Овощное рагу с курицей с грибами

Подготовьте продукты для овощного рагу с курицей и грибами.

Картофель очистите. Тщательно промойте картофель и разрежьте на 4 части.

Выложите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения, посолите.

Сварите картофель в подсоленной воде до готовности. Варите на небольшом огне под крышкой около 20 минут. Затем слейте воду.

Вымойте и очистите болгарский перец, нарежьте тонкими дольками.

Очистите и нарежьте дольками чеснок.

Куриные ножки очистите от кожи и удалите кости, нарежьте полученное филе небольшими кусочками.

Помидоры вымойте, нарежьте дольками.

Грибы вымойте, нарежьте пластинками или кубиками.

На разогретую сковороду налейте небольшое количество растительного масла, выложите грибы.

Обжарьте грибы, помешивая, на среднем огне 4-5 минут.

Положите их в миску с болгарским перцем.

В сковороду долейте еще масла и обжарьте куриное мясо с чесноком на среднем огне, периодично помешивая, (около 10 минут). Подсолите.

Когда появится золотистая корочка, убавьте огонь и тушите мясо под крышкой до готовности на минимальном огне (15-20 минут).

В миске смешайте сахар, уксус (или лимонный сок) и соевый соус.

Когда курица окончательно будет готова, прибавьте огонь, добавьте нарезанные дольками помидоры, перец, грибы и соус. Все перемешайте и тушите овощное рагу с курицей и грибами в течение 5 минут.

Добавьте готовый картофель в сковороду.

Аккуратно перемешайте - и овощное рагу с курицей с грибами готово!

Подавайте рагу к столу горячим, украсив каждую порцию зеленью.
Приятного аппетита!