Картофельная запеканка с грибами

Подготовить необходимые продукты.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.

Картофель выложить ровным слоем в жаропрочную форму (размер моей формы – 22х28 см), добавить соль (0,75 ч. ложки) и 100 мл горячей воды.
Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут, до выпаривания воды.

Тем временем чеснок очистить и нарезать крупными кусочками.

Лук очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими перьями.

В сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук и чеснок, обжарить на среднем огне 6 минут.

Грибы нарезать средними кусочками.

В сковороду с луком добавить грибы и обжаривать 8-10 минут, до золотистости.

Спустя время форму извлечь из духовки. За это время вода впиталась. (Духовку оставить включённой.)

Обжаренные грибы с луком выложить ровным слоем поверх картофеля.

В глубокую ёмкость вбить яйцо, добавить соль (0,25 ч. ложки) и чёрный молотый перец.

Влить сливки и всё взбить венчиком.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Всыпать сыр в яично-сливочную смесь и перемешать.

Влить яично-сырную смесь в форму и равномерно распределить по поверхности.
Поместить заготовку в горячую духовку, запекать при температуре 180 градусов 25-30 минут. За это время картофель будет готов, а яичная смесь скрепит все компоненты запеканки между собой. Время приготовления зависит от особенностей духовки.

Картофельная запеканка с грибами готова. Перед подачей её можно немного остудить.

Затем нарезать порционными кусочками.

И подать запеканку к столу. Приятного аппетита!