Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Свинина, Фарш свиной
Запеканка из мясного фарша с баклажанами, картошкой и помидорами
Очень сытная запеканка из мясного фарша с баклажанами, картошкой и помидорами. Готовится очень просто. Баклажаны обжариваем отдельно, а фарш - с луком и картофелем. Затем всё выкладываем слоями, заливаем молочно-яичной смесью, посыпаем натёртым сыром и запекаем.
Продукты: фарш мясной, баклажан, картофель, помидоры, лук репчатый, сыр твёрдый, яйца, молоко, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Макароны с фаршем, грибами и сыром
Аппетитные макароны с кусочками мясного фарша и грибов, покрытые расплавленным сыром. Макароны и соус готовятся одновременно, а сыр соединяет всё в единую композицию. Сочетание идеальное и сбалансированное!
Продукты: макароны, фарш мясной, шампиньоны, сыр твёрдый, масло растительное, соль, приправа, травы сухие итальянские, перец чёрный молотый
Домашние пельмени любят все! Тонкое, эластичное тесто и вкусная, сочная начинка с зеленью сделают традиционное блюдо ещё аппетитней! Да, процесс лепки несколько утомительный, но это того стоит!
Продукты: фарш мясной, лук репчатый, чеснок, зелень укропа, перец чёрный молотый, соль, мука, яйца, масло растительное, соль, вода
Вкусные, сытные и необычные макароны с фаршем, которые смело можно приготовить даже в качестве угощения на праздничный стол.
Продукты: каннеллони, фарш мясной, лук репчатый, морковь, соль, перец чёрный молотый, лук зелёный, зелень, яйца, сметана
Мясные "гнёзда" с картофелем, сыром и яйцами (в духовке)
Эффектные и аппетитные мясные котлеты-гнёзда. Чтобы котлеты получились сочными, в мясной фарш добавляем натёртый картофель. Запекаются мясные гнёзда в два этапа — сначала без начинки, затем с натёртым сыром и с яичными желтками. Получается очень ярко, сытно и вкусно!
Продукты: фарш мясной, картофель, лук репчатый, чеснок, яйца, сыр твёрдый, приправа, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Домашние пельмени из заварного теста
Самые вкусные домашние пельмени из заварного теста, после съедения которых ваши гости будут пребывать в полном восхищении!
Продукты: мука, вода, яйца, масло подсолнечное, соль, фарш мясной, лук репчатый, вода, перец чёрный молотый, соль, масло сливочное, сметана
Тефтели "Ёжики" в томатно-сметанном соусе
Тефтели "Ёжики" в томатно-сметанном соусе - простое и вкусное мясное блюдо для всей семьи, на ужин или обед. Быстро и вкусно!
Продукты: фарш мясной, рис, морковь, лук репчатый, чеснок, яйца, сметана, майонез, томат-паста, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, хмели-сунели, зелень
Макароны с фаршем, консервированной фасолью и сладким перцем (на сковороде)
Этот рецепт идеален для быстрого сытного ужина в будний день. После него не нужно мыть гору посуды, всё готовится в одной сковороде. За полчаса у вас будут готовы макароны с фаршем. Чтобы блюдо получилось оригинальным, ярким и более насыщенным, добавьте консервированную фасоль и немного сладкого перца.
Продукты: макароны, фарш мясной, фасоль консервированная, перец болгарский красный, томат-паста, перец красный молотый, соль, масло растительное, зелень петрушки
Мясные котлеты с сыром, запечённые под картофельным пюре
Простое блюдо – котлету с картошкой – можно подать так, что не стыдно предложить и самым дорогим гостям. Котлеты из мясного фарша с сырной серединкой и с "шапочкой" из картофельного пюре, запечённые в духовке, красиво выглядят на праздничном столе и способны стать вашим коронным блюдом!
