рецепт с фото пошаговый

Картофельная запеканка с курицей и грибами

Фото к рецепту: Картофельная запеканка с курицей и грибами
 4 порции
 1 час 5 мин (ваши 30 мин)
 Таня Мороз   04.02.22

Из картофельного пюре можно приготовить аппетитную запеканку с начинкой из курицы, обжаренной с шампиньонами, луком и морковью. Начинка получается очень сочной и ароматной, а все её компоненты отлично сочетаются с картофелем. Запеканка получается сытной, с румяной корочкой и очень вкусной.

Продукты (на 4 порции)
Картофель (некрупный, очищенный) – 500 г (8 шт.)
Куриное филе – 300 г
Шампиньоны – 125 г
Лук репчатый – 75 г (0,5 шт.)
Морковь (некрупная) – 50 г (1 шт.)
Молоко (тёплое) – 40 мл
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 25 г
Масло растительное – 40 мл (примерно 2,5 ст. ложки)
Соль – 4 щепотки (по вкусу)
Перец чёрный молотый – 1 щепотка

Пошаговый фото рецептКартофельная запеканка с курицей и грибами
Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и грибами - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты.
Ещё понадобится яйцо для приготовления пюре.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и грибами - шаг №2

Очищенный картофель нарезаем половинками, выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Всыпаем соль (2 щепотки).
Ставим кастрюлю на огонь, доводим воду до кипения, немного убавляем огонь и варим картошку 20 минут, до мягкости (зависит от сорта и размера кусочков).

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и грибами - шаг №3

Параллельно очищенные репчатый лук и морковь нарезаем средними кусочками.
Куриное филе нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и грибами - шаг №4

На среднем огне разогреваем сковороду с растительным маслом (2 ст. ложки) и обжариваем лук 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и грибами - шаг №5

Добавляем морковь, перемешиваем и обжариваем на среднем огне ещё 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и грибами - шаг №6

К овощам выкладываем куриное мясо. Солим (2 щепотки) и перчим. Обжариваем на сильном огне 2 минуты, периодически перемешивая.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и грибами - шаг №7

Тем временем шампиньоны протираем влажным кухонным полотенцем и нарезаем тонкими пластинками. Выкладываем грибы к остальным компонентам, перемешиваем. Убавляем нагрев до минимума.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и грибами - шаг №8

Сковороду накрываем крышкой. Готовим курицу с грибами и овощами 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и грибами - шаг №9

Картофель тем временем приготовился, стал мягким. Полностью сливаем воду. Разминаем картофель в пюре. В процессе разбиваем к картошке яйцо, вливаем тёплое молоко и добавляем кусочек сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и грибами - шаг №10

Получается вот такое картофельное пюре (в меру плотное).

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и грибами - шаг №11

Включаем духовку для разогрева до 190 градусов.
Дно и бока формы для запекания смазываем растительным маслом (0,5 ст. ложки). Я использовала форму размером 15х22 см. Выкладываем в форму половину картофельного пюре. Разравниваем его ложкой.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и грибами - шаг №12

Поверх картофельного слоя распределяем начинку из курицы, грибов, моркови и лука.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и грибами - шаг №13

Закрываем начинку оставшейся частью картофельного пюре. Разравниваем.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и грибами - шаг №14

Отправляем форму с заготовкой в разогретую до 190 градусов духовку на 35 минут.
Верх запеканки должен подрумяниться.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и грибами - шаг №15

Картофельная запеканка с курицей и грибами готова. Разрезаем аппетитную запеканку на порции и подаём к столу, украсив зеленью.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и грибами - шаг №16

Такую запеканку можно включить не только в будничное меню, но и предложить к праздничному застолью.

Приятного всем аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельная запеканка с курицей и грибами. Как приготовить Картофельная запеканка с курицей и грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеЗапеканкиЗапеканка картофельная Запеканка мясная Запеканка с грибами
Мясные блюдаПтица На праздничный стол
В духовке
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы с картошкой Грибы шампиньоны

Блюда из картофеляКартофель запеченный Картошка с грибами Картошка с курицей
Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Курица с грибами Курица с картошкой Блюда из молока Блюда из моркови Блюда из шампиньоновШампиньоны с картошкой

Тема › Курица - любовь моя

14 спасибо 8311 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)