Мясные котлеты с сыром, запечённые под картофельным пюре

Подготовьте необходимые продукты.
Картофель вымойте, лук очистите.
Фарш можно использовать говяжий, индюшиный, бараний или соединить несколько видов мяса.
В процессе готовки понадобится пергаментная бумага.

Картофель очистите, нарежьте крупными кусочками и отварите в подсоленной кипящей воде до готовности, примерно 20 минут.

Лук нарежьте мелкими кубиками. Сыр разделите на две части. Половину сыра натрите на мелкой терке. Оставшийся сыр разрежьте на 6 кубиков (по количеству порций) со стороной 1 см. Ломтики хлеба замочите в 50 мл молока.

Из кастрюли с отваренным картофелем слейте воду, добавьте натёртый сыр, оставшиеся 50 мл молока и сливочное масло.

Картофель разомните при помощи толкушки в пюре. При необходимости пюре досолите.
Включите духовку для разогрева до 200 градусов.

Подготовьте котлеты. Для этого смешайте в глубокой миске мясной фарш, тмин, соль, смесь молотых перцев (или чёрный перец), нарезанный лук и замоченный в молоке хлеб. Руками хорошо вымесите фарш до однородности.

Форму для запекания застелите пергаментом. Сформируйте 6 котлет (каждая - примерно по 100 г) и выложите в форму. Руками слегка прижмите котлеты и сделайте углубление в центре для кубика сыра. Отправьте котлеты в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Затем достаньте форму с котлетами из духовки и вложите в каждое углубление по кубику сыра.

Картофельное пюре ложкой или кулинарным шприцем выложите на котлеты с сыром и отправьте в духовку ещё на 10-12 минут.

Мясные котлеты с сыром и картофельным пюре готовы.

Запечённые котлеты выложите на блюдо и при желании украсьте зеленью петрушки и кетчупом. Котлеты с сыром и картофельным пюре приобрели в духовке аппетитную румяную корочку. Можно слегка придать цвет и нанести кисточкой немного кетчупа на картофель.

Котлеты с сыром и картофельным пюре - очень удобное порционное блюдо для каждого гостя.

Внутри котлеты вас ждёт аппетитный сюрприз – расплавленный сыр.
Приятного аппетита!