Продукты: фарш мясной, картофель, сыр твёрдый, лук репчатый, молоко, хлеб, масло сливочное, семена тмина, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, кетчуп
Рецепт макарон с фаршем – что может быть быстрее и проще? Но быстро не значит плохо! Добавим помидоры, немного специй, и привычные макароны с фаршем будут не менее вкусны, чем знаменитая итальянская паста, а вкус блюда будет каждый раз новым, если добавлять в него различные ароматные травы, приправы и сыр.
Продукты: фарш свиной, помидоры, масло подсолнечное, макароны, соль, перец чёрный молотый, сыр твёрдый
"Ёжики" в сметанно-томатном соусе
Однажды глазами наткнулась на название блюда "Ёжики". И уже отцепиться не смогла. Пришлось готовить. Сразу скажу - экзотично только название, а так, по-нашему, это тефтели с рисом. Но немного по-другому приготовленные, чем обычно. Заинтриговала? Значит, в путь!:)
Продукты: говядина, свинина, лук репчатый, рис, яйца, сметана, томат-паста, кетчуп, соль, перец, масло растительное
Котлеты, тушенные в молоке
Жареные котлеты из мясного фарша не всегда получаются сочными. Исправить это можно с помощью одного простого ингредиента – молока. Сперва котлеты обжарим, так они приобретут румяную корочку и не будут пресными, а затем потушим в молоке. Котлеты получаются очень нежными, мягкими, с приятным молочным послевкусием.
Продукты: фарш мясной, лук репчатый, булочка, яйца, молоко, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Макароны-гнёзда с фаршем в сметанном соусе
Вкусный ужин из доступных продуктов за 30 минут - макароны-гнёзда с фаршем в сметанном соусе.
Продукты: фарш мясной, лук репчатый, морковь, макароны, сметана, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, масло сливочное, вода, зелень
Картофель, запечённый с мясным фаршем, томатным соусом и сыром
Думаете, что приготовить в выходной, чтобы сытно и вкусно накормить всю семью? Приготовьте это замечательное и красивое блюдо из картошки и мясного фарша. Рифлёные кружки картофеля с ароматными котлетками, в томатном соусе, с сырной корочкой, выглядят очень аппетитно и нарядно.
Продукты: картофель, фарш мясной, сыр твёрдый, помидоры, лук репчатый, чеснок, соль, травы сухие итальянские, паприка молотая, перец чёрный молотый
Ленивые голубцы в духовке
Быстрый и простой рецепт ленивых голубцов в духовке. Ленивые голубцы из капусты, фарша и риса получаются очень сочными и вкусными.
Продукты: фарш мясной, рис, рис отварной, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, помидоры, яйца, чеснок, тархун, перец чёрный молотый, соль, масло растительное, сахар
Макароны по-флотски, с мясным фаршем и сыром (в духовке)
Макароны по-флотски в духовке – вариант приготовления всем известного и многими любимого блюда. Мясной фарш, обжаренный с луком, морковью, томатной пастой и базиликом, запекается с макаронами, пропитывая их мясными соками. Сырная корочка подчёркивает вкус и аромат блюда, придаёт аппетитный вид.
Продукты: фарш мясной, макароны, сыр твёрдый, морковь, лук репчатый, чеснок, сметана, томат-паста, соль, перец чёрный молотый, базилик, масло растительное, вода, зелень укропа
Фрикадельки паровые с зеленым горошком
Продукты: фарш свиной, горошек зелёный, морковь, яйца, соль, глютамат натрия, вино, коньяк, крахмал картофельный, лук репчатый, имбирь, перец чёрный молотый
Голубцы с мясным фаршем и картофелем
Голубцы с мясным фаршем и картофелем получаются такими же вкусными и ароматными, как и в классическом рецепте. Картофель отлично сочетается с капустой и мясным фаршем. Голубцы тушатся, как обычно, в томатном соусе с овощами.
