Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Налейте в кастрюлю 1,5 л воды, вскипятите, посолите.
Опустите в кипящую воду капусту. Варите, постепенно отделяя листья от кочерыжки.
Затем дайте капустным листьям немного остыть. Срежьте утолщения с каждого листа.
Очищенный и разрезанный на несколько частей картофель выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите картофель на минимальном огне 20 минут, до мягкости. Воду слейте.
Картофель разомните толкушкой в пюре.
Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками.
В сковороде разогрейте 1,5 ст. ложки растительного масла и обжарьте половину лука до лёгкой золотистости.
Добавьте мясной фарш к жареному луку.
Перемешайте и обжарьте на умеренном огне 5-6 минут. Посолите и чуть поперчите.
К картофельному пюре добавьте обжаренный с луком фарш.
Перемешайте. Начинка готова.
Натрите очищенную морковь на крупной тёрке.
В сковороде разогрейте 1,5 ст. ложки растительного масла и обжарьте оставшийся лук.
Влейте 350 мл воды, размешайте соус и тушите пару минут на минимальном огне.
На капустный лист выложите 1 ст. ложку начинки.
Закрутите голубцы, подворачивая края, чтобы начинка не выпала при тушении.
В кастрюлю выложите голубцы и залейте томатным соусом.
Тушите голубцы в томатном соусе на небольшом огне 15-20 минут.
Готовое блюдо сразу подавайте к столу.
Рецепт: Голубцы с мясным фаршем и картофелем. Как приготовить Голубцы с мясным фаршем и картофелем?