рецепт с фото пошаговый

Картофельная запеканка с грибами

Фото к рецепту: Картофельная запеканка с грибами
 4 порции
 1 час (ваши 30 мин)
 IrinaRostova   04.05.23

Сочная картофельная запеканка с луком и грибами в сливочно-сырном соусе. По этому рецепту кружочки картофеля заливают в форме водой и доводят в духовке до полуготовности, а затем дополняют обжаренными с луком шампиньонами и соусом. После приготовления запеканка приобретает приятный грибной аромат и нежный сливочный вкус.

Продукты (на 4 порции)
Картофель - 600 г (5 шт.)
Лук репчатый - 280 г (2 шт.)
Шампиньоны - 350 г
Сыр твёрдый - 180 г
Яйцо - 1 шт.
Сливки жирностью 20 % - 200 мл
Масло растительное - 30 мл
Чеснок - 3 зубчика
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки

Пошаговый фото рецептКартофельная запеканка с грибами
Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами - шаг №1

Подготовить необходимые продукты.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами - шаг №2

Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами - шаг №3

Картофель выложить ровным слоем в жаропрочную форму (размер моей формы – 22х28 см), добавить соль (0,75 ч. ложки) и 100 мл горячей воды.
Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут, до выпаривания воды.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами - шаг №4

Тем временем чеснок очистить и нарезать крупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами - шаг №5

Лук очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими перьями.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами - шаг №6

В сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук и чеснок, обжарить на среднем огне 6 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами - шаг №7

Грибы нарезать средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами - шаг №8

В сковороду с луком добавить грибы и обжаривать 8-10 минут, до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами - шаг №9

Спустя время форму извлечь из духовки. За это время вода впиталась. (Духовку оставить включённой.)

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами - шаг №10

Обжаренные грибы с луком выложить ровным слоем поверх картофеля.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами - шаг №11

В глубокую ёмкость вбить яйцо, добавить соль (0,25 ч. ложки) и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами - шаг №12

Влить сливки и всё взбить венчиком.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами - шаг №13

Сыр натереть на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами - шаг №14

Всыпать сыр в яично-сливочную смесь и перемешать.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами - шаг №15

Влить яично-сырную смесь в форму и равномерно распределить по поверхности.
Поместить заготовку в горячую духовку, запекать при температуре 180 градусов 25-30 минут. За это время картофель будет готов, а яичная смесь скрепит все компоненты запеканки между собой. Время приготовления зависит от особенностей духовки.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами - шаг №16

Картофельная запеканка с грибами готова. Перед подачей её можно немного остудить.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами - шаг №17

Затем нарезать порционными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами - шаг №18

И подать запеканку к столу. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельная запеканка с грибами. Как приготовить Картофельная запеканка с грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Грибные ЗапеканкиЗапеканка картофельная Запеканка с грибами Овощные На праздничный стол
В духовке
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из грибовГрибы с картошкой
Грибы шампиньоны

Блюда из картофеляКартофель запеченный Картошка с грибами Блюда из сыра Блюда из шампиньоновШампиньоны с картошкой
10 спасибо 17363 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)