Продукты: капуста белокочанная, картофель, фарш свиной, лук репчатый, морковь, томат-паста, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Рис с мясными фрикадельками на сковороде
Рис с фрикадельками, приготовленный на сковороде, очень похож на плов, но делается быстрее. Приготовление в одной посуде намного упрощает процесс.
Продукты: фарш свиной, рис длиннозерный, лук репчатый, морковь, чеснок, масло растительное, зира, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Фрикадельки фри в кунжуте - мажэнь ваньцзы
Продукты: фарш свиной, семя кунжута, крахмал картофельный, яйца, соль, глютамат натрия, вино, коньяк, лук репчатый, имбирь, масло растительное, перец
Тефтели, запечённые в сметанном соусе, с картошкой
Тефтели, запечённые с картошкой, – это аппетитное и несложное в приготовлении блюдо "два в одном". Сочетание картофеля и мясных тефтелей, конечно же, бесподобное, но особую изюминку блюду задаёт сметанный соус, приправленный чесноком, паприкой и базиликом. Тефтели с картошкой получаются очень вкусными и ароматными.
Продукты: картофель, фарш свиной, сметана, хлеб белый, лук репчатый, чеснок, паприка молотая, базилик, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, вода, зелень укропа
Мясо-рыбные котлеты «Дружба»
Об этом блюде нельзя сказать "ни рыба ни мясо". Наоборот! В котлетах удачно "подружились" оба продукта. Котлеты получаются плотными и сочными за счет мяса и с явным рыбным ароматом благодаря морской рыбе. Вся "изюминка" именно во вкусе, а процесс приготовления ничем не удивит – всё привычно и несложно.
Продукты: хек, фарш свиной, яйца, сливки, хлеб белый, лук репчатый, чеснок, мука, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Кабачки, фаршированные мясом и рисом, тушенные с овощами
Кабачки, фаршированные мясом и рисом, тушенные с овощами, – удачный вариант блюда на выходные или даже к празднику. Пряным фаршем с рисом начиняем кабачки и выкладываем в казан, перемежая с морковно-луковой зажаркой. Тушим всё это в томатно-сметанном соусе. Немного вашего времени – и аппетитное блюдо появится на вашем столе и даже в меню на регулярной основе.
Продукты: кабачки, морковь, фарш свиной, рис, лук репчатый, помидоры, сметана, томат-паста, сахар, соль, перец чёрный молотый, чеснок, паприка молотая, травы, масло растительное
Тефтели "ёжики" можно приготовить из любого мясного фарша с добавлением длиннозерного риса, который предварительно не отваривается. Во время тушения тефтелей рис увеличится в объеме и появится над поверхностью тефтелей в виде иголок.
Продукты: фарш мясной, рис длиннозерный, яйца, лук зелёный, соус соевый, масло растительное, корень имбиря, перец чёрный молотый, соль, лавровый лист, вода
Сочные и румяные домашние котлеты из фарша - идеальное семейное блюдо, простое и универсальное. Мясные котлеты по-домашнему готовить несложно, но есть небольшие секреты вкусных котлет.
Продукты: говядина, свинина, лук репчатый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, хлеб белый, молоко, вода, желток, масло топлёное, мука пшеничная
Полпеты - котлеты из свинины
Продукты: фарш свиной, яйца, хлеб, лук, молоко, сок томатный, мука, зелень петрушки, базилик, масло растительное, перец, соль, сахар
Тефтели в сливочно-томатном соусе
Мясные тефтели, приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными и вкусными. Тефтельки готовятся с добавлением свежей зелени и панировочных сухарей, а перед обжаркой панируются в муке, что позволяет сохранить сочность. Сливочно-томатный соус, в котором тушатся тефтели, придаёт мясу небольшую кислинку, им можно полить гарнир.
