и изюмом. Как приготовить Куриный рулет с омлетом, грибами и изюмом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеЗапеканкиЗапеканка с грибами
Мясные блюдаПтица
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы
Рецепты изделий из тестаРулетРулет куриный На праздничный стол
В духовке
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Курица с грибами Блюда из шампиньонов Блюда с майонезом
6 спасибо 3777 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)