Куриное филе, запечённое со шпинатом и грибами в сметанно-майонезном соусе

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шпинат и грибы вымойте и обсушите.
В процессе приготовления понадобится фольга.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Куриное филе промойте, обсушите и сделайте поперечные надрезы с одной стороны, не прорезая полностью.

Поверхность куриного филе и в разрезах посолите, поперчите и посыпьте мускатным орехом.

Фольгу смажьте растительным маслом и выложите на неё куриное филе. В разрезы вложите листики шпината.

Заверните грудки в фольгу, поставьте в горячую духовку и запекайте в течение 40 минут при температуре 180 градусов.

Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
В сковороду налейте растительное масло и выложите лук. Обжаривайте его на среднем огне в течение 5 минут.

Шампиньоны нарежьте небольшими пластинами и выложите в сковороду с луком, посолите, поперчите. Накройте крышкой и обжаривайте в течение 10 минут.

Добавьте в сковороду с обжаренными грибами и луком майонез.

Выложите в сковороду сметану.

Чеснок очистите, измельчите и тоже добавьте в сковороду.

Всё перемешайте и тушите на медленном огне в течение 5 минут.

Выньте куриное филе из духовки, аккуратно разверните фольгу и залейте сметанно-майонезным соусом с грибами.

Поставьте форму с филе и соусом в духовку и запекайте, не закрывая верх фольгой, в течение 10 минут.

Выньте готовое куриное филе, запечённое со шпинатом и грибами (в фольге), из духовки и сразу подавайте.

Приятного аппетита!