Продукты: свинина, сливки, сок томатный, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, зелень укропа, сухари панировочные, мука, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Продукты: морковь, лук-порей, фарш свиной, лук, яйца, хлеб, вино красное сладкое, творог, орегано, майоран, паприка, соль, перец, маргарин
Мясные котлеты с морковью (на пару)
Котлеты из мясного фарша с морковью, приготовленные на пару, получаются не только вкусными, но ещё и диетическими, ведь в них нет ни капли масла и много овощей. Замешиваем фарш с овощами и готовим котлеты в пароварке к обеду или ужину.
Продукты: фарш свиной, лук репчатый, морковь, молоко, хлеб белый, яйца, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Макароны с фрикадельками в молочном соусе, на сковороде
Фрикадельки и макароны – топовое сочетание. Ещё один плюс – сухие макароны выкладываются в сковороду в молочный соус с обжаренными мясными шариками, в котором и варятся до готовности. Блюдо получается аппетитным, сочным, с нежным сливочным послевкусием, которое придаёт плавленный сыр.
Продукты: макароны, фарш мясной, лук репчатый, чеснок, молоко, сыр плавленый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Продукты: фарш свиной, крахмал, яйца, соль, перец чёрный молотый, соус томатный, сахар, перец болгарский, ананас, соль, огурец
Фрикадельки фри - чжэньчжу ваньцзы
Продукты: фарш свиной, хлеб, крахмал картофельный, яйца, соль, глютамат натрия, вино, коньяк, лук репчатый, имбирь, масло растительное, перец
Гречаники с мясным фаршем (в духовке)
Готовим гречаники с мясным фаршем в духовке. Гречка соседствует с мясом не в качестве гарнира, а как часть фарша. Вместе с обжаренными овощами она делает мясные котлеты не слишком плотными и богаче на вкус. А чтобы гречаники получились сочными, с приятной кислинкой, зальём их томатным соусом. Достойная замена классическим котлетам!
Продукты: фарш свиной, крупа гречневая, лук репчатый, морковь, зелень петрушки, масло растительное, яйца, перец чёрный молотый, соль, лук репчатый, томатная паста, вода...
Продукты: капуста, фарш свиной, сало копчёное, лук репчатый, морковь, вино белое столовое, яйца, сметана, масло растительное, соль, перец
Стейки из цветной капусты с фаршем, помидором и сыром
Вкусное и красивое блюдо из запечённой цветной капусты, нарезанной порционными стейками, под шубкой из мясного фарша, кружочков помидора и расплавленного сыра. Свою нотку вносит и ароматный соус из майонеза, свежей зелени и чесночка. Готовится просто, а выглядит эффектно!
Продукты: капуста цветная, фарш мясной, помидоры, сыр твёрдый, чеснок, зелень, майонез, горчица, соль, перец чёрный молотый, кориандр, масло растительное
Продукты: корень сельдерея, фарш свиной, луковицы, перец молотый, соль, шпик (шпиг, шпек), масло, сыр, сливки, мука, желток, зелень
Классический рецепт вкусных домашних фаршированных перцев с мясом и рисом, в томатном соусе.
Продукты: перец болгарский, шея свиная, морковь, рис, лук репчатый, помидоры, масло растительное, вода, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый
Рецепт пельменного теста с горячей водой и растительным маслом. Вам очень понравится работать с этим тестом, оно очень эластичное, не рвётся, не разваривается, хорошо лепится и прекрасно переносит заморозку. Чтобы сделать сочнее фарш для начинки, не бойтесь добавлять в него немного воды. Я ещё добавляю немножко сала, если мясо постное. Пельмени получаются очень вкусными и сочными.
Продукты: мука пшеничная, вода, яйца, соль, масло растительное, мясо, лук репчатый, сало, вода, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, соль, перец чёрный горошком...
Колобок фри в бульоне - шаго шицзытоу
Продукты: фарш свиной, креветки, капуста белокочанная, крахмал картофельный, яйца, соус соевый, соль, глютамат натрия, вино, коньяк, лук репчатый, имбирь, кунжут...