рецепт с фото пошаговый

Рагу с картофелем, фасолью и тефтелями, тушенными с грибами и вином

Фото к рецепту: Рагу с картофелем, фасолью и тефтелями, тушенными с грибами и вином
 4 порции
 1 час 5 мин (ваши 30 мин)
 Alena2018   02.12.20

Из куриного фарша с добавлением овсяных хлопьев формируем тефтели, обваливаем их в крахмале, тушим с грибами и луком в вине, а потом соединяем с отварным картофелем и консервированной фасолью и прогреваем, чтобы все вкусы и ароматы объединились. Хотя блюдо выглядит замысловатым, готовить его несложно. Все компоненты прекрасно сочетаются между собой. Обязательно обратите внимание на этот рецепт!

Продукты (на 4 порции)
Картофель - 400 г (2 крупных)
Фасоль консервированная красная - 300 г
Шампиньоны - 150 г
Лук репчатый - 80 г
Вино красное сладкое - 70 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода - 300 мл
Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
*
Для фрикаделек:
Фарш куриный - 400 г
Хлопья овсяные - 50 г
Молоко - 100 мл
Лук репчатый - 50 г
Морковь - 50 г (1 некрупная)
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Мускатный орех молотый - щепотка
Крахмал (для панировки) - 2 ст. ложки
Паприка молотая (для панировки) - 2 ч. ложки
*
Для подачи:
Зелень петрушки - 2-3 веточки

Пошаговый фото рецептРагу с картофелем, фасолью и тефтелями, тушенными с грибами и вином
Фото приготовления рецепта: Рагу с картофелем, фасолью и тефтелями, тушенными с грибами и вином - шаг №1

Подготовить все необходимые продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Рагу с картофелем, фасолью и тефтелями, тушенными с грибами и вином - шаг №2

Картофель отварить в мундире. Для этого клубни картофеля хорошо вымыть, выложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения на сильном огне. Уменьшить огонь и варить картофель до готовности (готовый картофель должен легко протыкаться вилкой или ножом). Я варила картофель (у меня крупный) 30 минут с момента закипания воды. Для мелкого картофеля достаточно 20-25 минут.
Затем слить воду и картошку немного остудить.

Фото приготовления рецепта: Рагу с картофелем, фасолью и тефтелями, тушенными с грибами и вином - шаг №3

Пока варится картофель, займёмся фрикадельками. Овсяные хлопья залить тёплым молоком, оставить на 10 минут в стороне.

Фото приготовления рецепта: Рагу с картофелем, фасолью и тефтелями, тушенными с грибами и вином - шаг №4

Крахмал смешать со сладкой паприкой (также можно добавить копчёную паприку).

Фото приготовления рецепта: Рагу с картофелем, фасолью и тефтелями, тушенными с грибами и вином - шаг №5

Очистить морковь, лук и чеснок.
Лук нарезать мелкими кубиками, морковь и чеснок натереть на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Рагу с картофелем, фасолью и тефтелями, тушенными с грибами и вином - шаг №6

В миску выложить готовый куриный фарш.

Фото приготовления рецепта: Рагу с картофелем, фасолью и тефтелями, тушенными с грибами и вином - шаг №7

Добавить в фарш лук, морковь, чеснок.

Фото приготовления рецепта: Рагу с картофелем, фасолью и тефтелями, тушенными с грибами и вином - шаг №8

Туда же добавить набухшие овсяные хлопья. Всыпать мускатный орех, соль и перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Рагу с картофелем, фасолью и тефтелями, тушенными с грибами и вином - шаг №9

Хорошо перемешать все компоненты.

Фото приготовления рецепта: Рагу с картофелем, фасолью и тефтелями, тушенными с грибами и вином - шаг №10

Сформировать из фарша средние по размеру фрикадельки, обвалять их в смеси крахмала и паприки.

Фото приготовления рецепта: Рагу с картофелем, фасолью и тефтелями, тушенными с грибами и вином - шаг №11

Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить туда фрикадельки и обжарить, переворачивая, до румяности, 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Рагу с картофелем, фасолью и тефтелями, тушенными с грибами и вином - шаг №12

Грибы и очищенный лук нарезать небольшими произвольными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рагу с картофелем, фасолью и тефтелями, тушенными с грибами и вином - шаг №13

Выложить в сковороду к фрикаделькам лук и грибы.

Фото приготовления рецепта: Рагу с картофелем, фасолью и тефтелями, тушенными с грибами и вином - шаг №14

Влить в сковороду вино, воду, можно добавить немного соли и перца. Накрыть сковороду крышкой, тушить куриные фрикадельки с грибами и луком, в вине, на среднем огне 25-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Рагу с картофелем, фасолью и тефтелями, тушенными с грибами и вином - шаг №15

Параллельно отварной картофель очистить и нарезать крупно.
Из банки с консервированной фасолью слить воду. Я ещё промыла фасоль под проточной водой.

Фото приготовления рецепта: Рагу с картофелем, фасолью и тефтелями, тушенными с грибами и вином - шаг №16

Спустя 25-30 минут тушения фрикадельки готовы.

Фото приготовления рецепта: Рагу с картофелем, фасолью и тефтелями, тушенными с грибами и вином - шаг №17

Картофель и фасоль добавить в сковороду. Перемешать и тушить рагу на медленном огне 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Рагу с картофелем, фасолью и тефтелями, тушенными с грибами и вином - шаг №18

Разложить куриные тефтели, тушенные с вином, картофелем, грибами и фасолью, по тарелкам и подавать к столу, украсив свежей зеленью. Это полноценное самостоятельное блюдо, но свежие овощи или соленья не будут лишними.)

Фото приготовления рецепта: Рагу с картофелем, фасолью и тефтелями, тушенными с грибами и вином - шаг №19

Приятного вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рагу с картофелем, фасолью и тефтелями, тушенными с грибами и вином. Как приготовить Рагу с картофелем, фасолью и тефтелями, тушенными с грибами и вином?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеМясные блюдаПтица
РагуОвощное рагу Овощное рагу с курицей Рагу овощное с картошкой Тефтели
На праздничный стол
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы с картошкой
Грибы шампиньоны
Блюда из картофеляКартошка с грибами Картошка тушеная Блюда из моркови Блюда из фаршаФарш куриный Фарш с грибами Фарш с картошкой
Блюда из фасолиФасоль красная
Блюда из шампиньоновШампиньоны с картошкой
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(94)